À Kyoto, apprenez le nigiri avec un chef expert en sushi

Roulez, pressez et dressez vos nigiris sous la direction d’un chef sushi

Un atelier de fabrication de sushi à Kyoto où vous apprenez à former à la main des nigiris avec un chef en direct, en anglais ou en japonais. La séance de 90 minutes porte sur le thon, le saumon et d’autres ingrédients populaires ; vous préparez vous-même les sushis, puis vous les mangez. Les enfants de 3 ans et moins participent gratuitement en partageant un plat avec un adulte, sur réservation préalable.

L’Expérience

L’atelier de sushi à Kyoto commence par une démonstration du chef sur la prise en main, la pression et l’angle qui transforment le riz et le poisson en nigiri. Vous passez par les bases avec le thon et le saumon, les deux ingrédients qui enseignent les fondamentaux — la quantité de riz, la façon de le façonner, le moment d’arrêter de presser. Les débutants apprennent vite car le chef surveille vos mains et corrige le geste, pas le résultat. Au bout de quelques pièces, vos doigts savent faire la différence entre trop lâche et trop serré.

Les 90 minutes comprennent tout : le riz à sushi, le poisson, le nori, les petits outils. Vous préparez assez pour un vrai repas, pas juste une dégustation. Le chef dresse ce que vous avez fait, puis vous vous asseyez pour le goûter à température ambiante — comme le nigiri doit être mangé. C’est à ce moment que l’atelier devient concret : vous ne pratiquez plus, vous mangez vos propres sushis.

L’atelier se déroule en anglais ou en japonais, donc la langue ne pose pas de problème. Les enfants de 3 ans et moins participent gratuitement en partageant un plat avec un adulte, mais il faut contacter le lieu à l’avance pour préparer une place. Un bain de pieds est disponible certains jours selon la place, mais sans garantie. Les boissons sont vendues séparément si vous le souhaitez.

Ce qui est inclus

• Tous les ingrédients pour faire des sushis, y compris riz, thon, saumon et nori.
• utilisation des outils de fabrication.
• instruction par un chef sushi en anglais ou japonais.
• le repas que vous préparez et mangez à la fin.

Infos pratiques

Accessible en poussetteTransports en commun à proximitéDéconseillé en cas de problèmes cardiaquesLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par SUSHI GARYU

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez pratiquer vous-même la fabrication de nigiri plutôt que de simplement regarder — vous façonnez et mangez vraiment vos propres sushis.

Avis des voyageurs

4,95★★★★★★★★★★

75 avis vérifiés de voyageurs

5 ★72

4 ★2

3 ★1

2 ★0

1 ★0

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Avec quels ingrédients vais-je vraiment faire les sushis ?

Le thon et le saumon sont les principaux — le chef utilise ces ingrédients populaires car ils enseignent la technique de base valable pour tout nigiri. Vous ferez assez de pièces pour un repas complet.

Faut-il une expérience en fabrication de sushi pour participer ?

Non. L’atelier est conçu pour les débutants ; le chef enseigne la prise et la pression pas à pas, et vous apprenez en faisant pendant qu’il surveille et ajuste vos mains.

Combien de temps dure l’atelier et que comprend-il ?

L’atelier dure 90 minutes au total. Cela inclut les instructions, la fabrication de vos nigiris et la dégustation. Tous les ingrédients, riz, poisson et outils sont fournis.

Puis-je venir avec un jeune enfant de moins de 3 ans ?

Oui, les enfants de 3 ans et moins participent gratuitement en partageant un plat avec un adulte. Il faut contacter le lieu avant votre arrivée pour préparer une place.

Que se passe-t-il après avoir fait les sushis — les mange-t-on tout de suite ?

Oui. Une fois vos pièces terminées, le chef les dresse et vous vous asseyez pour manger les nigiris que vous avez faits. C’est une partie de l’expérience, pas quelque chose à emporter.