Cours de fabrication de sushi au marché Tsukiji à Tokyo
Préparez vos sushis vous-même au lieu de simplement regarder
participez à un cours pratique d’une heure au marché Tsukiji à Tokyo où vous confectionnez 10 sushis (nigiri au thon et au saumon, sushi aux légumes, inari sushi et rouleau au thon), que vous disposez ensuite dans une boîte bento en bois faite main avant de déguster votre repas. Aucun savoir-faire en cuisine nécessaire. Un accompagnement en anglais est assuré tout au long du cours.
L’expérience
vous retrouvez votre instructeur dans le studio au troisième étage du bâtiment Sushizanmai Bekkan au marché Tsukiji et passez une heure à préparer les sushis de A à Z. Les ingrédients proviennent des boutiques spécialisées liées au marché (thon, saumon, légumes, omelette japonaise et nori), et vous travaillez avec de vrais couteaux japonais et des outils traditionnels pour sushi. L’instructeur vous guide à chaque étape : façonner les nigiri à la main, rouler un rouleau au thon, assembler les inari sushi. Vous râpez et goûtez aussi du wasabi frais, ce qui fait partie de l’apprentissage des ingrédients et techniques japonaises.
au fur et à mesure que vous terminez chaque pièce, vous les disposez dans une boîte bento en bois conçue spécialement pour cette expérience, créant une présentation colorée. Cette disposition n’est pas qu’une décoration : elle reflète la tradition japonaise de présenter la nourriture de manière esthétique avant de la manger. Une fois votre bento complet, le personnel prend des photos de votre création et vous pouvez aussi la photographier. Ensuite, vous dégustez les sushis sur place, dans la salle de classe.
le format d’une heure permet d’intégrer ce cours dans une matinée ou un après-midi à Tokyo sans bouleverser votre journée. Les familles avec enfants à partir de 5 ans participent souvent. Les plus jeunes peuvent aussi venir, et les bébés sont acceptés s’ils restent sur les genoux d’un adulte. Des options végétariennes et véganes sont disponibles sur demande préalable. Tous les sushis doivent être consommés sur place pour des raisons de sécurité alimentaire. La vente à emporter n’est pas autorisée.
Ce qui est inclus
- outils authentiques japonais pour sushi et couteau professionnel.
- participation complète au cours d’une heure de fabrication de sushi et bento.
- thon, saumon, légumes et autres ingrédients de qualité du marché Tsukiji.
- les 10 pièces de sushi que vous réalisez.
- votre boîte bento en bois faite main.
- wasabi frais réel et râpage pratique du wasabi.
- disposition et décoration du bento.
- photos offertes prises par le personnel pendant le cours.
Informations
Dure 1h, part tous les jours à 10:30 et 12:30, dès JP¥ 6.800 par personne, avec guide en anglais et avec annulation gratuite jusqu'à 24 h avant.
Prix et horaires mis à jour il y a 5 jours
Proposé par SMILING TOKYO
Est-ce fait pour vous ?vous préparez vous-même les sushis avec un accompagnement pas à pas, sans vous contenter d’observer : vous repartez donc avec le savoir-faire et le repas que vous avez créé. Réservez si vous souhaitez une expérience pratique qui s’intègre dans une matinée ou un après-midi sans prendre toute votre journée à Tokyo.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Les enfants peuvent-ils venir ?
Oui. Types de billet : Enfant (3 à 9 ans) ; Bébé (moins de 3 ans) : gratuit.
que prépare-t-on exactement pendant le cours de sushi ?
vous réalisez 10 pièces de sushi : nigiri au thon et au saumon façonnés à la main, sushi aux légumes, inari sushi traditionnel, une tranche d’omelette japonaise et un rouleau au thon. Chaque ingrédient est frais et provient des boutiques spécialisées du marché Tsukiji, et vous disposez toutes les pièces dans votre boîte bento en bois faite main au fur et à mesure.
faut-il une expérience en cuisine pour participer ?
aucune expérience en cuisine ou en préparation de sushi n’est nécessaire. L’instructeur fait des démonstrations étape par étape et donne des explications claires en anglais. Le cours est conçu pour les débutants. Les enfants de 5 à 9 ans participent souvent et suivent facilement le rythme adapté aux novices.
où se trouve exactement la salle de classe et comment y accéder ?
la salle est au troisième étage du bâtiment Sushizanmai Bekkan, 4-10-6 Tsukiji, arrondissement de Chuo à Tokyo, en plein cœur du marché Tsukiji. Prenez le passage étroit sur le côté droit du bâtiment et montez en ascenseur jusqu’au troisième étage. L’ascenseur facilite l’accès aux personnes en fauteuil roulant ou avec une poussette.
vais-je vraiment goûter du wasabi frais et comment cela se passe-t-il ?
oui, la dégustation de wasabi frais est incluse. Vous râpez vous-même du vrai wasabi frais pendant le cours et le goûtez, découvrant ainsi la différence avec le wasabi en tube que la plupart des gens connaissent. Cela fait partie de l’expérience authentique des ingrédients et de la préparation japonaise du sushi.
puis-je emporter ma boîte bento de sushis chez moi ?
tous les sushis préparés doivent être consommés sur place pendant la séance pour des raisons de sécurité alimentaire. La boîte bento en bois utilisée reste sur place, mais vous pouvez acheter une nouvelle boîte bento en bois faite main comme souvenir si vous le souhaitez.
qu’est-ce qui distingue ce cours des autres cours de sushi à Tokyo ?
l’opérateur SMILING TOKYO a des liens familiaux avec le marché Tsukiji depuis plus de 100 ans. Ces relations donnent un accès direct aux boutiques spécialisées et aux fournisseurs de confiance du marché, intégrant ainsi la culture culinaire locale de Tsukiji dans l’expérience.
Cours de fabrication de sushi au marché Tsukiji à Tokyo
1h · EN
dès JP¥ 6.800 par personne
≈ US$ 44 dans votre devise