Toscane : Chasse à la truffe et déjeuner depuis Florence

Résumé

Chasse à la truffe dans les collines de San Miniato avec déjeuner et vin de Chianti

Suivez un chasseur local et son chien dans les bois de San Miniato à la recherche de truffes blanches, puis dégustez des tagliolini al tartufo frais accompagnés d’un vin de Chianti. Attendez-vous à de la bonne humeur, des bottes boueuses, de vraies histoires partagées par votre guide — avec le transport depuis Florence pour vous laisser profiter pleinement.

Comment est l’expérience ?

Je ne pensais pas être aussi stressé près d’un chien, mais le petit Lagotto Romagnolo du trufficulteur était concentré à fond — le nez au sol, la queue qui remuait comme s’il gardait un secret. À peine sortis du minivan, notre guide Paolo nous a distribué ces bottes boueuses (les miennes étaient beaucoup trop grandes) et nous a conduits dans les bois autour de San Miniato. L’air avait ce parfum vif et terreux, un mélange de feuilles mouillées et d’une odeur plus profonde que je n’arrivais pas à identifier. Paolo parlait sans cesse de la truffe blanche — apparemment la région en est célèbre — mais moi, j’essayais surtout de ne pas trébucher sur les racines.

À un moment, le chien s’est figé et a commencé à creuser frénétiquement. Paolo s’est accroupi à côté de lui, a dégagé la terre avec une petite truelle, et là, soudain, il a sorti une petite masse bosselée qui ne ressemblait en rien à ce qu’on voit râpé sur les pâtes dans les restos chics. Il nous a laissé la sentir (j’ai essayé de ne pas éternuer), et c’était vraiment une odeur étrange, à la fois douce et musquée. Quelqu’un a demandé combien ça valait à Florence ; Paolo a juste souri et répondu « plus que tes chaussures ».

Le déjeuner se déroulait dans une vieille maison en pierre avec vue sur des rangées de vignes — je repense encore à ce paysage, surtout à la lumière qui caressait ces champs jaunes. On a dégusté des tagliolini al tartufo (la vraie raison pour laquelle j’avais réservé cette chasse à la truffe en Toscane, pour être honnête), accompagnés d’un vin local aux notes de cerise et de poussière. La table a bien rigolé quand quelqu’un a essayé de prononcer « San Miniato » avec un accent texan. Après ça, une petite dégustation de vin dans le Chianti avant de repartir vers Florence, tous avec cette odeur subtile de sous-bois et de vin rouge sur nous.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Chasse à la truffe et déjeuner en Toscane

• Départ de Florence vers San Miniato
• Rencontre avec le chasseur et son chien pour la chasse
• Exploration des bois à la recherche de truffes blanches
• Déjeuner en deux plats avec des pâtes à la truffe
• Dégustation de vin dans la région du Chianti
• Retour à Florence

Questions fréquentes

Combien dure la sortie chasse à la truffe depuis Florence ?

La visite dure environ 6 heures, transport compris depuis Florence.

Le déjeuner est-il inclus dans la chasse à la truffe en Toscane ?

Oui, un déjeuner en deux plats avec des truffes fraîches est inclus.

Où se déroule la chasse à la truffe ?

La chasse a lieu dans les bois autour de San Miniato, en Toscane.

Y a-t-il une dégustation de vin pendant la visite ?

Oui, vous dégusterez un vin dans la région du Chianti après le déjeuner.

Combien de personnes y a-t-il par groupe ?

Le groupe est limité à huit personnes pour une expérience plus intime.

Le transfert depuis Florence est-il inclus ?

Oui, le transport aller-retour en minivan climatisé depuis Florence est inclus.

Faut-il des chaussures spéciales pour la chasse à la truffe ?

Des chaussures de marche confortables sont recommandées car vous évoluerez en terrain forestier.

Peut-on signaler des restrictions alimentaires ?

Oui, vous pouvez indiquer vos besoins spécifiques lors de la réservation.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend le transport aller-retour depuis Florence en minivan, l’accompagnement d’un chasseur expert et de son chien pour la chasse aux truffes près de San Miniato, un déjeuner en deux plats avec des truffes fraîches (dont des tagliolini al tartufo), une dégustation de vin local du Chianti, et plein d’histoires à partager avant de rentrer à Florence en fin d’après-midi.