La Spezia cours de pâtes et tiramisu pour cuisiner italien

Étalez des pâtes à la main et maîtrisez le tiramisu dans la cuisine d'une Cesarina

Un cours de cuisine pratique à La Spezia où vous apprenez à étaler des pâtes fraîches à la main, à réaliser deux formes de pâtes emblématiques et à préparer un tiramisu de A à Z dans une maison locale, animé par une Cesarina — le réseau italien de cuisinières à domicile qui ouvrent leur cuisine aux voyageurs. Le cours dure 3 heures, accueille moins de 12 personnes et comprend un apéritif italien, des boissons et la dégustation de tout ce que vous préparez. Le guide parle anglais ou italien.

L’Expérience

Vous arrivez chez une Cesarina à La Spezia et commencez par un apéritif italien — prosecco et amuse-bouches pour vous installer. Ensuite, la cuisine commence. Vous apprenez à étaler la « sfoglia » (pâte fraîche) à la main, base de deux formes de pâtes différentes, chacune avec sa propre technique et son histoire. La Cesarina vous guide à travers des recettes familiales et des méthodes authentiques, vous n’êtes pas en train de suivre une fiche, mais d’apprendre comment cela se fait réellement dans une cuisine italienne. Au fur et à mesure que vous terminez les pâtes, vous répétez assez de fois les gestes pour que vos mains commencent à les mémoriser.

Après les pâtes vient le tiramisu, le dessert emblématique qui conclut presque tous les repas italiens. Vous le montez vous-même, en apprenant pourquoi les proportions sont importantes et ce qui le différencie des versions que vous avez pu goûter ailleurs. Pendant tout le cours, de l’eau, du vin et du café vous accompagnent, et tout ce que vous préparez est dégusté — pas dressé pour la photo, mais mangé ensemble. Le groupe reste petit, limité à 12 personnes, pour que vous puissiez poser des questions et observer les mains de la Cesarina sans avoir à vous pencher.

Le réseau Cesarina est la plus ancienne collection de cuisinières à domicile en Italie, chacune ouvrant sa propre cuisine plutôt qu’un espace commercial. Cela change l’ambiance du cours — ce n’est pas une école de cuisine avec des postes et des minuteurs, mais une maison où les recettes sont faites depuis des années. Vous repartez avec des techniques que vous pouvez vraiment utiliser, pas seulement des notes de cours.

Ce qui est inclus

• Instruction pratique pour étaler la pâte fraîche et réaliser deux formes de pâtes.
• préparation du tiramisu.
• apéritif italien avec prosecco et amuse-bouches.
• eau, vin et café pendant le cours.
• dégustation de tout ce que vous préparez.
• groupe limité à 12 personnes.
• guide en anglais ou italien.

Infos pratiques

Animaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Cesarine: Cooking Class

Est-ce fait pour vous ?Réservez ce cours si vous passez un après-midi à La Spezia et voulez entrer dans une cuisine italienne chez l’habitant plutôt que dans un restaurant ou une école de cuisine — la Cesarina enseigne comme elle cuisine vraiment, et vous repartez avec des techniques utilisables chez vous, pas seulement des recettes vues.

Avis des voyageurs

4,79★★★★★★★★★★

86 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Que prépare-t-on exactement dans le cours de cuisine à La Spezia ?

Vous réalisez deux formes de pâtes emblématiques à partir de pâte fraîche étalée à la main, puis vous préparez un tiramisu. Tout ce que vous faites est dégusté pendant le cours, et vous profitez aussi d’un apéritif italien au début avec prosecco et amuse-bouches.

Combien de temps dure le cours de pâtes et tiramisu ?

Le cours dure 3 heures. Ce temps couvre l’apéritif, l’apprentissage de l’étalage et du façonnage des pâtes, la préparation du tiramisu et la dégustation de tout ensemble.

Le cours de cuisine est-il en anglais ou faut-il parler italien ?

La Cesarina parle anglais et italien, vous pouvez choisir la langue qui vous convient. Le cours est donné dans la langue que vous préférez.

Combien de personnes participent au cours de cuisine ?

Le groupe est petit — maximum 12 personnes — pour que vous ayez une vraie attention de la Cesarina et de la place pour vous déplacer dans la cuisine sans être à l’étroit.

Qu’est-ce qui est inclus dans le cours en plus de la cuisine et de la nourriture ?

Le cours comprend de l’eau, du vin et du café tout au long ; un apéritif italien avec prosecco et amuse-bouches au début ; et tout ce que vous préparez à déguster. Vous cuisinez chez la Cesarina, pas dans une cuisine commerciale.

Puis-je choisir entre le cours de pesto et celui de pâtes et tiramisu ?

Oui — vous choisissez une option lors de la réservation. Le cours de pesto dure 2 heures et se concentre sur la préparation authentique du pesto ligure. Le cours de pâtes et tiramisu dure 3 heures et couvre deux recettes de pâtes plus le tiramisu. Les deux sont pratiques et se déroulent dans la même maison locale.