La Spezia Pasta- und Tiramisu-Kurs: Italienisch Kochen Lernen

Frische Pasta von Hand ausrollen und Tiramisu in der Küche einer Cesarina meistern

Ein praktischer Kochkurs in La Spezia, bei dem Sie lernen, frische Pasta von Hand auszurollen, zwei ikonische Pastasorten und Tiramisu von Grund auf in einem Privathaushalt zuzubereiten. Geleitet wird der Kurs von einer Cesarina – Italiens Netzwerk von Hausköchinnen, die ihre Küchen für Reisende öffnen. Der Kurs dauert 3 Stunden, ist auf 12 Personen begrenzt und beinhaltet einen italienischen Aperitivo, Getränke und die Verkostung aller Gerichte. Die Anleitung erfolgt auf Englisch oder Italienisch.

Das Erlebnis

Sie kommen bei einer Cesarina in La Spezia an und starten mit einem italienischen Aperitivo – Prosecco und kleine Häppchen zum Ankommen. Dann beginnt das Kochen. Sie lernen, „sfoglia“ (frische Pasta) von Hand auszurollen, die Grundlage für zwei verschiedene Pastasorten, jede mit eigener Technik und Geschichte. Die Cesarina erklärt Ihnen Familienrezepte und authentische Methoden, sodass Sie keine Anleitung abarbeiten, sondern wirklich lernen, wie es in einer italienischen Küche gemacht wird. Am Ende des Pastaherstellens haben Sie die Bewegungen so oft geübt, dass Ihre Hände sie fast von selbst ausführen.

Nach der Pasta folgt das Tiramisu, das ikonische Dessert, das fast jede italienische Mahlzeit abschließt. Sie schichten es selbst, lernen, warum die Proportionen wichtig sind und was es von anderen Versionen unterscheidet. Während des Kurses stehen Wasser, Wein und Kaffee bereit, und alles, was Sie zubereiten, wird verkostet – nicht nur zum Anrichten, sondern gemeinsam gegessen. Die Gruppe bleibt klein, maximal 12 Personen, damit Sie Fragen stellen können und die Hände der Cesarina gut beobachten, ohne den Hals verrenken zu müssen.

Das Cesarina-Netzwerk ist Italiens älteste Sammlung von Hausköchinnen, die ihre eigenen Küchen öffnen, statt kommerzielle Räume zu betreiben. Das verändert die Atmosphäre des Kurses – es ist keine Kochschule mit Stationen und Timern, sondern ein Zuhause, in dem die Rezepte seit Jahren zubereitet werden. Sie gehen mit Techniken nach Hause, die Sie wirklich anwenden können, nicht nur mit Notizen aus einem Kurs.

Was enthalten ist

• Praxisnahe Anleitung zum Ausrollen frischer Pasta und Zubereitung von zwei Pastasorten.
• Tiramisu-Herstellung.
• italienischer Aperitivo mit Prosecco und Häppchen.
• Wasser, Wein und Kaffee während des Kurses.
• Verkostung aller Gerichte.
• kleine Gruppe bis 12 Personen.
• Anleitung auf Englisch oder Italienisch.

Gut zu wissen

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Betrieben von Cesarine: Cooking Class

Ist das etwas für dich?Buchen Sie diesen Kurs, wenn Sie einen Nachmittag in La Spezia verbringen und lieber in einer italienischen Privatküche als in einem Restaurant oder einer Kochschule lernen wollen – die Cesarina zeigt, wie sie wirklich kocht, und Sie lernen Techniken, die Sie zu Hause anwenden können, nicht nur Rezepte zum Anschauen.

Bewertungen von Reisenden

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86 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Was genau bereite ich im Kochkurs in La Spezia zu?

Sie stellen zwei ikonische Pastasorten von Grund auf her, indem Sie frische Pasta von Hand ausrollen, und bereiten dann Tiramisu zu. Alles, was Sie machen, wird während des Kurses verkostet, und zu Beginn genießen Sie einen italienischen Aperitivo mit Prosecco und Häppchen.

Wie lange dauert der Pasta- und Tiramisu-Kurs?

Der Kurs dauert 3 Stunden. Diese Zeit umfasst den Aperitivo, das Ausrollen und Formen der Pasta, die Zubereitung des Tiramisus und das gemeinsame Verkosten.

Findet der Kochkurs auf Englisch statt, oder muss ich Italienisch sprechen?

Die Cesarina spricht sowohl Englisch als auch Italienisch, Sie können also die Sprache wählen, die Ihnen am besten passt. Der Kurs wird in Ihrer bevorzugten Sprache geleitet.

Wie viele Personen sind im Kochkurs?

Der Kurs ist klein – maximal 12 Personen – so erhalten Sie echte Aufmerksamkeit von der Cesarina und haben genug Platz in der Küche ohne Gedränge.

Was ist im Kurs außer Kochen und Essen noch enthalten?

Im Kurs sind Wasser, Wein und Kaffee während der gesamten Zeit enthalten; ein italienischer Aperitivo mit Prosecco und Häppchen zu Beginn; und alles, was Sie zubereiten, wird verkostet. Sie kochen im Privathaushalt der Cesarina, nicht in einer kommerziellen Küche.

Kann ich zwischen dem Pesto-Kurs und dem Pasta- und Tiramisu-Kurs wählen?

Ja – Sie wählen beim Bezahlen eine Option. Der Pesto-Kurs dauert 2 Stunden und konzentriert sich auf die authentische Herstellung von ligurischem Pesto. Der Pasta- und Tiramisu-Kurs dauert 3 Stunden und umfasst zwei Pasta-Rezepte plus Tiramisu. Beide finden praxisnah im selben Privathaushalt statt.