Dégustation de 8 vinaigres balsamiques et visite en Emilie

Fûts anciens, huit vinaigres et un déjeuner léger dans une usine centenaire

Visite guidée d’une usine historique de vinaigre balsamique en Emilie, active depuis 1919, où vous découvrez des fûts en bois anciens, apprenez le processus de production du moût à l’affinage, et dégustez huit vinaigres distincts. L’expérience inclut un déjeuner léger avec Parmigiano Reggiano affiné 24 et 30 mois, focaccia maison et plateau de charcuterie émilienne. La visite dure 90 minutes avec un guide en direct en anglais ou italien.

Itinéraire étape par étape

Visite de l’usine de vinaigre et dégustation

• Entrée dans l’usine historique de vinaigre
• Découverte des fûts anciens et de la production
• Apprentissage du processus de fabrication du vinaigre balsamique
• Dégustation d’un déjeuner léger avec produits locaux
• Dégustation guidée de 8 vinaigres balsamiques

L’expérience

L’usine elle-même est le point central. Vous entrez dans un espace de production en activité où des fûts en bois se trouvent à différents stades d’affinage, et le guide vous explique comment le vinaigre balsamique passe de la cuisson du moût aux années de stockage en fûts. Les fûts sont anciens (certains utilisés depuis des générations), et les odeurs changent au fil des pièces. Vous découvrez les méthodes transmises au fil du temps et ce qui rend chaque lot unique, sans aucun aspect muséal. C’est ici que le vinaigre est vraiment fabriqué.

À mi-parcours, vous vous asseyez pour manger. Le déjeuner est léger mais centré sur les produits locaux : Parmigiano Reggiano affiné 24 ou 30 mois, focaccia fraîchement cuite ce matin-là, et un assortiment de charcuteries typiques d’Emilie. C’est un repas simple en apparence, jusqu’à ce que vous réalisiez le soin apporté à chaque élément. L’eau en bouteille est incluse.

La dégustation vient en dernier. Huit vinaigres balsamiques différents, chacun distinct par sa couleur, son âge et son profil aromatique, sont présentés un par un. Le guide vous apprend à reconnaître leurs différences, à percevoir les couches aromatiques et à savoir lesquels s’accordent le mieux avec quels aliments. À la fin, vous avez goûté toute la gamme produite par l’usine.

Ce qui est inclus

• Visite guidée de l’usine à travers les fûts anciens et les étapes de production.
• déjeuner léger avec Parmigiano Reggiano affiné, focaccia maison et charcuterie.
• dégustation guidée de huit vinaigres balsamiques distincts.
• eau en bouteille.
• guide en direct en anglais ou italien.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 10:00, 15:00 et 17:00

ÂgesAdulte (16 ans et plus) · Jeune (12 à 15 ans) · Enfant (6 à 11 ans) · Bébé (moins de 6 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 15

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 12 jours

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par Bottega Fiorini 1919

Est-ce fait pour vous ?Réservez cette visite si vous voulez goûter toute la gamme produite par une usine et comprendre comment le vinaigre balsamique est fabriqué, de la cuisson au vieillissement en bois. Les 90 minutes s’intègrent dans une matinée ou un après-midi sans prendre toute la journée.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

1 avis vérifié de voyageur

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (12 à 15 ans) ; Enfant (6 à 11 ans) ; Bébé (moins de 6 ans) : gratuit.

Combien de temps dure l’expérience complète ?

La visite dure 90 minutes du début à la fin, incluant la découverte de l’usine, le déjeuner et la dégustation guidée des huit vinaigres.

Que se passe-t-il exactement pendant la dégustation ?

Vous goûtez huit vinaigres balsamiques distincts produits par l’usine, un par un. Le guide vous apprend à reconnaître les différences de saveur et d’arôme, ainsi qu’à les associer aux aliments.

L’usine est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ou à mobilité réduite ?

Oui. Toutes les zones et surfaces de l’usine sont accessibles en fauteuil roulant, et la visite convient à tous les niveaux de forme physique. Les bébés peuvent être en poussette, et les animaux d’assistance sont acceptés.

Que comprend le déjeuner léger ?

Le déjeuner comprend du Parmigiano Reggiano affiné 24 et 30 mois, une focaccia maison fraîchement cuite, un plateau de charcuterie typique d’Emilie, et de l’eau en bouteille.