Bari : Balade gourmande dans Bari Vecchia avec dégustation de vin

Résumé

Parcourez les ruelles tortueuses de Bari Vecchia en dégustant panzerotto, orecchiette et vin local, de la piazza San Nicola au Castello Svevo

Explorez les ruelles sinueuses de Bari Vecchia avec un guide local, dégustez panzerotto tout juste frit, orecchiette faites main accompagnées de vin des Pouilles, et popizze moelleuses. Faites une pause devant la Basilique San Nicola et le Castello Svevo avant de finir par une glace onctueuse — le tout en profitant des histoires et de l’ambiance de rue qui restent en mémoire longtemps après.

Comment est l’expérience ?

Vous êtes-vous déjà demandé à quoi ressemble l’odeur de la mozzarella fondante à l’intérieur d’un panzerotto tout juste sorti de la friture ? Moi non plus, jusqu’à ce que notre guide m’en tende un, encore chaud et doré, en plein cœur de Bari Vecchia. Nous nous étions donné rendez-vous près de la statue de San Nicola (impossible à manquer, même avec le décalage horaire), puis nous avons lentement déambulé dans ces ruelles étroites où le linge sèche au-dessus de nos têtes et où l’air est chargé de l’odeur de l’huile chaude et du basilic. Giulia, notre guide, avait cette habitude de s’arrêter en plein récit pour nous laisser profiter du moment ou observer les anciens jouer aux cartes à l’ombre. J’ai essayé de prononcer « popizze » comme elle, elle a ri et m’a dit de ne pas m’inquiéter, personne ne le dit parfaitement du premier coup, sauf ceux qui ont grandi ici.

Nous nous sommes arrêtés un instant devant la Basilique San Nicola — sans y entrer, juste pour écouter Giulia nous raconter pourquoi les gens touchent les murs en pierre pour porter chance. Il y avait quelque chose de magique à rester là, entendre les cloches résonner sur la pierre tout en croquant dans la première bouchée d’orecchiette (les « petites oreilles », comme elle les appelait) nappées d’une sauce tomate plus fraîche que tout ce que j’avais goûté chez moi. Les pâtes étaient faites par des femmes assises sur le pas de leur porte ; on voyait leurs mains bouger plus vite que je ne pouvais suivre. Elle nous a servi un verre de vin local — honnêtement, je ne suis pas un grand amateur de vin, mais celui-ci avait un goût différent, sûrement parce qu’on était entourés d’histoire dans ces ruelles chargées de vie.

Quand nous sommes arrivés au Castello Svevo, j’avais perdu le compte des petites gourmandises dégustées. Le château semblait presque irréel sous la lumière du soir — un peu rugueux mais solide, comme s’il attendait depuis des siècles que des promeneurs passent en mangeant de la pâte frite. Nous avons terminé dans une gelateria où ma boule de pistache a fondu trop vite au soleil (j’aurais dû manger plus lentement), mais personne ne semblait se soucier des doigts collants ou des éclats de rire sur le trottoir. Je repense souvent à ce moment, même chez moi, à quel point les choses simples peuvent être si riches quand on est loin.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Street food et découvertes à Bari Vecchia

• Rendez-vous avec le guide sur la Piazza San Nicola
• Découverte extérieure de la Basilique San Nicola
• Promenade dans la belle piazza
• Balade à travers la Piazza del Ferrarese
• Vue extérieure du Teatro Margherita
• Découverte extérieure de l’église San Sabino
• Visite extérieure du Castello Svevo
• Dégustation de panzerotto
• Appréciez les orecchiette faites maison
• Verre de vin local à savourer
• Goûtez les popizze frites
• Finissez par une glace dans une gelateria locale

Questions fréquentes

Cette visite street food à Bari est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces sont accessibles en fauteuil roulant tout au long de la visite.

Y a-t-il des options végétariennes lors de cette visite gourmande à Bari ?

Oui, des options végétariennes sont proposées pendant la visite.

La visite inclut-elle un transfert ou une prise en charge ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; vous retrouvez votre guide sur la Piazza San Nicola.

Combien de temps dure la partie à pied ?

La balade couvre les lieux clés de Bari Vecchia sur plusieurs heures à un rythme tranquille.

Quels plats goûte-t-on lors de cette visite street food ?

Vous dégusterez panzerotto, orecchiette à la sauce, popizze frites, et terminerez par une glace.

Le vin est-il inclus dans cette balade gourmande à Bari ?

Oui, un verre de vin local des Pouilles est inclus pendant la dégustation.

Y a-t-il des options sans gluten ou vegan ?

Non, cette visite ne convient pas aux régimes sans gluten ou vegan.

Les bébés ou enfants peuvent-ils participer à cette balade gourmande ?

Oui, les bébés et jeunes enfants peuvent être transportés en poussette tout au long du parcours.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les repas — panzerotto, orecchiette faites main ou popizze — un verre de vin local à déguster en flânant dans les rues animées de Bari Vecchia avec un guide anglophone qui partage histoires et anecdotes à chaque étape. Vous terminerez par une glace crémeuse dans une boutique du quartier avant de dire au revoir près du Castello Svevo.