Assise : Dégustation de vins bio et visite du vigneron avec 5 crus

Dégustez cinq vins directement au vignoble, accompagnés des produits de la ferme

Parcourez les vignes avec un membre de la famille productrice, dégustez cinq vins bio accompagnés de bruschette et fromages locaux, et repartez avec un certificat d’Apprenti Vigneron. Navette incluse depuis le centre ou la gare d’Assise ; régimes alimentaires possibles sur demande.

Itinéraire étape par étape

• Rencontre avec un membre de la famille Tili
• Visite du domaine bio
• Dégustation de 5 vins bio
• Dégustation de bruschette et charcuterie
• Dégustation de fromages et biscotti locaux
• Remise du certificat d’Apprenti Vigneron

L’Expérience

« Le sol ici se souvient de ce qu’on a fait il y a cinquante ans », explique Marco de la famille Tili en vous promenant entre les rangées de vigne. Ce n’est pas une phrase poétique, mais un vrai savoir-faire : le cycle de l’azote, les cultures de couverture, des années sans aucun produit chimique. Le domaine est perché sur les collines au-dessus d’Assise, et la visite commence par une balade tranquille à travers les vignes et les oliviers, sans précipitation, juste le guide qui vous montre quels parcelles ont quel âge, vers quelle direction elles regardent. Ce sont des détails qui prennent tout leur sens quand on est sur place.

Ensuite, place à la dégustation. Cinq vins bio — certains Assisi DOC, d’autres Umbria IGT — servis un par un, chacun accompagné d’une petite gourmandise chaude : bruschette à l’huile d’olive extra vierge bio et tomates fraîches, plateau de fromages locaux et charcuterie avec confiture, et pour finir, les fameux tozzetti umbriens à tremper dans un vin doux. Le guide vous explique ce que vous goûtez — les tanins, l’acidité, pourquoi ce vin a ce goût — et pas besoin de faire semblant de comprendre, c’est un vigneron qui vous parle. Les enfants ont des boissons sans alcool, et les régimes spéciaux sont pris en compte si vous le signalez à la réservation.

À la fin, vous repartez avec un certificat d’Apprenti Vigneron, un petit clin d’œil amusant mais bien réel. La navette est proposée au départ du centre d’Assise, de Spello ou de la gare, à prix fixe, pour éviter de chercher un taxi ou de conduire. Le parking est gratuit. La visite dure quelques heures, et vous repartez avec une vraie connaissance du vin, bien plus qu’au réveil.

Ce qui est inclus

Votre matinée comprend une balade guidée dans les vignes et les oliviers, la visite du domaine, la dégustation de cinq vins bio, des bruschette à l’huile d’olive bio et tomates fraîches, un assortiment de fromages et charcuterie avec confiture, des tozzetti umbriens avec vin doux, le parking gratuit et un certificat d’Apprenti Vigneron. Navette depuis le centre d’Assise, Spello ou la gare disponible à prix fixe sur réservation.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteAnimaux acceptés

Opéré par Tili Vini

Est-ce fait pour vous ?Idéal pour les voyageurs basés à Assise ou ses environs qui veulent comprendre la viticulture bio de manière concrète, pas seulement goûter du vin en salle de dégustation. Minimum deux personnes par réservation, groupe limité pour éviter la foule.

Avis des voyageurs

4,93★★★★★★★★★★

142 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite du vignoble ?

Le programme ne précise pas la durée exacte, mais inclut une balade guidée dans les vignes, la visite du domaine et une dégustation complète de cinq vins avec accompagnements — comptez quelques heures.

La navette depuis Assise est-elle incluse ?

Oui, une navette est disponible à prix fixe depuis le centre-ville d’Assise, Spello ou la gare d’Assise. Il faut la réserver en même temps que la visite.

Quels vins sont dégustés ?

Cinq vins bio, un mélange de vins Assisi DOC et Umbria IGT. Le guide vous explique chaque vin pendant la dégustation.

Quels plats accompagnent le vin ?

Bruschette chaudes à l’huile d’olive bio et tomates fraîches, assortiment de fromages et charcuterie avec confiture, et tozzetti umbriens accompagnés d’un vin doux.

Les enfants peuvent-ils participer ?

Oui, les enfants reçoivent des boissons non alcoolisées et doivent être accompagnés d’un adulte. Un tarif enfant s’applique uniquement s’ils partagent la réservation avec deux adultes payants.

Faut-il des connaissances en vin pour participer ?

Pas du tout. Le guide explique chaque étape de la dégustation et ce que vous goûtez. C’est parfait pour les débutants.

Le domaine est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces sont accessibles en fauteuil roulant, et les options de transport le sont aussi.

Que faire en cas de régime alimentaire particulier ?

Prévenez lors de la réservation, le personnel s’adaptera à vos besoins.