Santorin : Dégustation de vins au coucher du soleil avec vue sur Santo Winery

Résumé

Dégustation de vins à Santorin avec coucher de soleil et tapas locales

Goûtez des vins blancs frais dans trois domaines de Santorin avec un guide local qui connaît chaque histoire de vigne. Savourez des tapas grecques pendant que le soleil se couche sur la terrasse de Santo Winery. Rires garantis autour des prononciations difficiles et moments calmes à observer les couleurs changer sur la caldeira — le tout avec un transfert hôtel inclus.

Comment est l’expérience ?

« Vous voyez cette courbe dans les vignes ? » nous a demandé notre guide Dimitris, plissant les yeux sous le soleil de fin d’après-midi. « C’est comme ça qu’on trompe le vent ici. » Je n’avais jamais vraiment pensé que le vent pouvait se faire avoir, mais Santorin a ce don de vous faire remarquer les petits détails — comme la poussière volcanique qui colle aux chaussures, ou cette odeur légère de sel et de thym sauvage quand on sort du van. On a commencé par Estate Argyros (je crois que c’était Argyros — honnêtement, après trois dégustations, les noms deviennent flous), où Dimitris nous a tendu des verres avec un sourire en nous conseillant de ne pas trop agiter le vin, sinon on perdrait la moitié à l’évaporation. Il ne plaisantait pas ; il faisait sec comme un coup de trique dehors.

Ensuite, Gaia Winery. Le bâtiment est posé juste au bord de la mer, et si on tend l’oreille entre deux gorgées, on entend les vagues claquer contre les rochers. Les blancs avaient un goût presque vif — comme croquer dans une pomme bien fraîche — et quelqu’un du groupe a essayé de prononcer « Assyrtiko » correctement. Li a ri quand j’ai tenté en grec ; je suis presque sûr que je l’ai massacré. Il y a quelque chose de rassurant à se tenir dans une cave qui sent la pierre et le vieux bois pendant qu’on explique pourquoi Santorin ne fait presque pas de vins rouges (« le soleil les cuirait », a haussé les épaules Dimitris). À ce moment-là, mon carnet était déjà taché de vin.

Notre dernière étape, Santo Winery, juste au moment où le ciel se teintait d’orange et de rose au-dessus de la caldeira. On nous a servi un plateau de fromages et charcuteries — feta salée, pain moelleux, olives si corsées qu’elles m’ont fait grimacer (mais dans le bon sens). Tout le monde s’est précipité vers la rambarde pour prendre des photos, mais moi, je me suis juste posé un instant, à regarder la lumière danser sur les visages. Le coucher de soleil n’était pas parfait — des nuages ont un peu gâché le spectacle — mais honnêtement ? Ça l’a rendu encore plus spécial. Je repense souvent à cette vue quand je suis coincé dans les embouteillages chez moi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation de vins à Santorin et vues au coucher du soleil

• Visite et dégustation à Estate Argyros ou Gavalas ou Hatzidakis
• Visite et dégustation à Gaia Winery
• Visite et dégustation à Santo Winery avec coucher de soleil et tapas

Questions fréquentes

Combien de temps dure la dégustation de vins à Santorin ?

La visite dure environ 4 heures, transfert hôtel compris.

Quels domaines viticoles sont visités lors de cette dégustation au coucher du soleil ?

La visite inclut Estate Argyros ou Gavalas ou Hatzidakis, Gaia Winery, et Santo Winery pour le coucher du soleil.

Les vins rouges sont-ils inclus dans les dégustations ?

La dégustation se concentre surtout sur les vins blancs et les vins doux locaux ; les rouges sont rares à Santorin.

Y a-t-il de la nourriture pendant la dégustation ?

Oui, un plateau de fromages et charcuteries locales est servi à Santo Winery au coucher du soleil.

Le transport est-il inclus pour cette visite ?

Oui, un minivan climatisé de luxe prend en charge le transfert depuis et vers votre hôtel ou Airbnb à Santorin.

Y a-t-il une limite d’âge pour participer ?

L’âge minimum pour participer est de 18 ans.

Combien de vins vais-je goûter pendant la visite ?

Vous dégusterez 12 vins différents au cours de l’expérience.

Y aura-t-il un guide anglophone lors de la visite ?

Oui, un expert grec du vin parlant anglais accompagne le groupe dans chaque domaine.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend le transfert hôtel ou Airbnb partout à Santorin, l’entrée dans trois domaines traditionnels (Estate Argyros ou Gavalas ou Hatzidakis, Gaia, et Santo), des dégustations guidées de douze vins principalement blancs et doux avec un expert local passionné, le transport en minivan confortable entre chaque arrêt, ainsi qu’un généreux plateau de fromages et charcuteries à l’heure du coucher du soleil avant de vous ramener détendu — peut-être un peu rosé après ce dernier verre sur la terrasse.