Vous gravirez le château de Pyrgos pour une vue panoramique, flânerez dans les ruelles de Megalochori (avec un peu de musique si la chance est là), nagerez sur la plage de sable noir de Perivolos, dégusterez du vin dans une vieille cave près du château vénitien d’Emporio, puis terminerez la journée en admirant le coucher de soleil depuis les remparts d’Oia. Une journée pleine de moments authentiques, bien plus que de simples cartes postales.
« Vous savez, c’était la plus haute construction de l’île », nous a dit notre guide Nikos en tapotant le mur en pierre du château de Pyrgos. Il avait ce sourire complice, comme s’il gardait un secret. Je me souviens du vent qui nous fouettait là-haut — salé et vif — et de la vue incroyable sur toute Santorin, les dômes bleus émergeant des maisons blanches. Une vieille dame vendait des figues au bord du chemin ; elle m’en a tendu une et m’a dit quelque chose en grec que je n’ai pas compris. La figue la plus douce que j’aie jamais goûtée.
On s’est faufilés dans les ruelles tortueuses de Megalochori (j’ai failli marcher sur un chat — ils sont partout), puis on s’est réfugiés dans Symposion, un atelier de musique un peu fou rempli de lyres et de vieilles photos. J’ai essayé de gratter une corde ; ça sonnait comme un poulet qui éternue. Li a ri tellement fort qu’elle a failli faire tomber son téléphone. On n’y est pas restés longtemps — apparemment, à partir d’octobre, cette étape est supprimée — mais c’était suffisant pour sentir à quel point la musique est ancrée dans les histoires locales.
Le minivan nous a déposés devant le château d’Akrotiri pour une pause photo rapide (la vue sur la caldeira est incroyable, même si mon appareil n’a pas réussi à la capter) avant d’arriver à la plage de Perivolos. Le sable noir chauffe vite — je l’ai appris en sautant pieds nus de la serviette à la mer — mais nager ici a quelque chose de différent. Peut-être parce qu’on flotte là où les volcans ont tout changé.
Plus tard, on a déambulé dans les ruelles étroites d’Emporio, toutes en bleus et jaunes fanés, jusqu’à tomber sur le château vénitien, caché comme s’il voulait échapper au temps. Notre guide nous a servi du vinsanto local dans une vieille cave canava ; ça avait le goût de raisins séchés au soleil, de poussière et d’une saveur indescriptible mais inoubliable. Quand on est arrivés à Oia pour le coucher de soleil, tout le monde s’est fait silencieux. Le ciel s’est teinté d’or derrière ces maisons de capitaines et ces maisons troglodytes — on parle souvent des couchers de soleil à Santorin, mais être à l’intérieur de ce vieux château pendant que tout s’illumine, c’était différent. Impossible à expliquer vraiment.
Votre journée comprend la prise en charge et le retour à l’hôtel en minivan climatisé, un accompagnement local tout au long du parcours, tous les frais d’entrée aux châteaux et villages visités, ainsi qu’une dégustation de vin tranquille dans une vieille cave canava avant de revenir après le coucher de soleil dans le village d’Oia.
Opéré par SANTORINI GETAWAYS TRAVEL
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