Santorin : Dégustation de vins au coucher du soleil & dîner dans 3 domaines

Résumé

Vignobles volcaniques, visites de caves, dégustations au coucher du soleil et dîner à Santorin

Parcourez les vignobles volcaniques de Santorin avec un guide local, dégustez dix vins uniques — dont Assyrtiko et Vinsanto — dans trois domaines traditionnels, et partagez un dîner au coucher du soleil en petit groupe. Rires autour des plats à partager, visites de caves aux parfums terreux, et souvenirs qui restent bien après votre départ de l’île.

Comment est l’expérience ?

Ce dont je me souviens en premier, c’est le bruit du gravier sous mes sandales quand nous sommes arrivés au premier domaine — quelque part entre Pyrgos et le bord de la caldeira, l’air chargé de cette odeur salée et sucrée qu’on ressent près de la mer. Notre guide, Eleni, nous a fait signe vers une rangée de vieilles vignes tortueuses. Elle nous a expliqué qu’on les appelle kouloura — des vignes en forme de panier — et nous a montré comment elles s’enroulent près du sol pour se protéger du vent. J’ai essayé de prononcer “Assyrtiko” comme elle (pas gagné), mais elle a juste souri et versé notre premier verre. Le vin était vif et frais, presque citronné, ce qui m’a surpris vu la chaleur ambiante.

Nous avons continué vers deux autres domaines — chacun avait son ambiance. Dans un, des chats se faufilaient entre nos jambes et un homme en bleu de travail à peine levait les yeux de ses tonneaux mais nous saluait d’un signe de tête. Les caves sentaient la pierre et une note terreuse que je n’arrivais pas à identifier. Au total, nous avons goûté dix vins — j’ai perdu le compte après six, pour être honnête — et à ce moment-là, tout le monde dans notre petit groupe échangeait sur ses origines. Un couple de Milan ne cessait de demander du Vinsanto (le vin doux de dessert), alors Eleni a fini par sortir une bouteille supplémentaire à déguster avec un fromage légèrement parfumé au thym.

Le dîner s’est déroulé dehors, alors que le soleil descendait derrière Oia — le ciel est devenu d’un pêche étrange qui a fait sortir les téléphones de toutes les poches en même temps. Le repas était servi à la manière familiale : beignets de tomates aux bords croustillants, poisson grillé qui se défaisait sous la fourchette, pain encore chaud venu d’on ne sait où. Je me suis surpris à simplement m’asseoir et regarder tout le monde parler en même temps, rire en débattant du vin préféré ou du nombre de photos déjà prises de la vue. À ce moment-là, ce n’était plus une visite guidée mais une sorte de petite fête improvisée où personne ne se connaissait avant le coucher du soleil.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite des vignobles et dîner à Santorin

• Rencontre avec un sommelier expert privé
• Visite du premier domaine traditionnel
• Visite de la cave et découverte de la production
• Dégustation de vins locaux dont Assyrtiko
• Visite du deuxième domaine traditionnel
• Visite de la cave et découverte de la production
• Dégustation de vins supplémentaires de Santorin
• Visite du troisième domaine traditionnel
• Visite de la cave et découverte de la production
• Dégustation de Vinsanto doux et autres vins
• Profitez d’un dîner inoubliable

Questions fréquentes

Combien de domaines viticoles sont visités lors de cette dégustation à Santorin ?

La visite comprend trois domaines traditionnels autour de Santorin.

Le dîner est-il inclus dans cette dégustation de vins à Santorin ?

Oui, un dîner est prévu à la fin de la dégustation.

Combien de vins goûte-t-on pendant cette visite à Santorin ?

Vous dégusterez dix vins différents de Santorin durant la visite.

Un transport est-il prévu pour cette dégustation au coucher du soleil ?

Une prise en charge est incluse ; des options de transport public sont aussi disponibles à proximité.

Quelle est la taille maximale du groupe pour cette expérience vinicole à Santorin ?

Le groupe est limité à huit personnes pour une expérience intime.

Des encas ou de l’eau sont-ils fournis pendant la dégustation ?

De l’eau en bouteille et des encas sont proposés avec les dégustations et le dîner.

Quels types de vins sont proposés lors de cette visite à Santorin ?

Vous goûterez des cépages locaux comme Assyrtiko, Nykteri et le vin doux Vinsanto.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge pour votre petit groupe (jusqu’à huit personnes), des visites guidées de trois domaines traditionnels à Santorin avec visites des caves, dégustations de dix vins locaux dont Assyrtiko et Vinsanto, eau en bouteille et encas, ainsi qu’un dîner en plein air avec des plats régionaux avant le retour en soirée — toutes taxes comprises.