Séville : Tour tapas et vins dans les bars historiques

Résumé

Balade gourmande à Séville entre bars cachés et ruelles chargées d’histoire

Goûtez aux tapas classiques dans quatre des bars préférés de Séville avec un guide local qui connaît tous les raccourcis et anecdotes. Au menu : chicharrones, plats mijotés, pestiños sucrés et vins régionaux dans les rues animées de Santa Cruz et Alfalfa — sans oublier les rires et l’accueil typiquement sévillan.

Comment est l’expérience ?

Vous connaissez cette sensation quand on arrive dans une ville qui vibre d’une énergie unique ? C’est exactement ce que j’ai ressenti à Séville — surtout en rencontrant Ana, notre guide, près de la grande fontaine blanche à côté du Metropol Parasol. Elle nous a fait signe comme si on se connaissait depuis toujours, et avant même d’avoir compris le dédale de ruelles, nous étions déjà dans le premier bar. L’odeur mêlait friture de porc (chicharrones, m’a-t-elle dit) et mousse de bière. Elle m’a tendu un petit sandwich — un montaíto — et honnêtement, je pensais que ce serait trop simple pour marquer les esprits. Mais il y a quelque chose à manger ce que les locaux savourent depuis des siècles, debout au comptoir en bois collant, pendant que le barman crie ses commandes en espagnol, que je n’arriverai jamais à prononcer correctement.

On a déambulé devant des boutiques de robes de flamenco (les couleurs ! rouges et pois partout), et Ana nous a expliqué que ce ne sont pas que des costumes mais une part essentielle de chaque fête ici. Une vieille dame dans une boutique nous a fait un clin d’œil ; j’ai essayé de dire “traje de flamenca” et j’ai tellement raté que Ana a ri aux éclats, presque renversant son verre de vin. Notre arrêt suivant était dans le quartier Alfalfa — ruelles étroites pavées, scooters qui filent, linge qui sèche au-dessus de nos têtes. La taverne avait l’ambiance d’un salon chez quelqu’un : chaises dépareillées, menus écrits à la main collés au mur. On a goûté des tostas au jambon salé et un vin local au goût un peu poussiéreux, mais dans le bon sens. C’est drôle comme on se détend vite quand tout le monde parle fort et que personne ne fait attention si vous laissez tomber un peu d’huile d’olive sur votre chemise.

Je ne m’attendais pas à ce que le foot ressorte, mais apparemment Séville est fanatique — notre troisième bar était couvert d’écharpes du Betis. Le propriétaire nous a servi une carrillada mijotée (tellement tendre qu’elle se défaisait presque) et des épinards aux pois chiches. Même si vous n’aimez pas le foot, vous finissez par applaudir parce que tout le monde sourit pour une raison ou une autre. Il faisait déjà sombre dehors, mais à l’intérieur la chaleur venait de la nourriture et du vin PX à notre dernier arrêt — un lieu familial caché dans Santa Cruz avec un patio ouvert où on entendait quelqu’un s’exercer à la guitare à l’étage.

Je repense encore à ces pestiños (petits gâteaux au miel) avec lesquels on a terminé — doigts collants, sucre sur les lèvres, Ana qui nous racontait son enfance ici. Revenir à pied dans le centre historique après trois heures de rires et de dégustations, c’était comme flotter ; peut-être le vin, ou simplement la magie de Séville. En tout cas, si vous voulez vous sentir chez vous le temps d’une soirée, c’est ici que ça se passe.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour gastronomique et culturel de Séville

• Rencontre avec le guide à la Plaza de la Encarnación
• Dégustation de chicharrones et montaíto avec bière ou vin
• Visite d’une boutique de robes de flamenco
• Exploration du quartier Alfalfa et d’une taverne locale
• Balade dans les rues historiques de Séville
• Dégustation de carrillada et épinards aux pois chiches
• Arrêt dans une taverne familiale à Santa Cruz
• Découverte d’albóndigas, douceurs et vin PX

Questions fréquentes

Combien de temps dure le tour tapas à Séville ?

La visite dure environ 3h30.

Où commence la visite ?

Vous retrouvez votre guide à la fontaine blanche de la Plaza de la Encarnación, près du Metropol Parasol.

La nourriture est-elle incluse dans ce tour tapas à Séville ?

Oui, toutes les dégustations sont comprises — largement assez pour un déjeuner ou un dîner.

Les boissons sont-elles incluses pendant la visite ?

Le tour comprend 4 verres de vin ou de bière (ou boissons sans alcool si vous préférez).

Y a-t-il des options végétariennes ou sans gluten ?

Des options végétariennes et sans gluten sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Ce tour passe-t-il par Santa Cruz ?

Oui, une des étapes se trouve dans une taverne familiale à Santa Cruz.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, le point de rendez-vous est à la Plaza de la Encarnación.

Ce tour convient-il aux vegans ou aux personnes cœliaques ?

Le tour n’est pas recommandé pour les vegans ou les personnes atteintes de la maladie cœliaque à cause du risque de contamination croisée.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend toutes les dégustations de tapas — assez pour un repas complet — ainsi que quatre verres de vin ou de bière (ou boissons sans alcool), un guide local passionné pour vous accompagner dans les quartiers de Santa Cruz et Alfalfa, des anecdotes exclusives sur la vie sévillane, et un guide pratique avec plein de recommandations pour prolonger votre séjour.