Séville : Tour gourmand avec churros, vermouth & plus de 12 tapas

Résumé

Tour gourmand à Séville : churros, vermouth et tapas dans les rues de Triana

Goûtez des churros frais avec chocolat chaud, sirotez du vermouth avec les habitants de Triana, dégustez plus de 12 tapas andalouses dont pringa et ragoût de joues de porc, et découvrez les histoires derrière chaque plat avec votre guide. Rires, nouvelles saveurs et un petit bout de Séville qui vous accompagne longtemps après.

Comment est l’expérience ?

J’ai failli rater la première étape, happé par un musicien de rue juste devant le Metropol Parasol — Marta, notre guide, m’a juste souri et fait signe de la rejoindre. Le ton était donné : pas de précipitation. Elle m’a tendu un cornet de churros tout juste sortis, fumants dans l’air frais, à tremper dans un chocolat épais qui collait aux doigts (et sûrement au menton). J’ai essayé de commander comme un local, mais j’ai bafouillé — Li a ri en disant que j’avais l’accent français. Pas mon meilleur début, clairement.

On a déambulé dans les ruelles anciennes de Séville, Marta m’a montré comment la lumière change sur les azulejos de la Plaza de España quand le soleil bouge — je ne l’avais jamais remarqué avant. L’odeur d’aubergine frite s’échappait d’un petit bar près de Triana ; à l’intérieur, c’était un brouhaha de commandes de vermouth et de pinchos. Je ne savais pas trop à quoi m’attendre avec la pringa (ça ressemblait à un sandwich classique), mais c’était salé, riche, et bien meilleur que n’importe quel pulled pork que j’ai goûté chez moi. Les anchois au vinaigre étaient plus piquants que prévu — ça m’a mis l’eau à la bouche.

La marche entre les arrêts était courte mais suffisante pour observer les habitants se faufiler dans des ruelles étroites, portant assiettes ou saluant des amis à travers les petites places. À un moment, on s’est arrêtés à la Torre del Oro juste au moment où des cloches se sont mises à sonner quelque part — tout le monde s’est tu un instant, puis un téléphone a sonné avec du flamenco et tout le monde a éclaté de rire. Les épinards aux pois chiches m’ont surpris ; c’était terreux et réconfortant, rien à voir avec ce que j’imaginais en lisant sur la cuisine andalouse en ligne.

Je n’arrêtais pas de penser que chaque lieu avait sa propre histoire — Marta connaissait la moitié des barmen par leur prénom et nous a raconté quelle abuela préparait le ragoût de joues de porc à notre dernière étape (son secret : un zeste d’orange). On a fini avec ce qu’elle appelle « le plat secret » — pas de spoilers — mais c’était comme être initié à un secret bien gardé des locaux. Mes chaussures étaient pleines de poussière et mon ventre bien rempli, au point que même la brise du fleuve semblait lourde. Je n’en reviens toujours pas de la richesse des saveurs qu’on peut découvrir en une journée à travers les quartiers de Séville.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour à pied gourmand et culturel à Séville

• Commencez par des churros et du chocolat
• Dégustez pringa et tortilla espagnole
• Goûtez les anchois au vinaigre
• Essayez jambon ibérique et fromages locaux
• Traversez le quartier de Triana
• Dégustez pinchito et épinards aux pois chiches
• Savourez aubergine frite au sirop de mélasse
• Découvrez le plat secret
• Passez devant le musée archéologique en bois
• Promenez-vous sur la Plaza de España
• Admirez le clocher de la cathédrale de Séville
• Contemplez l’extérieur du palais royal
• Traversez la Torre del Oro

Questions fréquentes

Combien de plats goûte-t-on lors de ce tour gourmand à Séville ?

Vous dégusterez plus de 12 plats locaux différents ainsi que des boissons pendant la visite.

Y a-t-il un guide lors du tour gourmand à Séville ?

Oui, un guide local accompagne le groupe à chaque étape et partage des anecdotes sur la gastronomie sévillane.

Ce tour comprend-il des churros ?

Oui, des churros frais avec chocolat chaud sont servis au début du tour.

Visite-t-on le quartier de Triana lors de ce tour tapas à Séville ?

Oui, une partie du parcours traverse Triana pour plusieurs dégustations.

Les boissons sont-elles incluses dans ce tour tapas à Séville ?

Le tour inclut des boissons comme le vermouth, le tinto de verano, la bière et plus encore.

Combien de marche est prévue pendant ce tour gourmand à Séville ?

Le tour comprend pas mal de marche entre les arrêts ; des chaussures confortables sont recommandées.

Peut-on adapter le tour aux régimes alimentaires ?

Merci de contacter l’organisateur à l’avance pour discuter de vos besoins alimentaires afin qu’ils puissent être pris en compte.

Quels sont les temps forts de cette expérience culinaire à Séville ?

Vous goûterez des sandwiches pringa, un ragoût de joues de porc, des anchois au vinaigre, de l’aubergine frite au sirop de mélasse, des fromages, une tortilla espagnole et bien plus.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend des dégustations guidées de plus de 12 plats locaux comme churros au chocolat chaud, sandwiches pringa, jambon ibérique et fromages ; des boissons comme vermouth et tinto de verano ; des arrêts dans des bars du centre de Séville et de Triana ; ainsi que toutes les marches entre les sites, guidées par un local, pour finir repu (et peut-être un peu somnolent) à l’heure du déjeuner ou du dîner.