Séville Triana : Atelier Paella & Tapas avec Chef en Soirée

Préparez paella et tapas à Séville, puis savourez votre repas

Vous préparez paella, tapas et dessert de A à Z dans une cuisine de Triana, guidé par un chef pro. La sangría coule à flot pendant ces trois heures, et vous dégustez tout avec deux boissons en plus. Vous repartez avec les recettes en anglais et la mémoire des gestes pour recommencer chez vous.

Est-ce fait pour vous ?Idéal pour les voyageurs qui veulent vraiment apprendre la cuisine espagnole, pas seulement la goûter, et qui ont une soirée libre à Séville. Trois heures où vous cuisinez et mangez ensemble, ce qui donne plus l’impression de cuisiner avec un pro que de suivre un cours classique.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier cuisine en soirée à Triana

• Arrivée dans le quartier de Triana
• Participation à un cours en petit groupe
• Découverte des techniques andalouses
• Préparation du salmorejo ou gazpacho
• Cuisson des épinards aux pois chiches ou alternatives
• Réalisation de la paella valenciana traditionnelle
• Dégustation de sangría maison pendant la préparation
• Repas complet avec deux boissons
• Dessert sorbet citron au cava
• Remise des recettes à emporter

L’Expérience

« Vous allez sûrement rater la paella, et c’est justement là qu’on apprend », nous a lancé le chef en nouant nos tabliers dans la cuisine de Triana. Trois heures, un petit groupe d’inconnus, et à la fin vous aurez cuisiné salmorejo, épinards aux pois chiches, paella valenciana et sorbet citron au cava — avant de tout déguster ensemble autour d’une grande table, la sangría déjà servie. Aucune expérience en cuisine n’est requise. Le chef vous guide pas à pas, et tout le monde met la main à la pâte.

Triana, c’est le vrai cœur gastronomique de Séville, loin des clichés touristiques. On commence par un salmorejo ou un gazpacho selon le jour — cette soupe froide qui sent bon l’été, même quand on la prépare à l’intérieur. Ensuite, place aux épinards aux pois chiches, ou parfois aux œufs flamenco ou crevettes à l’ail si le groupe préfère. La paella, pièce maîtresse, mêle poulet, légumes et riz safrané, cuits à la manière traditionnelle. Vous ne regardez pas quelqu’un faire, vous touillez la poêle, goûtez, posez vos questions quand le riz semble bizarre. Le chef corrige sans jamais faire sentir que c’est une erreur.

Quand vient l’heure de passer à table, vous êtes en cuisine depuis presque trois heures, et le goût est différent parce que c’est vous qui l’avez fait. Deux boissons accompagnent le repas — vin, bière ou soda — et la sangría bue pendant la préparation vous a déjà mis dans l’ambiance. Le sorbet citron arrive en dernier, frais et acidulé. Vous repartez avec des recettes imprimées en anglais, pour pouvoir refaire tout ça chez vous, pas juste garder un bon souvenir.

Le cours se déroule en anglais, et le chef adapte le menu en cas d’allergies ou régimes spéciaux — il suffit de le préciser à la réservation. Les petits groupes garantissent que vous ne restez pas en retrait à regarder, vous êtes au comptoir, en pleine action. Triana est accessible à pied depuis le centre-ville, ou facilement en transports en commun si vous logez un peu plus loin.

Questions fréquentes

Faut-il savoir cuisiner ?

Pas du tout. Le cours est fait pour tous les niveaux, et le chef vous explique chaque technique au fur et à mesure.

Qu’est-ce qu’on cuisine exactement ?

Salmorejo ou gazpacho, épinards aux pois chiches (ou œufs flamenco, croquettes de morue, ou crevettes à l’ail selon le jour), paella valenciana et sorbet citron au cava. La sangría est préparée en cours.

Combien dure le cours ?

Trois heures au total, entre cuisine et repas partagé.

Le repas est-il inclus ?

Oui, vous mangez tout ce que vous avez préparé, avec sangría pendant la session et deux boissons supplémentaires au dîner.

Peut-on repartir avec les recettes ?

Oui, elles sont fournies en anglais pour que vous puissiez refaire les plats chez vous.

Et si j’ai des restrictions alimentaires ?

Prévenez l’organisateur à l’avance, le menu sera adapté selon vos besoins.

Où se déroule exactement l’atelier à Séville ?

Dans le quartier de Triana, au bord du fleuve. Les transports en commun sont proches si besoin.

Est-ce adapté aux enfants ?

Les bébés en poussette ou dans les bras sont les bienvenus. Les plus grands peuvent participer, mais le cours est surtout pensé pour les adultes.

Ce qui est inclus

Tout le matériel de cuisine est fourni — tablier, planche, couteaux et ustensiles. Votre dîner en trois plats comprend tout ce que vous avez cuisiné, avec sangría pendant le cours et deux boissons (vin, bière ou soda) au repas. Vous repartez avec les recettes en anglais.