Sevilla: Paella & Tapas Kochkurs am Abend in Triana

Paella und Tapas in Sevilla selbst kochen und anschließend gemeinsam genießen

In einer Triana-Küche kochst du Paella, Tapas und Dessert selbst – ein Profi zeigt dir jeden Schritt. Während des dreistündigen Kurses fließt Sangría, und du isst alles, was du zubereitet hast, inklusive zwei weiterer Getränke. Die Rezepte in Englisch nimmst du mit nach Hause, um alles nochmal zu kochen.

Ist das etwas für dich?Perfekt für alle, die echtes spanisches Kochen lernen wollen und einen Abend in Sevilla frei haben. Die drei Stunden sind so gestaltet, dass du kochst und isst – kein langweiliger Kurs, sondern ein gemeinsames Erlebnis mit einem Profi.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Abendlicher Kochkurs in Triana

• Ankunft im Viertel Triana
• Teilnahme am Kochkurs in kleiner Gruppe
• Andalusische Kochtechniken kennenlernen
• Salmorejo oder Gazpacho zubereiten
• Spinat mit Kichererbsen oder Alternativen kochen
• Traditionelle Paella Valenciana machen
• Hausgemachte Sangría beim Kochen genießen
• Gemeinsames Abendessen mit zwei Getränken
• Zitronensorbet mit Cava als Dessert
• Rezepte zum Mitnehmen erhalten

Das Erlebnis

„Beim ersten Mal wird die Paella nicht perfekt, und genau dann lernt man am meisten“, sagte der Koch, während wir unsere Schürzen in der Küche von Triana umbunden. Drei Stunden, eine kleine Gruppe von Fremden – und am Ende habt ihr Salmorejo, Spinat mit Kichererbsen, Paella Valenciana und ein Zitronensorbet mit Cava zubereitet – und sitzt zusammen an einem langen Tisch, an dem schon Sangría bereitsteht. Vorkenntnisse sind nicht nötig. Der Koch führt euch Schritt für Schritt durch jedes Gericht, und alle packen mit an.

Triana ist das Viertel, in dem Sevillas echte Esskultur lebt – nicht die touristische Version davon. Je nach Tag startet ihr mit Salmorejo oder Gazpacho – diese kalte Suppe, die sich wie Sommer anfühlt, auch wenn man drinnen lernt. Danach gibt es Spinat mit Kichererbsen, manchmal auch Flamenco-Eier oder Knoblauchgarnelen, je nachdem, was die Gruppe mag. Die Paella ist der Höhepunkt: Hähnchen, Gemüse, Safranreis, alles zusammen nach traditioneller Art gekocht. Ihr schaut nicht nur zu, sondern rührt selbst im Topf, probiert zwischendurch und fragt nach, wenn der Reis komisch aussieht. Der Koch korrigiert euch, ohne dass es sich nach Fehler anfühlt.

Wenn ihr euch dann zum Essen setzt, wart ihr fast drei Stunden in der Küche – und das Essen schmeckt anders, weil ihr es selbst gemacht habt. Zum Essen gibt es zwei Getränke – Wein, Bier oder Softdrink – und die Sangría, die ihr beim Kochen getrunken habt, ist schon in euch. Zum Abschluss kommt das Zitronensorbet, frisch und erfrischend. Ihr bekommt die Rezepte auf Englisch zum Mitnehmen, damit ihr die Gerichte zuhause nachkochen könnt und nicht nur schöne Erinnerungen mitnehmt.

Der Kurs findet auf Englisch statt, und der Koch passt das Menü an, wenn ihr spezielle Ernährungswünsche habt – einfach bei der Buchung angeben. Kleine Gruppen sorgen dafür, dass ihr nicht hinten stehen und nur zuschauen müsst, sondern direkt am Tresen mitarbeitet. Triana ist fußläufig vom Stadtzentrum erreichbar, und mit den öffentlichen Verkehrsmitteln kommt ihr auch gut hin, falls ihr nicht in der Nähe wohnt.

Häufige Fragen

Brauche ich Kocherfahrung?

Nein. Der Kurs ist für alle geeignet, und der Koch erklärt dir die Techniken ganz genau.

Was genau kochen wir?

Salmorejo oder Gazpacho, Spinat mit Kichererbsen (oder Flamenco-Eier, Kabeljau-Fritters oder Knoblauchgarnelen, je nach Tag), Paella Valenciana und Zitronensorbet mit Cava. Die Sangría wird während des Kurses zubereitet.

Wie lange dauert der Kurs?

Insgesamt drei Stunden, inklusive Kochen und gemeinsames Essen.

Ist das Essen inklusive?

Ja. Du isst alles, was du gekocht hast, dazu gibt es während des Kurses Sangría und zum Essen zwei weitere Getränke.

Kann ich die Rezepte mitnehmen?

Ja, du bekommst die Rezepte auf Englisch, damit du zuhause alles nachkochen kannst.

Was, wenn ich spezielle Ernährungswünsche habe?

Informiere den Veranstalter vorher, dann wird das Menü entsprechend angepasst.

Wo genau in Sevilla findet das statt?

Im Viertel Triana, direkt am Flussufer. Öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe, falls du nicht zu Fuß kommst.

Ist der Kurs auch für Kinder geeignet?

Babys können im Kinderwagen mitkommen und auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen. Ältere Kinder können mitmachen, der Kurs richtet sich aber vor allem an Erwachsene.

Was enthalten ist

Alle Küchenausstattung – Schürze, Schneidebrett, Messer und Utensilien – ist inklusive. Dein dreigängiges Abendessen besteht aus allem, was du selbst gekocht hast, plus Sangría während des Kurses und zwei Getränken (Wein, Bier oder Softdrink) zum Essen. Die Rezepte in Englisch darfst du mitnehmen.