Holyrood, première distillerie malt d’Édimbourg, whisky et gin
Parcourez les alambics en fonctionnement et goûtez ce que vous avez vu fabriquer
La visite de la distillerie Holyrood à Édimbourg combine une promenade guidée dans la distillerie en activité avec un cocktail de saison, des dégustations de single malt et de gin primé, ainsi qu’une dégustation commentée expliquant l’influence des fûts de chêne sur les saveurs. La visite dure environ une heure avec un guide anglophone en direct, et les enfants dès 8 ans sont acceptés.
1h
Itinéraire étape par étape
Visite et dégustation à la distillerie Holyrood
- Arrivée à la distillerie Holyrood
- Accueil avec un cocktail de saison
- Présentation de l’histoire de la distillerie
- Observation du processus de production du whisky
- Découverte de la fabrication du gin avec 3 ingrédients
- Dégustation du single malt classique
- Participation à la dégustation commentée du whisky
- Exploration de la création des saveurs par les fûts de chêne
L’Expérience
La distillerie Holyrood est située au cœur d’Édimbourg, première distillerie de single malt de la ville depuis plus de cent ans. Votre guide vous accueille avec un cocktail de saison puis vous fait visiter la distillerie où vous voyez les cuves mousser et les alambics en cuivre bouillonner — les étapes réelles de la production du scotch qui se déroulent devant vous. Ce n’est pas un musée, mais un lieu de production en activité.
La dégustation se fait en deux temps. Vous goûtez l’expression classique du single malt Holyrood ainsi que leur gin Height of Arrows, élaboré avec seulement trois ingrédients et primé. Votre guide explique comment la même philosophie de distillerie — malts traditionnels, levures spéciales, approches alternatives des saveurs — façonne à la fois le whisky et le gin. La partie gin montre comment les méthodes de fabrication du whisky sont appliquées à un spiritueux différent.
La dégustation commentée du whisky approfondit la construction des saveurs. Votre guide vous présente la sélection de fûts de chêne de Holyrood provenant du monde entier et ce que chacun apporte au goût final. Vous dégustez le whisky en comprenant mieux ce que vous avez vu dans la distillerie et les choix de fûts qui influencent ce que vous avez dans votre verre.
Ce qui est inclus
- Cocktail de saison à l’arrivée.
- visite guidée de la distillerie en activité avec un guide anglophone en direct.
- dégustation du single malt classique de Holyrood.
- dégustation du gin Height of Arrows.
- dégustation commentée expliquant l’influence des fûts de chêne sur les saveurs.
Opéré par Holyrood Distillery
Est-ce fait pour vous ?La plupart des visites de distilleries à Édimbourg sont des sites patrimoniaux ou des attractions centrées sur le bâtiment ; Holyrood vous place sur le site de production où les alambics fonctionnent réellement et où le whisky est fabriqué, de sorte que la dégustation finale est liée à ce que vous avez vu.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Qu’est-ce que la distillerie Holyrood et pourquoi est-elle importante à Édimbourg ?
Holyrood est la première distillerie de single malt d’Édimbourg depuis plus d’un siècle, située en centre-ville. Elle produit un single malt avec des malts traditionnels et des levures spéciales pour créer des saveurs innovantes, et fabrique aussi le gin primé Height of Arrows.
Que voit-on et fait-on sur le site de la distillerie ?
Vous traversez la distillerie en activité où vous observez les cuves mousser et les alambics en cuivre bouillonner pendant que votre guide explique les différentes étapes de la production du scotch. Vous voyez le matériel et le processus en fonctionnement, pas derrière une vitre.
Combien de spiritueux goûte-t-on et qu’est-ce qui est inclus ?
Vous goûtez deux spiritueux : un échantillon du single malt classique de Holyrood et leur gin Height of Arrows élaboré avec trois ingrédients. Un cocktail de saison vous est offert à l’arrivée, et la dégustation de whisky est commentée pour expliquer comment les fûts de chêne de différentes régions influencent la saveur.
Les enfants peuvent-ils participer à cette visite ?
Les enfants dès 8 ans sont acceptés. La distillerie est accessible aux fauteuils roulants, et toutes les zones et surfaces sont adaptées aux visiteurs à mobilité réduite.
Combien de temps dure la visite ?
La visite dure environ une heure et comprend la promenade guidée dans la distillerie, les deux dégustations de spiritueux et l’explication commentée de la création des saveurs par le choix des fûts.
Holyrood, première distillerie malt d’Édimbourg, whisky et gin
1h · EN
dès £ 27 par personne
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