Port of Leith distillerie visite guidée et dégustation : Édimbourg
Remplissez votre propre bouteille de New Make dans la plus haute distillerie du monde
La visite guidée et dégustation de la distillerie Port of Leith est une expérience de 90 minutes dans la première distillerie verticale de whisky du Royaume-Uni à Édimbourg. Vous découvrez l’architecture du bâtiment, remplissez une mini bouteille de New Make, puis dégustez des échantillons de New Make, porto, sherry et Table Whisky dans le laboratoire QC. Les enfants dès 7 ans sont acceptés accompagnés d’un adulte ; la visite se fait dans une installation de production avec des sols en grille ouverte, il faut donc porter des chaussures adaptées.
L’Expérience
La distillerie Port of Leith se trouve dans le quartier historique du whisky à Leith, Édimbourg, et est construite d’une manière unique au monde — une distillerie verticale qui s’élève comme un monument. Pendant 90 minutes, un guide vous raconte l’histoire de l’entreprise : deux passionnés de whisky d’Édimbourg qui sont passés du rêve sur un canapé à la gestion de ce bâtiment. Vous découvrez l’architecture incroyable du bâtiment, conçu dès le départ pour être un espace de production.
Le cœur de l’expérience est pratique. Vous remplissez votre propre mini bouteille de New Make — le whisky non vieilli qui sort directement de l’alambic — pour repartir avec quelque chose que vous avez fabriqué vous-même. Ensuite, vous vous installez dans le laboratoire QC, l’espace de contrôle qualité où travaille l’équipe de la distillerie, et vous dégustez une large sélection : New Make, porto, sherry et Table Whisky. Le guide vous explique la production et la maturation pendant la dégustation, pour que les échantillons vous montrent chaque étape au lieu de simplement en parler.
La visite se déroule dans une installation de production en activité avec des sols en grille ouverte et des passerelles métalliques. Portez des chaussures adaptées — talons hauts, chaussures de vélo à cales et chaussures ouvertes ne sont pas autorisés. Les enfants dès 7 ans peuvent participer accompagnés d’un adulte responsable ; les bébés et enfants de moins de 7 ans ne sont pas admis pour des raisons de sécurité. La visite est en anglais, avec des scripts disponibles en français, allemand, italien, espagnol, mandarin et polonais (formats papier et QR) ; des scripts en braille et en gros caractères sont aussi disponibles.
Ce qui est inclus
- Visite guidée de 90 minutes du bâtiment et du processus de production.
- mini bouteille de New Make que vous remplissez vous-même.
- dégustation guidée de New Make, porto, sherry et Table Whisky dans le laboratoire QC.
- visite en anglais avec scripts disponibles en français, allemand, italien, espagnol, mandarin et polonais.
Opéré par Port Of Leith Distillery
Est-ce fait pour vous ?Remplissez votre propre bouteille et dégustez dans le laboratoire QC en activité où travaille l’équipe — vous comprendrez la production du whisky par la pratique et non seulement par l’observation.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Qu’est-ce que le New Make et pourquoi puis-je remplir ma propre bouteille ?
Le New Make est un whisky non vieilli qui sort directement de l’alambic avant d’être mis en fûts pour vieillir. Vous remplissez une mini bouteille pendant la visite, pour repartir avec le spiritueux à son stade le plus jeune et pouvoir goûter son évolution en vieillissant — une façon concrète de comprendre la production.
Comment se passe la dégustation dans le laboratoire QC et que vais-je goûter ?
Vous vous asseyez dans le laboratoire de contrôle qualité de la distillerie où l’équipe travaille au quotidien, et le guide vous fait déguster du New Make, du porto, du sherry et du Table Whisky. Chaque échantillon représente une étape différente de la production et de la maturation, pour goûter la progression réelle plutôt que des échantillons isolés.
Les enfants peuvent-ils participer à la visite et quelle est la règle d’âge ?
Les enfants dès 7 ans peuvent venir accompagnés d’un adulte responsable. Les bébés et enfants de moins de 7 ans ne sont pas autorisés pour des raisons de sécurité, car la visite se fait dans une installation de production en activité.
Qu’est-ce qui rend le bâtiment Port of Leith spécial ?
C’est la plus haute distillerie au monde et la première distillerie verticale de whisky au Royaume-Uni — rien de comparable n’a été construit ailleurs. L’architecture fait partie de l’expérience ; le bâtiment a été conçu dès le départ comme un espace de production, et vous découvrez cette conception pendant la visite.
Que dois-je porter et y a-t-il des précautions physiques à prendre ?
Portez des chaussures adaptées — talons hauts, chaussures de vélo à cales et chaussures ouvertes ne sont pas autorisés car la visite se fait sur des sols en grille ouverte et des passerelles métalliques. La distillerie recommande la prudence en cas de problèmes cardiaques, d’hypertension ou de troubles de l’équilibre. Le bâtiment est accessible en fauteuil roulant, toutes les zones et surfaces le sont également.
Port of Leith distillerie visite guidée et dégustation : Édimbourg
1h30 · EN
dès £ 25 par personne
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