Edimburgo: Tour e Degustazione al Port of Leith Distillery

Riassunto

Il tour nella distilleria più alta di Edimburgo con degustazioni, racconti e momenti pratici

Salirai all’interno del Port of Leith Distillery di Edimburgo con una guida locale, assaggerai il percorso dal distillato grezzo al whisky finito nel loro QC LAB e riempirai una miniatura da portare a casa. Aspettati storie dietro ogni sorso e piccoli momenti che resteranno con te a lungo—soprattutto quella vista su Leith da metà scala.

Com’è l’esperienza?

“Non hai paura dell’altezza, vero?” ci ha sorriso la guida appena siamo saliti sul pavimento a griglia. Non ci avevo pensato fino a quel momento — si vedeva dritto fino al piano di sotto, e l’aria dentro al Port of Leith Distillery aveva un profumo deciso, un po’ dolce e quasi metallico. L’edificio è alto e un po’ futuristico, spunta dal vecchio quartiere di Leith come se qualcuno avesse lasciato lì una navicella spaziale del whisky. Abbiamo iniziato a salire, fermandoci ogni tanto mentre la guida (Jamie? O forse James? Aveva quel tipico accento di Edimburgo che rende tutto più amichevole) ci mostrava macchinari che non avevo mai visto prima. Tubi ovunque. È la prima distilleria verticale di whisky nel Regno Unito — sembra una trovata pubblicitaria, ma quando sei lì capisci perché ne vanno fieri.

Mi è piaciuto che Jamie non ci abbia mai messo fretta. Ci ha raccontato dei due fondatori che hanno dato vita a tutto questo dopo troppe chiacchierate a notte fonda — pare su un divano da qualche parte lì vicino. A un certo punto mi ha passato una bottiglietta piccola dicendo “Dai, riempila tu,” così ho riempito la mia miniatura con il New Make (che ha un odore molto più grezzo del whisky finito — quasi di pane). Tutti hanno riso quando per poco non l’ho riempita troppo. C’è stato un momento nel QC LAB dove ci siamo seduti attorno a un tavolo sotto luci forti, assaggiando campioni in piccoli bicchieri: prima il New Make, poi port, sherry e infine il loro Table Whisky. Lo sherry mi ha sorpreso — più dolce di quanto immaginassi. Qualcuno ha chiesto di rifare l’assaggio; Jamie ha solo annuito, come se fosse una richiesta abituale.

Continuavo a notare piccoli dettagli: la condensa sulle finestre dovuta agli alambicchi sotto, il modo in cui tutti si avvicinavano durante i racconti. C’erano copioni stampati per chi li voleva — in francese, spagnolo, persino mandarino (ho provato a leggere una frase ad alta voce; Li ha riso per la mia pronuncia). Il tutto è durato circa 90 minuti ma è volato. Quando siamo usciti, nell’aria c’era quel sentore salmastro dei moli di Leith e le mie mani profumavano ancora leggermente di orzo maltato. Continuo a pensare a quella vista da metà scala — i tetti della città che si perdono sotto un cielo grigio. Non era quello che immaginavo prenotando una degustazione di whisky a Edimburgo, ma forse è stato ancora meglio così.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour e degustazione al Port of Leith Distillery

• Ascolta la storia della fondazione
• Esplora la distilleria di whisky più alta
• Riempi la mini bottiglia di New Make
• Siediti nel QC LAB per la degustazione
• Assaggia New Make, port, sherry e whisky

Domande frequenti

Quanto dura il tour al Port of Leith Distillery?

Il tour dura circa 90 minuti.

È prevista una degustazione di whisky durante il tour?

Sì, c’è una degustazione guidata con New Make, port, sherry e Table Whisky.

I bambini possono partecipare al tour del Port of Leith Distillery?

I bambini dai 7 ai 17 anni possono partecipare se accompagnati da un adulto; sotto i 7 anni non sono ammessi.

La distilleria è accessibile alle persone in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e i pavimenti sono accessibili in sedia a rotelle.

Il tour è disponibile in lingue diverse dall’inglese?

I tour sono in inglese con copioni stampati o QR code disponibili in francese, tedesco, italiano, spagnolo, cinese mandarino e polacco (solo stampati).

Si può imbottigliare il proprio whisky durante il tour?

Sì, potrai riempire la tua mini bottiglia di New Make durante l’esperienza.

Gli animali di servizio sono ammessi nel tour?

Sì, gli animali di servizio sono benvenuti al Port of Leith Distillery.

Cosa devo indossare per il tour della distilleria?

È consigliato indossare scarpe comode; tacchi alti o scarpe aperte non sono permessi a causa del pavimento a griglia.

Cosa è incluso

La tua visita include l’ingresso al Port of Leith Distillery di Edimburgo per un tour guidato di 90 minuti con degustazioni di New Make, port, sherry e Table Whisky; inoltre potrai riempire la tua mini bottiglia all’interno di questo edificio verticale unico prima di tornare all’aria salmastra di Leith.