Bogotá : Dégustation de café de spécialité & méthodes de préparation
Quatre méthodes, quatre cafés, un après-midi qui change votre façon de boire le café
Goûtez quatre cafés préparés de quatre façons différentes, découvrez comment la mouture, l’eau et la technique influencent le goût. Une table des saveurs vous guide pour nommer ce que vous ressentez, et une empanada locale nettoie votre palais entre chaque dégustation. Les producteurs vous racontent tout, pour que vous repartiez en sachant d’où vient votre café et comment mieux le préparer chez vous.
2h
Itinéraire étape par étape
Expérience de dégustation de café de spécialité
- Dégustation de deux origines de café
- Découverte de l’histoire du café
- Dégustation d’une empanada cuite au four
- Dégustation de deux autres types de café
- Exploration des méthodes de préparation
- Utilisation de la table des saveurs pour associer souvenirs et goûts
L’Expérience
Dès que vous entrez, on vous tend une tasse d’un café qui ne ressemble à rien de ce que vous avez goûté avant — et on vous demande de décrire ce que vous ressentez. Pas un simple « c’est bon », mais plutôt à quoi ça vous fait penser, quel souvenir ça évoque. C’est comme ça que commence la dégustation de café de spécialité à Bogotá, un peu déstabilisante, mais dans le meilleur des sens. Les animateurs sont de vrais producteurs venus de Fusagasugá, à une heure de la ville, avec cinquante ans d’expérience. Ils ne cherchent pas à vous vendre du rêve — juste à vous faire comprendre ce qu’il y a vraiment dans votre tasse.
La dégustation vous fait passer par quatre méthodes de préparation différentes : Aero Press, V60, French Press et Siphon japonais. Chacune révèle une facette unique du même grain, et en goûtant, vous comprenez vite pourquoi la mouture, la température de l’eau ou la manière de verser changent tout. On commence par deux origines — un café lavé et un autre au procédé miel — tout en découvrant leur histoire, du champ à votre tasse. Une empanada cuite au four vient ensuite rafraîchir votre palais, avant de poursuivre avec deux autres cafés : un naturel et un lavé. À la fin, vous ne goûtez plus seulement du café, mais bien les différences liées à la culture et à la préparation.
Tout se fait en petit groupe, ce qui laisse place aux questions et à des échanges qu’on ne trouve pas dans un café classique. Une table des saveurs est installée pour vous aider à mettre des mots sur ce que vous dégustez — ça paraît simple, mais ça change tout, passer de « c’est bon » à « je perçois des notes d’agrumes et de chocolat en même temps ». Tous les cafés sont bio et issus du commerce équitable, un plus si vous y êtes sensible, et le lieu est accessible aux fauteuils roulants avec des transports en commun à proximité si vous venez du centre de Bogotá.
Ce qui est inclus
Dégustation de café de spécialité avec 4 méthodes (Aero Press, V60, French Press, Siphon japonais), deux sessions couvrant les cafés lavés, miel et naturels, une table des saveurs pour identifier ce que vous goûtez, une empanada cuite au four pour rafraîchir le palais entre les dégustations, et des échanges directs avec les producteurs sur les pratiques durables et équitables. Café et thé inclus.
Opéré par Café González
Est-ce fait pour vous ?Idéal pour tous ceux qui veulent comprendre le café au-delà de la tasse — les producteurs expliquent comment leurs choix influencent le goût, pour que vous repartiez avec les clés pour mieux le préparer chez vous. Le petit groupe et l’espace accessible conviennent aux voyageurs seuls, en couple ou en groupe mixte.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Combien de temps dure la dégustation de café ?
Le programme ne précise pas de durée fixe, mais comptez entre 1h30 et 2h pour les quatre méthodes et deux sessions de dégustation.
Et si je n’aime pas le café noir ?
L’expérience est centrée sur la dégustation du café de spécialité tel quel, mais vous pouvez demander aux producteurs leurs conseils de préparation à votre arrivée.
Est-ce adapté aux enfants ?
Les bébés peuvent être sur les genoux d’un adulte, et l’espace est accessible aux poussettes. Les enfants plus grands peuvent participer, même si la dégustation s’adresse plutôt aux palais adultes.
Faut-il connaître le café avant de venir ?
Pas du tout. Les producteurs expliquent tout dès le début, notamment comment les origines et les méthodes de traitement influencent les saveurs.
Le transport depuis mon hôtel est-il inclus ?
La fiche ne mentionne pas de prise en charge à l’hôtel. Des transports en commun sont disponibles à proximité, et vous pouvez demander des infos sur le transport lors de la réservation.
Et si j’ai des restrictions alimentaires ?
Le café et le thé sont inclus, ainsi qu’une empanada. Prévenez les organisateurs de vos allergies ou besoins spécifiques lors de la réservation.
Puis-je acheter du café à emporter ?
La fiche ne parle pas de boutique, mais vu que les producteurs ont 50 ans d’expérience, n’hésitez pas à leur demander sur place.
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