Bogotá : Visite d’une ferme de café bio avec petit-déjeuner campesino

Résumé

Excursion d’une journée dans la campagne colombienne avec atelier café et cueillette

Partagez un petit-déjeuner campesino dans les collines andines de Colombie, apprenez à cueillir les grains mûrs sur une ferme bio près de Bogotá, et préparez votre propre café avec les locaux. Dégustez deux styles de café colombien, savourez un déjeuner maison en plein air, et repartez avec des saveurs nouvelles et des histoires à raconter.

Comment est l’expérience ?

« On dirait que tu n’as jamais tenu un machette », plaisanta notre guide alors que j’essayais d’ouvrir une cerise de café — ce qui était vrai, et sûrement évident. Nous venions d’arriver à la ferme aux portes de Bogotá, après un trajet qui semblait nous éloigner doucement de la ville. L’air sentait la nature (si ça a un sens) et des poules couraient partout. Le petit-déjeuner nous attendait : arepas encore chaudes, œufs, fromage salé, et ce café corsé préparé à l’olleta par Señora Marta, qui hocha la tête quand j’ai demandé une deuxième tasse. Je ne m’attendais pas à me sentir aussi vite chez moi avec des inconnus.

La balade dans la plantation était plus boueuse que prévu — mes baskets en ont fait les frais — mais notre hôte campesina ne semblait pas s’en formaliser. Elle nous a montré comment repérer les grains mûrs (seulement les rouges), nous laissant essayer de les cueillir nous-mêmes. Il y a un calme incroyable entre les rangées, juste le chant des oiseaux et le bruit des grains qui tombent dans les seaux. À un moment, elle s’est arrêtée pour nous montrer une petite grenouille cachée sous une feuille ; apparemment, c’est un porte-bonheur si on en voit une pendant la récolte. Jamais je n’aurais cru m’intéresser à des grenouilles lors d’une sortie depuis Bogotá, mais voilà.

Plus tard, nous avons moulu ensemble les grains torréfiés — c’est plus physique qu’on ne le croit — puis préparé une deuxième tasse avec une cafetière à piston. Le goût était différent du café du matin : plus vif, peut-être ? Ou alors c’était juste ce sentiment d’avoir participé à sa création qui jouait avec mes sens. Le déjeuner, soupe et poulet grillé, fut servi dehors sous un toit en tôle, tandis que les nuages glissaient sur les collines. Un enfant courait sans cesse près de notre table en poursuivant un chien à une oreille tombante. Tout cela semblait loin de tout ce qui est touristique ou artificiel.

Sur le chemin du retour vers Bogotá, je repassais en boucle ce moment de broyage à la main, essayant de ne pas en faire tomber partout pendant que tout le monde riait de ma technique (ou de son absence). J’ai encore un peu de leur café dans mon sac — pour me rappeler plus tard ce que le vrai calme a comme goût.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite de la ferme de café et dégustation

• Rendez-vous avec le guide au Cranky Croc Hostel
• Trajet vers la ferme de café andine
• Petit-déjeuner traditionnel colombien
• Promenade dans la plantation de café
• Atelier café et dégustation
• Déjeuner traditionnel colombien
• Retour à Bogotá et au Cranky Croc Hostel

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite de la ferme de café depuis Bogotá ?

La visite dure toute la journée et inclut le transport aller-retour depuis le centre de Bogotá.

Le petit-déjeuner est-il inclus dans cette visite café à Bogotá ?

Oui, un petit-déjeuner est servi à la ferme avec arepas, œufs, fromage et café ou chocolat chaud local.

Puis-je cueillir moi-même les grains de café ?

Oui, les participants peuvent cueillir les grains mûrs lors de la promenade guidée par les hôtes locaux.

Le transport depuis Bogotá est-il prévu ?

Le transport aller-retour en van est inclus depuis The Cranky Croc Hostel, situé au centre de Bogotá.

Y a-t-il des options végétariennes pour le déjeuner ?

Le déjeuner est traditionnel colombien ; des options végétariennes peuvent être proposées — demandez à votre guide à l’avance.

Les voyageurs seuls peuvent-ils participer à cette excursion ?

Les voyageurs seuls sont les bienvenus mais doivent contacter les organisateurs pour vérifier si d’autres participants sont inscrits à la même date.

Qu’est-ce qui rend cette ferme de café près de Bogotá unique ?

La ferme est biologique et tenue par des femmes campesinas ; aucune fumigation n’est utilisée et les pratiques durables sont mises en avant.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge et le retour au Cranky Croc Hostel à Bogotá, un petit-déjeuner préparé par les campesinas avec des arepas fraîches et du café colombien servi en plein air, des balades guidées dans les champs bio où vous pourrez cueillir les grains si vous le souhaitez, des ateliers pratiques pour moudre et préparer deux styles de café, un déjeuner traditionnel colombien sous les étoiles, plus un sachet de café torréfié à emporter avant de revenir en ville en fin d’après-midi.