Apprenez la cuisine khmère à Siem Reap avec un chef expert
Cuisinez quatre plats khmers dans une maison traditionnelle, puis dégustez-les
Un cours de cuisine de deux heures à Siem Reap où vous visitez un marché local pour sélectionner les ingrédients, puis préparez des plats khmers authentiques — salade de poulet à la banane, bœuf lok lak, soupe khmère au poisson fumé et dessert à la banane — sous la direction d’un chef professionnel dans une maison cambodgienne traditionnelle avec jardin. Le cours inclut tous les ingrédients, un certificat de cuisine, de l’eau et un chapeau ; les enfants dès 4 ans sont acceptés, et un guide anglophone accompagne la session.
L’Expérience
Le cours commence au marché local près de l’Old Market, où vous parcourez les étals pour trouver les produits et protéines que vous utiliserez. Un chef professionnel vous explique ce qui fait la particularité de chaque ingrédient dans la cuisine khmère — le poisson pour l’amok, les herbes pour la soupe, les bananes pour la salade et le dessert. Vous découvrez le fonctionnement du marché et les sources des restaurants, pour que les ingrédients ne soient pas abstraits quand vous entrez en cuisine.
De retour dans la maison — une maison cambodgienne traditionnelle à environ 900 mètres de l’Old Market — vous cuisinez sous la direction du chef. La cuisine est aménagée pour le cours, et vous préparez quatre plats : salade de poulet à la banane, bœuf lok lak, soupe khmère au poisson fumé, et dessert à la banane. Le chef vous guide sur les techniques, le timing, l’équilibre des saveurs. Vous ne regardez pas une démonstration, vous faites le travail, avec les corrections et conseils du chef en temps réel.
Une fois la cuisine terminée, vous vous asseyez dans le jardin pour manger ce que vous avez préparé avec les autres participants. Vous recevez un certificat de cuisine à la fin, de l’eau en bouteille pendant toute la session, et un chapeau à porter en cuisine. La totalité dure deux heures du début à la fin.
Ce qui est inclus
- Tous les quatre plats que vous cuisinez (salade de poulet à la banane, bœuf lok lak, soupe khmère au poisson fumé et dessert à la banane).
- eau en bouteille.
- un chapeau de cuisine.
- un certificat de cuisine.
- et un repas dans le jardin après la cuisson.
Opéré par Reveal Angkor
Est-ce fait pour vous ?Le cours est situé en centre-ville avec des transports en commun proches, vous n’avez donc pas besoin de voiture ni d’hôtel dans un quartier précis. Vous commencez au marché et terminez par un repas dans le jardin, ce qui fait que toute l’expérience — approvisionnement, cuisine, repas — se passe au même endroit en une matinée ou un après-midi.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Quels plats vais-je cuisiner pendant ce cours ?
Vous préparez une salade de poulet à la banane, du bœuf lok lak, une soupe khmère au poisson fumé, et un dessert à la banane. Les quatre plats sont inclus dans le cours, et vous les cuisinez tous de A à Z sous la direction du chef.
Faut-il savoir déjà cuisiner ?
Non. Le cours est conçu pour des débutants en cuisine khmère. Le chef vous enseigne les techniques et les saveurs étape par étape, et vous avancez à votre rythme avec les autres participants.
Que se passe-t-il pendant la partie au marché ?
Vous visitez le marché local près de l’Old Market pour voir et choisir les ingrédients frais que vous utiliserez en cuisine. Le chef explique chaque ingrédient et son importance dans la cuisine khmère, pour que vous compreniez ce que vous manipulerez avant de commencer à cuisiner.
Puis-je venir avec des enfants ?
Les enfants dès 4 ans sont acceptés. Les nourrissons peuvent participer s’ils restent sur les genoux d’un adulte, et des sièges spécialisés pour bébés sont disponibles si besoin.
Le cours se déroule-t-il en anglais ?
Oui, le guide et le chef conduisent le cours en anglais pendant la visite du marché et la session de cuisine.
Où se trouve exactement le lieu de cuisine ?
Le lieu est une maison cambodgienne traditionnelle avec jardin, située à environ 900 mètres de l’Old Market au centre de Siem Reap. Des transports en commun sont disponibles à proximité si vous n’avez pas de véhicule.
Apprenez la cuisine khmère à Siem Reap avec un chef expert
2h · EN
dès US$ 39 par personne
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