Siem Reap : Atelier Cocktails & Dégustation de Sombai Authentique

Résumé

Atelier de Liqueur Cambodgienne dans une Maison Khmère Authentique

Vivez l’expérience unique de créer vos cocktails dans une vraie maison khmère avec la liqueur Sombai, guidé par des locaux passionnés. Dégustez onze saveurs directement à la source, grignotez des spécialités cambodgiennes, et repartez avec des conseils pour explorer Siem Reap — le tout dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Comment est l’expérience ?

« Essaie celui à la mangue », nous a conseillé le barman en glissant un verre sur la vieille table en bois. L’air dans cette maison khmère était chargé de parfums doux et herbacés — je crois que c’était de la citronnelle, ou peut-être quelque chose d’encore plus frais. On venait d’arriver pour cet atelier cocktail Sombai à Siem Reap et mes mains étaient déjà collantes à force de couper des fruits. Il y a quelque chose de spécial à apprendre à mixer les boissons là où la liqueur est fabriquée — ça ne ressemble pas à un cours, mais plutôt à un secret local qu’on vous confie.

Après notre premier verre, on s’est baladés dans la petite pièce de production. Ce n’est pas une grosse usine, juste un coin chaleureux avec des bocaux alignés sur toutes les étagères, chacun macérant avec des fruits et des épices différentes. Notre guide, Dara, nous a raconté l’histoire de Sombai — apparemment « som bai » signifie « un peu de riz » en khmer, ce qui prend tout son sens une fois qu’on goûte cette douceur chaleureuse sous toutes ces saveurs tropicales. J’ai essayé de répéter le mot, ce qui a bien fait rire Dara (mon accent est vraiment nul). La dégustation était folle : onze parfums, de toutes petites gorgées à chaque fois, et je n’arrivais toujours pas à choisir mon préféré.

Il y avait aussi des snacks locaux — des petites choses croustillantes que je ne connaissais pas mais que je n’arrêtais pas de grignoter entre deux cocktails. L’ambiance était détendue, comme si on était invités chez des amis plutôt qu’en train de faire une activité touristique de plus. À un moment, on a parlé des meilleurs endroits où manger à Siem Reap ; Dara a griffonné quelques noms sur ma serviette pendant qu’on essayait tous de ne pas renverser nos verres. Franchement, je ne m’attendais pas à me sentir aussi bien accueilli ici.

Je repense souvent à ce dernier cocktail qu’on a préparé — un mélange de fruit de la passion et de piment qui m’a laissé les lèvres picotantes longtemps après. Si vous cherchez une sortie à Siem Reap qui sorte du simple tourisme, cet atelier Sombai est fait pour vous. La lumière dehors était douce quand on est partis ; je me sentais un peu plus léger aussi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier Cocktail Sombai

• Cours de cocktail avec un barman professionnel
• Dégustation des onze saveurs de liqueur Sombai
• Visite de l’atelier de production Sombai
• Découverte de la culture khmère et de l’histoire de la liqueur

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’atelier cocktail Sombai ?

L’atelier dure généralement entre 1h30 et 2h du début à la fin.

Ce cours de cocktail convient-il aux débutants ?

Oui, aucune expérience requise — le barman vous guide pas à pas.

Les non-buveurs ou enfants peuvent-ils participer ?

Oui, les non-buveurs peuvent venir gratuitement ; les enfants doivent être accompagnés d’un adulte.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix de cette expérience à Siem Reap ?

Vous bénéficiez de trois cocktails, dégustation de 11 saveurs de liqueur, snacks et visite de l’atelier.

Où se situe l’atelier Sombai à Siem Reap ?

L’atelier se déroule dans une authentique maison en bois khmère, en plein centre de Siem Reap.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend trois cocktails fraîchement préparés que vous réalisez vous-même avec l’aide d’un barman local, une dégustation informelle de onze liqueurs Sombai différentes directement dans leur petit atelier, plein de snacks cambodgiens à grignoter entre les gorgées, ainsi que du temps pour discuter culture khmère et bons plans avant de retourner en ville.