Cours de cuisine à Rio : 9 plats et caipirinhas à Ipanema

Cuisinez neuf plats brésiliens et repartez avec les recettes en tête, pas seulement sur papier

Un cours de cuisine de 3h30 à Ipanema, Rio, où vous préparez neuf plats brésiliens de A à Z — bâtonnets de cassave, pão de queijo, steak de picanha, moqueca de fruits de mer, farofa, brigadilho et accompagnements — puis vous buvez des caipirinhas à volonté que vous avez appris à préparer. Le professeur adapte les tâches selon votre niveau, débutant ou confirmé ; les groupes sont petits (jusqu’à 5) ou plus grands (jusqu’à 10), à choisir après réservation. Photos et ebook de recettes envoyés le lendemain.

L’Expérience

Trois heures et demie dans un studio climatisé à Ipanema, et vous aurez cuisiné neuf plats. Commencez par les bâtonnets de cassave — dorés à l’extérieur, tendres à l’intérieur — puis passez au pão de queijo, la spécialité brésilienne de boulangerie qui se prépare en quinze minutes. Le professeur vous montre comment travailler la pâte, et pendant la cuisson, vous préparez déjà la picanha, la pièce de viande prisée du Brésil, rôtie lentement au four. Ensuite, la moqueca de fruits de mer : poisson frais mijoté au lait de coco et à l’huile de dendê, une recette ancestrale qui semble longue mais va vite quand un expert vous guide.

Pendant la cuisine, vous préparez des caipirinhas — citron vert fraîchement écrasé, technique expliquée, boissons à volonté car le cours mise sur la répétition pour apprendre. Cassave au beurre, farofa toastée à la banane, riz à l’ail et sauce vinaigrette complètent le repas. Le brigadilho, fudge brésilien croustillant comme un Rice Krispies, termine la partie salée. Puis vient une liqueur amazonienne artisanale à base de fruits sauvages, parfaite pour trinquer en fin de soirée. Si vous ne buvez pas d’alcool, le professeur enseigne des jus tropicaux et mocktails — il suffit de le signaler à votre arrivée.

Le cours se déroule en anglais, espagnol, français ou portugais, et les professeurs sont choisis autant pour leur relation avec les participants que pour leur savoir-faire. Ils adaptent les tâches selon votre niveau — débutant et cuisinier expérimenté peuvent être dans la même classe et apprendre chacun. Vous choisissez un groupe plus petit (jusqu’à 5) ou plus grand (jusqu’à 10) après réservation, et on vous indique les jours disponibles. Le lendemain, vous recevez par mail les photos du cours et un ebook de recettes pour refaire chez vous.

Ce qui est inclus

• Neuf plats que vous réalisez de A à Z — bâtonnets de cassave, pão de queijo, steak de picanha, moqueca de fruits de mer, cassave au beurre, farofa toastée à la banane, riz à l’ail, sauce vinaigrette et brigadilho.
• caipirinhas à volonté (ou jus tropicaux et mocktails si vous préférez).
• sodas brésiliens et eau.
• photos et ebook de recettes envoyés le lendemain.
• cours en anglais, espagnol, français ou portugais.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéDéconseillé en cas de problèmes cardiaques

Opéré par Cook in Fiesta

Est-ce fait pour vous ?Réservez le cours partagé si vous voulez cuisiner avec d’autres et réduire le coût ; choisissez l’option privée pour fixer votre horaire et personnaliser le menu pour votre groupe. L’excursion facultative au marché ajoute une matinée à explorer où les Cariocas achètent leurs ingrédients, et la dégustation de liqueurs à la fin vous permet de goûter six spiritueux traditionnels amazonien si vous souhaitez prolonger la soirée.

Avis des voyageurs

4,92★★★★★★★★★★

1 120 avis vérifiés de voyageurs

5 ★1 068

4 ★28

3 ★14

2 ★5

1 ★5

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Puis-je suivre le cours si je ne bois pas d’alcool ?

Oui. Le professeur enseigne la préparation de jus tropicaux et mocktails à la place des caipirinhas — il suffit de le signaler au début du cours.

Que se passe-t-il si j’ai des allergies ou intolérances alimentaires ?

Le cours peut s’adapter aux allergies et intolérances ; prévenez l’organisateur à l’avance pour ajuster le menu et la préparation.

Combien de personnes y a-t-il généralement dans le cours ?

Vous choisissez après réservation : petits groupes jusqu’à 5 personnes, plus grands jusqu’à 10. L’organisateur vous indiquera les jours disponibles selon la taille choisie.

Que comprend le cours de 3h30 ?

Le cours inclut les neuf plats que vous préparez, caipirinhas à volonté (ou boissons sans alcool), sodas brésiliens et eau, ainsi qu’un studio climatisé. Le lendemain, vous recevez photos et ebook de recettes par mail.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?

Non. Le professeur adapte les tâches selon votre niveau, débutant ou confirmé, pour que chacun apprenne quelque chose de nouveau.

Le studio est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui. Toutes les zones et surfaces du studio sont accessibles en fauteuil roulant, et les bébés en poussette sont les bienvenus.