Rio de Janeiro: Clase de Cocina y Noche de Caipirinhas en Ipanema

Resumen

Sabores brasileños que cobran vida en esta noche de cocina relajada en Río

Únete a un grupo pequeño en una cocina de Ipanema para una animada clase de cocina brasileña con caipirinhas ilimitadas, guía práctica de una chef local y muchas risas. Prueba palitos de yuca recién fritos, cocina moqueca mientras escuchas historias, y termina con dulces brigadeiros, todo mientras disfrutas el calor de Río mucho después de irte.

¿Cómo es la experiencia?

Al entrar, alguien ya está machacando limones—resulta que es nuestra instructora, Luiza, que nos sonríe y nos invita como si fuéramos viejos amigos. La cocina huele a ajo y a algo tostado (farofa, me dice después). Se escucha música desde la calle, mezclándose con el ruido de los cuchillos cortando. Somos un grupo pequeño—solo seis esta noche—y se siente más como una cena entre amigos que una “clase”. Luiza incluso me pasa un palito de yuca para probar antes de empezar a picar. Crujiente por fuera y suave por dentro—como una papa, pero no. Difícil de explicar hasta que lo pruebas.

Preparamos nueve platos (perdí la cuenta después del pão de queijo porque esos panecillos de queso son adictivos), y cada paso es práctico pero sin estrés. Luiza mantiene el ritmo—“¡No te preocupes por tus cortes!” se ríe cuando mis trozos de cebolla parecen piezas de rompecabezas. Cuenta historias de su abuela preparando moqueca en Bahía, y luego nos deja probar la leche de coco que burbujea en la estufa. Alguien pregunta por las caipirinhas, y de repente empiezan a pasar vasos—la mía es a la vez ácida y dulce, con el toque justo para que me anime a hablar un poco más en portugués.

No esperaba reír tanto ni terminar bailando mientras esperamos que la picanha se termine de asar (todo pasó cuando alguien puso samba). Todo es un desorden delicioso—cucharas para probar por todos lados, dedos pegajosos de enrollar brigadeiros, harina volando. En un momento Luiza intenta enseñarnos a pronunciar “farofa” bien; Li, de Singapur, se ríe a carcajadas de mi intento (“¡Pareces francés!”). Para el postre—una delicia crujiente de chocolate llamada brigadilho—ya estoy pensando en cómo repetiré estas recetas en casa, aunque sé que nada sabrá igual que esta noche en Río.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina en Río con festín de 9 platos

• Llegada al escondite culinario en Ipanema
• Encuentro con la instructora amable que habla inglés
• Aprende a hacer palitos de yuca y Caipirinha de lima
• Prepara pão de queijo desde cero
• Cocina picanha con farofa y yuca
• Prepara moqueca de mariscos con arroz y farofa de plátano
• Haz yuca con mantequilla y farofa tostada con plátano
• Prepara arroz blanco con ajo y salsa vinagreta
• Disfruta del postre brigadilho, un dulce brasileño de chocolate
• Brinda con licor de frutas amazónicas

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de cocina en Río es apta para principiantes?

Sí, todos los niveles son bienvenidos—la instructora adapta las tareas para cada persona.

¿Incluyen bebidas durante la clase de cocina?

Incluye caipirinhas ilimitadas; también hay opciones sin alcohol si las pides.

¿Cuántas personas hay en cada clase de cocina?

El grupo es de hasta diez personas; se pueden organizar clases más pequeñas si lo solicitas.

¿Hay opción de hacer un tour al mercado antes de la clase?

Sí, hay un tour opcional al mercado que recomendamos para comprar regalos locales.

¿Se adaptan a restricciones alimentarias o alergias?

Sí, avísalos con anticipación para ajustar las recetas.

¿Dónde se realiza la clase de cocina?

La clase es en una cocina con aire acondicionado en un estudio de Ipanema, Río de Janeiro.

¿Recibiré las recetas después de la clase?

Te enviarán fotos y un ebook con las recetas por correo al día siguiente.

¿Es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, todas las áreas y superficies son accesibles para sillas de ruedas.

Qué incluye

Tu noche incluye instrucción práctica de una chef local en un estudio con aire acondicionado en Ipanema, caipirinhas ilimitadas (o mocktails), refrescos brasileños y agua, todos los ingredientes para nueve platos clásicos más postre y un brindis con licor amazónico al final. También recibirás fotos y un ebook con recetas después de la clase—y si quieres unirte al tour opcional al mercado antes para comprar regalos, solo avísalo al reservar.