Rio de Janeiro: Aula de Culinária e Noite de Caipirinha em Ipanema

Resumo

Sabores do Brasil ganham vida em uma noite descontraída de cozinha no Rio

Participe de um grupo pequeno em uma cozinha em Ipanema para uma animada aula de culinária brasileira, com caipirinhas ilimitadas, orientação prática de uma chef local e muita diversão. Prove mandioca frita quentinha, mexa a moqueca enquanto ouve histórias, e termine com brigadeiros doces — tudo isso sentindo o calor do Rio mesmo depois de ir embora.

Como é a experiência?

Quando chegamos, alguém já está amassando limões — é a Luiza, nossa instrutora, que sorri e nos chama como se fôssemos velhos amigos. A cozinha está com cheiro de alho e algo tostado (mais tarde ela explica que é farofa). Vem uma música de algum lugar da rua, misturando com o barulho das facas cortando. Somos um grupo pequeno — só seis pessoas hoje — e parece mais uma festa do que uma aula. A Luiza até me entrega um palito de mandioca para provar antes de começarmos a cortar. Por fora é crocante, por dentro macio — lembra batata, mas não é. Difícil explicar até experimentar.

Preparamos nove pratos (perdi a conta depois do pão de queijo, que é viciante), e tudo é prático, sem pressa nem pressão. A Luiza anima o ambiente — “Não se preocupe com a faca!” ela ri quando meus pedaços de cebola parecem peças de quebra-cabeça. Ela conta histórias da avó fazendo moqueca na Bahia, enquanto deixamos o leite de coco ferver no fogão. Alguém pergunta sobre caipirinhas, e logo começam a passar os copos — a minha é ao mesmo tempo azedinha e doce, com aquele toque que me deixa mais confiante no português.

Não esperava rir tanto ou até dançar enquanto esperávamos a picanha assar (aconteceu quando alguém colocou samba para tocar). Tudo é uma bagunça gostosa — colheres para provar, dedos grudados de brigadeiro, farinha espalhada por todo lado. Em um momento, a Luiza tenta ensinar a pronúncia certa de “farofa”; a Li, de Singapura, cai na risada com meu sotaque (“Você parece francesa!”). No final, com a sobremesa crocante de chocolate chamada brigadilho, já penso em tentar essas receitas em casa, mesmo sabendo que nada vai ter o mesmo sabor dessa noite no Rio.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária no Rio com banquete de 9 pratos

• Chegada ao refúgio gastronômico em Ipanema
• Encontro com a instrutora simpática que fala inglês
• Aprenda a fazer Palitos de Mandioca e Caipirinha de Limão
• Prepare Pão de Queijo do zero
• Faça Picanha com farofa e mandioca
• Cozinhe Moqueca de frutos do mar com arroz e farofa de banana
• Prepare mandioca na manteiga e farofa tostada com banana
• Faça arroz branco com alho e molho vinagrete
• Delicie-se com a sobremesa Brigadilho, um doce de chocolate brasileiro
• Brinde com licor de frutas amazônicas

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária no Rio é indicada para iniciantes?

Sim, todos os níveis são bem-vindos — a instrutora adapta as tarefas para cada pessoa.

As bebidas estão incluídas durante a aula?

Caipirinhas à vontade estão incluídas; opções sem álcool também disponíveis mediante pedido.

Quantas pessoas participam de cada aula?

O grupo tem até dez pessoas; aulas menores podem ser organizadas sob consulta.

Existe a opção de fazer um tour pelo mercado antes da aula?

Sim, o tour pelo mercado é opcional e recomendado para quem quer comprar presentes locais.

Atendem restrições alimentares ou alergias?

Sim, informe com antecedência para que possam ajustar as receitas.

Onde acontece a aula de culinária?

A aula é em uma cozinha climatizada em Ipanema, Rio de Janeiro.

Vou receber as receitas após a aula?

Você recebe fotos e um ebook com as receitas por email no dia seguinte como presente.

Essa experiência é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeiras de rodas.

O que está incluído

Sua noite inclui aula prática com uma chef local simpática em uma cozinha climatizada em Ipanema, caipirinhas ilimitadas (ou drinks sem álcool), refrigerantes brasileiros e água, todos os ingredientes para nove pratos clássicos mais sobremesa e um brinde com licor amazônico no final. Você também recebe fotos e um ebook de receitas após a aula — e se quiser fazer o tour opcional pelo mercado antes para comprar presentes, é só avisar na reserva.