Rio de Janeiro : Cours de BBQ brésilien et caipirinhas à Copacabana

Résumé

Grillez la picanha avec les locaux, savourez des caipirinhas et partagez de vrais éclats de rire cariocas

Plongez au cœur du barbecue carioca avec un cours pratique à Copacabana, animé par des locaux passionnés qui vous font participer à chaque étape. Dégustez des classiques du churrasco comme la picanha et le cupim, préparez vos cocktails tropicaux, et partagez vos histoires autour de verres à volonté. Repartez avec de nouveaux amis, des recettes à refaire chez vous, et peut-être quelques effluves de fumée sur votre chemise.

Comment est l’expérience ?

« T’inquiète pas, personne ne brûle la picanha sous ma surveillance ! » m’a lancé Bruno en me tendant la pince — j’ai hésité, mais tout le monde me regardait déjà avec un sourire comme si j’allais passer au karaoké. La terrasse à Copacabana sentait le bois fumé et les agrumes, et on se serait cru dans le jardin de quelqu’un plutôt que dans un cours de cuisine. Nous étions dix, avec Bruno et Li (son rire est contagieux), et dès la deuxième tournée de caipirinhas, on échangeait déjà nos pires anecdotes de cuisine. Je ne pensais pas me sentir aussi à l’aise avec des inconnus — ni prendre autant de plaisir à couper des oignons pendant qu’une samba jouait au loin dans la rue.

Le cours de BBQ brésilien, ce n’est pas juste regarder : on met la main à la pâte dès le début. Bruno nous a montré comment trancher le cupim (« le morceau secret », comme il dit) et expliqué pourquoi la farofa doit être grillée juste comme il faut — honnêtement, je ne sais toujours pas si la mienne était assez croustillante, mais personne n’a fait de remarque. Il y avait de l’ananas grillé presque caramélisé, du pain à l’ail qui disparaissait avant d’arriver sur la table, et cette sauce vinaigrette que Li m’a fait goûter deux fois parce que ma première tentative était « trop timide ». À un moment, il s’est mis à pleuvoir, mais personne n’est allé se réfugier à l’intérieur ; quelqu’un a sorti un parapluie pour protéger le grill et on a continué comme si de rien n’était. C’est ça Rio — ici, la météo ne freine jamais rien.

J’ai aimé que chacun ait un rôle — préparer la batida de coco (qui se boit un peu trop facilement), retourner les saucisses, ou juste faire tourner la conversation. Les verres sont vraiment sans fin ; j’ai perdu le compte après ma troisième caipirinha, mais je me souviens avoir ri de mon portugais approximatif. On a fini tous ensemble autour d’une grande table à partager ce qu’on avait cuisiné. Quand Bruno nous a envoyés chez nous avec un livre de recettes et des photos de la soirée, j’ai réalisé à quel point c’était différent d’un repas au resto — plus désordonné peut-être, mais tellement plus fun.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours pratique de BBQ brésilien et dégustation

• Rencontre avec les hôtes et le groupe à Copacabana
• Participation à la cuisson des saucisses brésiliennes et du pain à l’ail
• Préparation et dégustation de caipirinha au citron vert et batida de coco
• Grillage et retournement des steaks de picanha et cupim
• Toast de la farofa et préparation de la vinaigrette
• Grillage de l’ananas et du gombo au sel de fleur
• Profitez des boissons à volonté et de l’ambiance conviviale
• Réception du livre de recettes numérique et du guide culinaire de Rio

Questions fréquentes

Ce cours de BBQ brésilien est-il vraiment pratique ?

Oui, chaque participant met la main à la pâte pour griller, préparer les accompagnements ou mixer les cocktails sous la supervision.

Où se déroule le cours de BBQ ?

Le cours a lieu sur une terrasse couverte à Copacabana, Rio de Janeiro.

Les boissons sont-elles incluses pendant l’activité ?

Oui, caipirinhas et autres cocktails sont servis à volonté tout au long du cours.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour ce cours à Rio ?

Pas du tout, les débutants sont les bienvenus et guidés pas à pas.

Quels plats va-t-on préparer ?

Vous réaliserez 10 classiques du BBQ brésilien : picanha, cupim, pain à l’ail, farofa, vinaigrette, ananas grillé, saucisse à la sauce jaboticaba, gombo au sel de fleur, et plus encore.

Y a-t-il un abri en cas de pluie pendant le cours ?

Oui, la terrasse est couverte, l’expérience continue quoi qu’il arrive.

Les recettes sont-elles fournies après le cours ?

Oui, vous recevrez un livre de recettes numérique ainsi que des photos souvenirs.

Cette activité convient-elle aux enfants ou aux personnes allergiques ?

Les bébés en poussette sont acceptés ; pensez à prévenir les hôtes en cas d’allergies ou intolérances.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend tout : ingrédients pour 10 plats classiques du BBQ brésilien, apéritifs et dessert ; cocktails à volonté comme caipirinhas et batida de coco ; l’encadrement de deux hôtes locaux qui animent la soirée ; tabliers et ustensiles fournis ; recettes et photos numériques envoyées après ; et la garantie d’une expérience 5 étoiles — il ne vous reste plus qu’à venir affamé à Copacabana.