Rio de Janeiro: Corso di BBQ brasiliano e caipirinhas a Copacabana

Riassunto

Griglia la picanha con i locali, sorseggia caipirinhas e lasciati contagiare dalle risate di Rio

Immergiti nel vero barbecue di Rio con un corso pratico a Copacabana, guidato da locali simpatici che coinvolgono tutti. Assaggia piatti classici come picanha e cupim, prepara cocktail tropicali e condividi storie con drink senza fine. Tornerai a casa con nuovi amici, ricette e un po’ di profumo di fumo sulla maglietta.

Com’è l’esperienza?

“Tranquillo, qui nessuno brucia la picanha!” mi ha detto Bruno mentre mi passava la pinza — ho esitato un attimo, ma tutti già mi guardavano come se fossi il prossimo al karaoke. Il patio a Copacabana profumava di legna bruciata e agrumi, sembrava più il cortile di casa di qualcuno che una lezione di cucina. Eravamo in dieci, più Bruno e Li (che ha una risata contagiosa), e già al secondo giro di caipirinhas ci scambiavamo storie sui peggiori disastri in cucina. Non pensavo di rilassarmi così con degli sconosciuti — e di godermi pure il taglio delle cipolle mentre in lontananza suonava la samba.

Il corso di BBQ brasiliano non è solo da spettatori; sei coinvolto fin dall’inizio. Bruno ci ha mostrato come tagliare il cupim (“il taglio segreto”, lo chiamava) e ci ha spiegato perché la farofa va tostata in un certo modo — onestamente, non so se la mia fosse abbastanza croccante, ma a nessuno è importato. C’era ananas grigliato che sembrava quasi caramellato, pane all’aglio sparito prima ancora di arrivare in tavola, e una vinaigrette che Li mi ha fatto assaggiare due volte perché la prima era “troppo educata”. A un certo punto è iniziato a piovere, ma nessuno si è spostato dentro; qualcuno ha tirato fuori un ombrello per il grill e abbiamo continuato come niente fosse. È proprio lo spirito di Rio — qui il tempo non ferma nulla.

Mi è piaciuto che ognuno avesse un compito — preparare la batida de coco (che si beve troppo facilmente), girare le salsicce o semplicemente tenere viva la conversazione. Le bevande sono davvero infinite; ho perso il conto dopo la terza caipirinha, ma ricordo di aver riso del mio portoghese comunque. Alla fine ci siamo seduti tutti insieme a un unico grande tavolo, condividendo il cibo che avevamo cucinato insieme. Quando Bruno ci ha dato il ricettario e le foto della serata, ho pensato a quanto fosse diverso da una cena al ristorante — forse più disordinato, ma decisamente più divertente.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso pratico di BBQ brasiliano con degustazione

• Incontro con gli ospiti e il gruppo a Copacabana
• Partecipazione alla grigliata di salsicce brasiliane e pane all’aglio
• Preparazione e assaggio di caipirinha al lime e batida de côco
• Grigliatura e girata di picanha e cupim
• Tostatura della farofa e preparazione della vinaigrette
• Grigliata di ananas e okra con sale grosso
• Goditi drink senza limiti e l’atmosfera conviviale
• Ricevi ricettario digitale e guida gastronomica di Rio

Domande frequenti

Questo corso di BBQ brasiliano è davvero pratico?

Sì, ogni partecipante prende parte alla grigliata, alla preparazione dei contorni o ai cocktail sotto la guida degli esperti.

Dove si svolge il corso di BBQ?

Il corso si tiene in un patio coperto a Copacabana, Rio de Janeiro.

Le bevande sono incluse durante l’esperienza?

Sì, caipirinhas e altri cocktail illimitati sono inclusi per tutta la durata del corso.

Serve esperienza in cucina per partecipare?

No, non serve esperienza; i principianti sono benvenuti e guidati passo dopo passo.

Che tipo di cibo prepareremo?

Preparerai 10 piatti tipici del BBQ brasiliano, tra cui picanha, cupim, pane all’aglio, farofa, vinaigrette, ananas grigliato, salsiccia con salsa di jaboticaba, okra con sale grosso e altro.

Se piove, c’è un riparo durante il corso?

Sì, il patio è coperto e l’esperienza continua anche con la pioggia.

Si ricevono le ricette dopo il corso?

Sì, riceverai un ricettario digitale e le foto scattate durante la serata.

L’attività è adatta a bambini o persone con allergie?

I bambini piccoli possono partecipare in passeggino; informa gli organizzatori in anticipo su eventuali allergie o intolleranze.

Cosa è incluso

La serata include tutto: ingredienti per 10 piatti classici del BBQ brasiliano più antipasti e dessert; cocktail illimitati come caipirinhas e batida de coco; due ospiti locali che animano la serata; grembiuli e utensili; ricette digitali e foto inviate dopo; e la garanzia 5 stelle per un’esperienza senza pensieri — basta arrivare affamati a Copacabana.