Buenos Aires : Atelier empanadas & dégustation de vins à Palermo

Atelier pratique d’empanadas argentines avec dégustation de vins à Palermo

Vous roulerez la pâte avec des locaux à Palermo, garnirez vos empanadas à la main, et dégusterez trois vins argentins — dont le Malbec — accompagnés de fromages et d’anecdotes de votre hôte. Attendez-vous à des doigts farinés, des rires autour de la table, et des saveurs qui vous suivront bien après votre départ de Buenos Aires.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour les empanadas (avec options végétariennes et véganes), trois vins argentins à déguster — dont le Malbec — ainsi que des fromages pour accompagner, le tout sous la conduite d’un hôte local sympathique à Palermo. Le matériel de cuisine est fourni ; apportez juste votre appétit (et peut-être une chemise de rechange si vous êtes aussi maladroit que moi).

Avis des voyageurs

4.98★★★★★★★★★★

81 avis vérifiés de voyageurs

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Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier empanadas et dégustation de vins

• Rencontre avec l’hôte local
• Apprentissage de la préparation des empanadas argentines
• Dégustation de trois vins argentins
• Découverte des régions viticoles d’Argentine
• Dégustation des empanadas avec accords vins

L’Expérience

Je ne pensais pas que la farine pouvait voler partout aussi vite, et pourtant, me voilà dans une cuisine lumineuse de Palermo, les mains couvertes de pâte, les éclats de rire résonnant contre les carreaux. Mariana, notre hôte, nous montrait comment pincer parfaitement les bords des empanadas. Elle appelait ça le « repulgue ». J’ai essayé de répéter, elle a souri en secouant la tête. Une musique flottait au loin dans la rue, et parfois, on sentait l’odeur des oignons en train de frire ou on entendait un chien aboyer dans la cour.

Le meilleur dans tout ça ? On n’était pas pressés. Mariana nous a servi un verre de Malbec à chacun (je vous jure, il avait meilleur goût quand elle nous a parlé des vents secs et des sols rocailleux de Mendoza), et on grignotait du fromage pendant qu’elle expliquait pourquoi les Argentins prennent leur vin tellement au sérieux. Je pensais que le Malbec était roi ici, mais elle a aussi ouvert des bouteilles de Salta et de Patagonie — plus légères, plus vives, presque florales. Le Torrontés m’a le plus surpris : il sentait la pêche mais était sec comme la pierre.

J’ai mis de la farine sur ma chemise et sans doute trop garni ma première empanada (Mariana en a ri), mais elles étaient dorées à souhait. On s’est assis tous ensemble autour de la table, à manger nos créations, à parler de foot et de recettes de famille. Quelqu’un a demandé si on pouvait avoir la recette pour la refaire chez soi — elle a dit oui, mais a prévenu que ça ne goûterait jamais pareil hors de Buenos Aires. Peut-être qu’elle a raison. Moi, je repense encore à cette première bouchée — le croustillant, la vapeur, cette pointe de cumin — et franchement, je le referais rien que pour ça.

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’atelier empanadas à Buenos Aires ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais comptez environ 2 à 3 heures pour cuisiner et déguster les vins.

Y a-t-il des options végétariennes ou véganes pour les empanadas ?

Oui, des versions végétariennes et véganes sont proposées pendant l’atelier.

L’atelier est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, l’activité est accessible en fauteuil roulant.

Quels vins sont inclus dans la dégustation ?

Vous goûterez trois vins argentins : Malbec, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc.

Le tour inclut-il une prise en charge à l’hôtel ?

Non, aucun transfert depuis l’hôtel n’est prévu ; le rendez-vous se fait à Palermo.

Ce cours convient-il aux enfants ou bébés ?

Oui, les bébés sont les bienvenus avec sièges adaptés ou poussettes autorisées.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?

Pas du tout, votre hôte local vous guide pas à pas.