Buenos Aires: Empanadas selber machen & Weinprobe in Palermo

Argentinische Empanadas selbst machen mit Weinprobe in Palermo

Du rollst den Teig mit Einheimischen in Palermo, füllst Empanadas von Hand und probierst drei argentinische Weine – darunter Malbec – zusammen mit Käse und Geschichten deiner Gastgeberin. Freu dich auf mehlige Finger, viel Gelächter und Aromen, die du noch lange nach Buenos Aires mitnimmst.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle Zutaten für Empanadas (mit vegetarischen und veganen Optionen), drei regionale argentinische Weine zur Verkostung – darunter Malbec – sowie Käse zum Probieren und fachkundige Anleitung von einer sympathischen Einheimischen in Palermo. Alle Kochutensilien sind da, bring nur Appetit mit (und vielleicht ein Ersatzshirt, falls du so mehlverrückt bist wie ich).

Bewertungen von Reisenden

4.98★★★★★★★★★★

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Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Empanadas kochen und Weinprobe

• Treffen mit der Gastgeberin
• Argentinische Empanadas selbst machen
• Drei argentinische Weine verkosten
• Mehr über argentinische Weinregionen erfahren
• Empanadas und Wein gemeinsam genießen

Das Erlebnis

Ich hätte nie gedacht, dass Mehl so schnell überall landen kann – und da stand ich, mitten in einer hellen Küche in Palermo, mit Teig an den Händen und Gelächter, das von den Fliesen widerhallte. Unsere Gastgeberin Mariana zeigte uns, wie man die Ränder der Empanadas richtig zusammendrückt. Sie nannte das „repulgue“. Ich versuchte es nachzusprechen, sie grinste und schüttelte den Kopf. Irgendwo die Straße runter lief Musik, und ab und zu roch man Zwiebeln, die in der Pfanne brutzelten, oder hörte einen Hund im Innenhof bellen.

Das Beste daran? Wir hatten keine Eile. Mariana schenkte jedem von uns ein Glas Malbec ein (ich schwöre, der schmeckte gleich viel besser, nachdem sie von den trockenen Winden und dem steinigen Boden in Mendoza erzählte) und wir knabberten Käse, während sie erklärte, warum Argentinier ihren Wein so ernst nehmen. Ich dachte immer, Malbec sei hier das Einzige, aber sie öffnete auch Flaschen aus Salta und Patagonien – leichter, schärfer, fast blumig. Am meisten überraschte mich der Torrontés; der roch nach Pfirsichen, schmeckte aber trocken wie Stein.

Ich hatte Mehl auf dem Shirt und habe meine erste Empanada wahrscheinlich viel zu voll gepackt (Mariana musste lachen), aber sie wurden trotzdem goldbraun. Wir saßen zusammen am Tisch, aßen, was wir gemacht hatten, und redeten über Fußballmannschaften und Familienrezepte. Jemand fragte, ob wir das Rezept mit nach Hause bekommen könnten – sie sagte ja, warnte aber, dass es außerhalb von Buenos Aires nie ganz gleich schmecken wird. Vielleicht hat sie recht. Ich denke noch oft an diesen ersten Biss – das Knuspern, den Dampf, die feine Note von Kreuzkümmel – und ehrlich gesagt, würde ich es genau dafür jederzeit wieder machen.

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Empanadas-Kochkurs in Buenos Aires?

Die genaue Dauer steht nicht fest, aber rechne mit 2–3 Stunden für das Kochen und die Weinprobe.

Gibt es vegetarische oder vegane Empanada-Optionen?

Ja, vegetarische und vegane Varianten sind im Kurs verfügbar.

Ist der Empanadas-Kochkurs barrierefrei?

Ja, die Aktivität ist rollstuhlgerecht.

Welche Weine sind bei der Verkostung dabei?

Du probierst drei argentinische Weine: Malbec, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.

Ist ein Hotel-Transfer inklusive?

Nein, es gibt keinen Abholservice; der Treffpunkt ist in Palermo.

Ist der Kurs für Kinder oder Babys geeignet?

Ja, Babys sind willkommen, es gibt spezielle Sitzmöglichkeiten und Kinderwagen sind erlaubt.

Brauche ich Vorkenntnisse beim Kochen?

Nein, du wirst Schritt für Schritt von der Gastgeberin begleitet, Vorerfahrung ist nicht nötig.