Clase de cocina en Asti: De la granja a la mesa con Viviana
Recolecta hierbas en una granja del Piamonte, cocina pasta y verduras en una cocina casera, come lo que preparaste
Una clase privada de cocina en Asti que combina una visita a la granja y experiencia de recolección con la enseñanza de dos platos italianos tradicionales en una cocina local. Explorarás la granja sostenible de Viviana, aprenderás a identificar hierbas y plantas silvestres, y luego prepararás y compartirás tu comida en su casa en las colinas del Piamonte. La clase es para todos, cocineros con experiencia o principiantes, adultos o niños, que quieran conectar con la cultura local de la comida de forma práctica.
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La experiencia
Viviana, una anfitriona con doctorado en Ciencias Naturales y gran conocimiento en hierbas, imparte esta clase en su cocina en un barrio de Asti rodeado de viñedos y granjas. La mañana comienza en su granja sostenible, donde caminarás por huertos, verás sus gallinas y árboles frutales (avellano, albaricoque), y aprenderás las prácticas que usa para mantener un suelo y ecosistema saludables. Mientras recorres la propiedad, te mostrará cómo reconocer hierbas y plantas silvestres usando los cinco sentidos, explicando sus usos y propiedades tradicionales mientras recolectas los ingredientes para cocinar después.
En la cocina, prepararás dos platos italianos tradicionales de las recetas familiares de Viviana, ambos realzados con las hierbas silvestres que acabas de recolectar. El menú incluye pasta casera alla chitarra o ñoquis, y verduras frescas preparadas con lo que recolectaste. No se necesita experiencia en cocina. La clase funciona igual para principiantes y para quienes cocinan regularmente. Al terminar, se sentarán juntos a comer la comida que ayudaste a preparar, experimentando la hospitalidad italiana en una casa particular, no en un restaurante o tour.
La experiencia dura unas cuatro horas y es completamente privada, solo tú y Viviana. Hay opciones vegetarianas. Propinas y bebidas están incluidas. La casa, como muchas en el campo italiano, no tiene aire acondicionado. Debes organizar tu propio transporte hasta el lugar. El operador no ofrece traslado desde el hotel.
Qué incluye
- Lección de cocina en la cocina de Viviana.
- tour privado por la granja y experiencia de recolección en su granja sostenible.
- introducción a hierbas silvestres y sus usos tradicionales.
- la comida que preparan juntos.
- bebidas alcohólicas.
- propinas.
Opciones de esta experiencia
2 opcionesEl idioma del guía se elige al reservar.
Antes de reservar
Precios y horarios actualizados hace 2 días
Operado por Traveling Spoon
¿Es para ti?Elige la opción de mercado y clase de cocina si quieres recolectar ingredientes frescos de la granja antes de cocinar, o la opción de cena si prefieres una comida por la noche que se ajuste mejor a tu día en el Piamonte. En ambos casos, aprendes en una casa particular con una granja activa, no en una cocina comercial o restaurante.
Reseñas de viajeros
Preguntas frecuentes
¿En qué idiomas hay guía?
Guía en vivo en inglés, francés e italiano.
¿Pueden ir niños?
Sí. Tipos de entrada: Niño (5 a 11 años); Bebé (menos de 5 años): gratis.
¿Qué hierbas silvestres aprenderé a identificar en la granja de Viviana?
Viviana te enseña a reconocer hierbas y plantas silvestres usando los cinco sentidos y explica sus usos y propiedades tradicionales mientras recolectan juntos en su terreno. Las hierbas específicas varían según la temporada, y te mostrará cómo identificarlas en los huertos, alrededor de los árboles frutales y en la granja.
¿Necesito experiencia en cocina para tomar esta clase?
No. La clase está diseñada para todos los niveles, tanto cocineros experimentados como principiantes y niños. Viviana te guía paso a paso para preparar los dos platos de sus recetas familiares en su cocina.
¿Cómo es la granja sostenible de Viviana?
La granja está en las colinas del Piamonte, rodeada de viñedos y granjas. Verás huertos, gallinas, plantas silvestres y árboles frutales como avellano y albaricoque. Viviana muestra las prácticas que usa para enriquecer el suelo y cuidar el ecosistema donde cultiva.
¿Puedo elegir qué platos cocinaré?
El menú incluye pasta casera alla chitarra o ñoquis y verduras frescas con hierbas silvestres de la granja. Ambos platos destacan los ingredientes que recolectan juntos, y hay opciones vegetarianas disponibles.
¿Esta clase es privada o estaré con otros viajeros?
Esta es una experiencia 100% privada. Trabajarás uno a uno con Viviana en su cocina y en la granja, sin otros viajeros presentes.
Clase de cocina en Asti: De la granja a la mesa con Viviana
4h · EN · FR · IT
desde € 155 por persona
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