Cours de cuisine à Asti : De la ferme à la table avec Viviana
Cueillez des herbes dans une ferme du Piémont, cuisinez pâtes et légumes dans une cuisine locale, mangez ce que vous avez préparé
Un cours de cuisine privé à Asti combine une visite de ferme et une expérience de cueillette avec l’apprentissage de deux plats italiens traditionnels dans une cuisine locale. Vous découvrirez la ferme durable de Viviana, apprendrez à reconnaître les herbes et plantes sauvages, puis préparerez et partagerez votre repas dans sa maison sur les collines du Piémont. Ce cours convient à tous (cuisiniers expérimentés ou débutants, adultes ou enfants), qui veulent s’immerger dans la culture alimentaire locale.
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L’expérience
Viviana, hôte titulaire d’un doctorat en sciences naturelles et experte des herbes, enseigne ce cours dans sa cuisine à Asti, dans un quartier entouré de vignobles et fermes. La matinée commence dans sa ferme durable, où vous visiterez les potagers, verrez ses poules et arbres fruitiers (noisettier, abricotier), et apprendrez ses méthodes pour maintenir un sol et un écosystème sains. En parcourant la propriété, elle vous montrera comment reconnaître les herbes et plantes sauvages avec les cinq sens : expliquant leurs usages traditionnels et propriétés pendant que vous cueillez les ingrédients que vous cuisinerez ensuite.
Dans la cuisine, vous préparerez deux plats italiens traditionnels issus des recettes familiales de Viviana, tous deux agrémentés des herbes sauvages que vous venez de récolter. Le menu comprend des pâtes maison alla chitarra ou des gnocchis, ainsi que des légumes frais préparés avec ce que vous avez cueilli. Aucune expérience en cuisine n’est requise. Le cours convient aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers réguliers. Une fois terminé, vous vous installerez ensemble pour déguster le repas que vous aurez aidé à préparer, dans une ambiance conviviale de maison privée plutôt qu’en restaurant ou cadre touristique.
L’expérience dure environ quatre heures et est entièrement privée : juste vous et Viviana. Des options végétariennes sont disponibles. Les pourboires et boissons sont inclus. La maison, comme beaucoup en zone rurale en Italie, n’a pas de climatisation. Vous devrez organiser votre propre transport jusqu’au lieu. L’opérateur ne propose pas de prise en charge à l’hôtel.
Ce qui est inclus
- Leçon de cuisine dans la cuisine de Viviana.
- visite privée de la ferme et cueillette sur sa ferme durable.
- introduction aux herbes sauvages et leurs usages traditionnels.
- repas préparé ensemble.
- boissons alcoolisées.
- pourboires.
Options de cette expérience
2 optionsLa langue du guide se choisit à la réservation.
Avant de réserver
Prix et horaires mis à jour il y a 2 jours
Proposé par Traveling Spoon
Est-ce fait pour vous ?Choisissez l’option marché et cours de cuisine si vous souhaitez cueillir des ingrédients frais à la ferme avant de cuisiner, ou l’option dîner si un repas du soir convient mieux à votre journée dans le Piémont. Dans tous les cas, vous apprenez dans une maison privée avec une ferme en activité, pas dans une cuisine commerciale ou un restaurant.
Avis des voyageurs
Questions fréquentes
Dans quelles langues parle le guide ?
Guide sur place en anglais, français et italien.
Les enfants peuvent-ils venir ?
Oui. Types de billet : Enfant (5 à 11 ans) ; Bébé (moins de 5 ans) : gratuit.
Quelles herbes sauvages vais-je apprendre à reconnaître dans la ferme de Viviana ?
Viviana vous enseigne à reconnaître les herbes et plantes sauvages avec les cinq sens et explique leurs usages traditionnels et propriétés pendant que vous les cueillez ensemble sur sa terre. Les herbes varient selon la saison, et elle vous montrera comment les identifier dans ses potagers, autour de ses arbres fruitiers et sur toute la ferme.
Faut-il une expérience en cuisine pour suivre ce cours ?
Non. Le cours est conçu pour tous les niveaux : cuisiniers expérimentés comme débutants, ainsi que les enfants. Viviana vous guide pas à pas pour préparer les deux plats de ses recettes familiales dans sa cuisine.
À quoi ressemble la ferme durable de Viviana ?
La ferme est située sur les collines du Piémont, entourée de vignobles et fermes. Vous verrez potagers, poules, plantes sauvages et arbres fruitiers dont noisettier et abricotier. Viviana montre les pratiques qu’elle utilise pour enrichir le sol et préserver l’écosystème.
Puis-je choisir les plats que je vais cuisiner ?
Le menu comprend des pâtes maison alla chitarra ou des gnocchis, ainsi que des légumes frais aux herbes sauvages de la ferme. Les deux plats mettent en valeur les ingrédients cueillis ensemble, et des options végétariennes sont proposées.
Ce cours est-il privé ou avec d’autres voyageurs ?
C’est une expérience 100 % privée. Vous travaillez en tête-à-tête avec Viviana dans sa cuisine et sa ferme, sans autres voyageurs présents.
Cours de cuisine à Asti : De la ferme à la table avec Viviana
4h · EN · FR · IT
dès € 155 par personne
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