Kochkurs in Asti: Farm-to-Table mit Viviana
Wilde Kräuter auf einem Bauernhof in Piemont sammeln, Pasta und Gemüse in einer privaten Küche zubereiten und gemeinsam essen
Ein privater Kochkurs in Asti verbindet einen Bauernhofbesuch und das Sammeln von Kräutern mit der Zubereitung von zwei traditionellen italienischen Gerichten in einer lokalen Küche. Du erkundest Vivianas nachhaltigen Bauernhof, lernst wilde Kräuter und Pflanzen zu erkennen und bereitest dann dein Essen in ihrem Wohnhaus in den Hügeln des Piemont zu. Der Kurs ist für alle geeignet: erfahrene Köche oder Anfänger, Erwachsene oder Kinder –, die die lokale Esskultur praktisch erleben wollen.
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Das Erlebnis
Viviana, Gastgeberin mit Doktortitel in Naturwissenschaften und großer Kräuterexpertise, unterrichtet diesen Kurs in ihrer Küche in einem Asti-Viertel, umgeben von Weinbergen und Bauernhöfen. Der Vormittag beginnt auf ihrem nachhaltigen Bauernhof, wo du durch Gemüsebeete gehst, ihre Hühner und Obstbäume (Haselnuss, Aprikose) siehst und die Methoden kennenlernst, mit denen sie gesunden Boden und ein funktionierendes Ökosystem aufbaut. Während du das Grundstück erkundest, zeigt sie dir, wie du wilde Kräuter und Pflanzen mit allen fünf Sinnen erkennst. Sie erklärt ihre traditionellen Anwendungen und Eigenschaften, während du die Zutaten sammelst, mit denen du später kochst.
In der Küche bereitest du zwei traditionelle italienische Gerichte aus Vivianas Familienrezepten zu, beide mit den gerade gesammelten wilden Kräutern verfeinert. Auf dem Menü stehen hausgemachte Pasta alla chitarra oder Gnocchi und frisches Gemüse, das mit den gesammelten Kräutern zubereitet wird. Vorkenntnisse sind nicht nötig. Der Kurs ist gleichermaßen für Anfänger und erfahrene Köche geeignet. Nach dem Kochen setzt ihr euch zusammen und esst das gemeinsam zubereitete Essen: italienische Gastfreundschaft in einem Wohnhaus, nicht in einem Restaurant oder im Rahmen einer Tour.
Die Erfahrung dauert etwa vier Stunden und ist komplett privat, nur du und Viviana. Vegetarische Optionen sind verfügbar. Trinkgelder und Getränke sind inklusive. Das Haus hat wie viele in ländlichen Gegenden Italiens keine Klimaanlage. Du musst deine Anreise selbst organisieren. Eine Abholung vom Hotel wird nicht angeboten.
Was enthalten ist
- Kochunterricht in Vivianas Küche.
- private Führung und Kräutersammeln auf ihrem nachhaltigen Bauernhof.
- Einführung in wilde Kräuter und ihre traditionellen Anwendungen.
- das gemeinsam zubereitete Essen.
- alkoholische Getränke.
- Trinkgelder.
Optionen für dieses Erlebnis
2 OptionenDie Sprache des Guides wählst du bei der Buchung.
Vor der Buchung
Preise und Zeiten vor 2 Tagen aktualisiert
Veranstaltet von Traveling Spoon
Ist das etwas für dich?Wähle die Markt- und Kochkurs-Option, wenn du frische Zutaten vom Bauernhof sammeln möchtest, oder die Abendessen-Option, wenn dir ein Abendessen besser in deinen Tag im Piemont passt. In beiden Fällen lernst du in einem Wohnhaus mit angeschlossenem Bauernhof, nicht in einer kommerziellen Küche oder einem Restaurant.
Bewertungen von Reisenden
Häufige Fragen
In welchen Sprachen wird geführt?
Live-Guide auf Englisch, Französisch und Italienisch.
Können Kinder mitkommen?
Ja. Ticketarten: Kind (5 bis 11 Jahre); Kleinkind (unter 5 Jahren): kostenlos.
Welche wilden Kräuter lerne ich auf Vivianas Bauernhof zu erkennen?
Viviana zeigt dir, wie du wilde Kräuter und Pflanzen mit allen fünf Sinnen erkennst, und erklärt ihre traditionellen Anwendungen und Eigenschaften, während ihr gemeinsam auf ihrem Land sammelt. Die genauen Kräuter variieren je nach Saison. Sie zeigt dir, wie du sie in den Gemüsebeeten, um die Obstbäume und auf dem Bauernhof findest.
Brauche ich Kocherfahrung für diesen Kurs?
Nein. Der Kurs ist für alle Erfahrungsstufen gedacht: erfahrene Köche, komplette Anfänger und auch Kinder. Viviana zeigt dir Schritt für Schritt, wie du die zwei Gerichte aus ihren Familienrezepten in ihrer Küche zubereitest.
Wie sieht Vivianas nachhaltiger Bauernhof aus?
Der Bauernhof liegt in den Hügeln des Piemont, umgeben von Weinbergen und anderen Höfen. Du siehst Gemüsebeete, Hühner, wilde Pflanzen und Obstbäume wie Haselnuss und Aprikose. Viviana erklärt die Methoden zur Bodenverbesserung und zum Erhalt des Ökosystems, die sie dort anwendet.
Kann ich auswählen, welche Gerichte ich koche?
Das Menü umfasst hausgemachte Pasta alla chitarra oder Gnocchi und frisches Gemüse mit wilden Kräutern vom Bauernhof. Beide Gerichte enthalten die gemeinsam gesammelten Zutaten. Vegetarische Optionen sind verfügbar.
Ist der Kurs privat oder bin ich mit anderen Reisenden zusammen?
Das ist eine 100 % private Erfahrung. Du arbeitest eins zu eins mit Viviana in ihrer Küche und auf ihrem Bauernhof, ohne andere Teilnehmer.
Kochkurs in Asti: Farm-to-Table mit Viviana
4 h · EN · FR · IT
ab € 155 pro Person
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