Clase de cocina criolla francesa en Pondicherry con familia local
Cocina la gastronomía de fusión de Pondicherry en una cocina local.
Una clase privada de cocina de 3 horas en Pondicherry donde aprendes a preparar tres platillos desde cero en la cocina de una familia local, guiado por Anita y su madre Pushpa. La clase cubre la cocina criolla francesa influenciada por Vietnam, Portugal y Tamil. Puedes agregar un tour guiado al mercado del barrio para comprar ingredientes frescos antes de cocinar, y la comida que prepares está incluida. La guía habla inglés, francés o tamil.
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Itinerario paso a paso
Clase de cocina y visita al mercado
- Encuentro con Anita en su casa
- Caminata al mercado del barrio
- Exploración del mercado y compra de ingredientes
- Regreso a casa para la clase de cocina
- Aprender a cocinar 3 platillos criollos
- Degustar la cocina local de Pondicherry
- Conocer la cultura de Pondicherry
La experiencia
La abuela de Anita pasó 40 años en Indochina durante la colonización francesa, donde aprendió a cocinar comida francesa, vietnamita y camboyana. Cuando se mudó a Pondicherry, adaptó esas técnicas a los ingredientes locales portugueses y tamil, creando los platillos de fusión que ahora enseña Pushpa. En tu clase, trabajarás en su cocina aprendiendo tres de estos platillos desde cero: el tipo de comida que no encontrarás en restaurantes porque está basada en la historia culinaria de una familia a través de continentes.
Si eliges la opción del tour de mercado, comienzas caminando al mercado del barrio con Anita, donde los agricultores venden productos de temporada. Aprenderás qué verduras, hierbas y frutas se usan en la cocina de Pondicherry, luego comprarás algunos ingredientes antes de regresar a la cocina. Sin la opción del mercado, vas directo a la casa y comienzas a cocinar. De cualquier forma, la clase dura tres horas en total y al final comes la comida que preparaste.
Anita y Pushpa pueden adaptarse a necesidades dietéticas: dietas sin lactosa, sin gluten, vegetarianas y veganas son posibles con aviso previo. El menú cambia según la temporada, así que lo que cocines dependerá de lo que esté fresco. Elegirás tu opción al hacer la reserva: tour de mercado más cocina y almuerzo; solo cocina y almuerzo; o cocina y cena en su lugar.
Qué incluye
- Clase privada de cocina en la casa de Anita y Pushpa.
- instrucción en tres platillos desde cero.
- la comida casera que prepares.
- tour guiado al mercado del barrio y compra de ingredientes (si eliges esa opción).
- todas las tarifas e impuestos.
Opciones de esta experiencia
3 opcionesEl idioma del guía se elige al reservar.
Antes de reservar
Precios y horarios actualizados hace 4 días
Operado por Traveling Spoon
¿Es para ti?Elige la opción del tour de mercado si quieres comprar los ingredientes tú mismo y entender cómo se consigue la comida en Pondicherry. Reserva solo cocina y almuerzo o cena si prefieres ir directo a la cocina y dedicar todo el tiempo a la técnica y la preparación.
Reseñas de viajeros
Preguntas frecuentes
¿En qué idiomas hay guía?
Guía en vivo en inglés, francés y tamil.
¿Pueden ir niños?
Sí. Tipos de entrada: Niño (5 a 11 años); Bebé (menos de 5 años): gratis.
¿Qué es la cocina criolla de Pondicherry y de dónde viene?
La cocina criolla de Pondicherry es una fusión influenciada por la colonización francesa, y las tradiciones vietnamitas, camboyanas, portuguesas y tamil. La abuela de Anita aprendió a cocinar comida francesa, vietnamita y camboyana durante 40 años en Indochina, luego adaptó esas técnicas al mudarse a Pondicherry, mezclándolas con ingredientes locales. El resultado es una comida única de la ciudad que no encontrarás en la mayoría de los restaurantes.
¿Es necesario comprar ingredientes en el mercado o es opcional?
El tour de mercado es opcional: lo eliges como opción al hacer la reserva. Si seleccionas el tour, caminarás por el mercado del barrio con Anita, aprenderás sobre los productos y comprarás algunos ingredientes antes de regresar a casa para cocinar. Si eliges cocinar sin el tour, comienzas directamente en la cocina.
¿Pueden adaptarse a restricciones dietéticas como vegetarianas o sin gluten?
Sí. Anita y Pushpa pueden preparar versiones sin lactosa, sin gluten, vegetarianas y veganas de los platillos. Indícales tus requerimientos dietéticos al reservar y el menú se ajustará.
¿La comida está incluida en la clase o se paga aparte?
La comida que cocinas está incluida: la comes al final de la clase. Tu opción al reservar determina si es almuerzo o cena.
Clase de cocina criolla francesa en Pondicherry con familia local
3h · EN · FR +1
desde US$ 99 por persona
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