Cuisine créole française à Pondichéry avec une famille locale
Cuisinez la cuisine fusion de Pondichéry dans une cuisine locale.
Un cours de cuisine privé de 3 heures à Pondichéry où vous apprenez à préparer trois plats de A à Z dans la cuisine d'une famille locale, guidé par Anita et sa mère Pushpa. Le cours porte sur la cuisine créole française influencée par le Vietnam, le Portugal et le Tamil. Vous pouvez ajouter une visite guidée du marché du quartier pour acheter des ingrédients frais avant la cuisine, et le repas que vous préparez est inclus. Le guide parle anglais, français ou tamoul.
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Itinéraire étape par étape
Cours de cuisine et visite du marché
- Rencontre avec Anita chez elle
- Marche jusqu'au marché du quartier
- Découverte du marché et achat des ingrédients
- Retour à la maison pour le cours de cuisine
- Apprentissage de 3 plats créoles
- Dégustation de la cuisine locale de Pondichéry
- Découverte de la culture de Pondichéry
L’expérience
La grand-mère d'Anita a passé 40 ans en Indochine pendant la colonisation française, où elle a appris à cuisiner des plats français, vietnamiens et cambodgiens. Lorsqu'elle est arrivée à Pondichéry, elle a adapté ces techniques aux ingrédients portugais et tamouls locaux, créant les plats fusion que Pushpa enseigne aujourd'hui. Pendant votre cours, vous travaillerez dans leur cuisine familiale pour apprendre trois de ces plats de A à Z : des recettes que vous ne trouverez pas dans les restaurants car elles sont enracinées dans l'histoire culinaire d'une famille à travers les continents.
Si vous choisissez l'option visite du marché, vous commencez par une promenade avec Anita jusqu'au marché du quartier, où des agriculteurs vendent des produits de saison. Vous apprendrez quels légumes, herbes et fruits entrent dans la cuisine de Pondichéry, puis achèterez quelques ingrédients vous-même avant de retourner à la cuisine. Sans l'option marché, vous allez directement chez eux et commencez à cuisiner. Dans les deux cas, le cours dure trois heures au total, et vous dégustez le repas que vous avez préparé à la fin.
Anita et Pushpa peuvent s'adapter aux besoins alimentaires, sans lactose, sans gluten, végétarien et végan sont possibles avec un préavis. Le menu change selon la saison, donc ce que vous cuisinez dépend des produits frais disponibles. Vous choisirez votre option au moment de la réservation : visite du marché plus cuisine et déjeuner ; cuisine et déjeuner seulement ; ou cuisine et dîner à la place.
Ce qui est inclus
- Leçon de cuisine privée dans la cuisine d'Anita et Pushpa.
- apprentissage de trois plats de A à Z.
- repas maison que vous préparez.
- visite guidée du marché du quartier et achat d'ingrédients (si option choisie).
- tous frais et taxes compris.
Options de cette expérience
3 optionsLa langue du guide se choisit à la réservation.
Avant de réserver
Prix et horaires mis à jour il y a 3 jours
Proposé par Traveling Spoon
Est-ce fait pour vous ?Choisissez l'option visite du marché si vous voulez acheter vous-même les ingrédients et comprendre comment les cuisiniers de Pondichéry choisissent leurs produits. Réservez cuisine et déjeuner ou dîner seulement si vous préférez aller directement en cuisine et consacrer tout le temps à la technique et à la préparation.
Avis des voyageurs
Questions fréquentes
Dans quelles langues parle le guide ?
Guide sur place en anglais, français et tamoul.
Les enfants peuvent-ils venir ?
Oui. Types de billet : Enfant (5 à 11 ans) ; Bébé (moins de 5 ans) : gratuit.
Qu'est-ce que la cuisine créole de Pondichéry, et d'où vient-elle ?
La cuisine créole de Pondichéry est une fusion influencée par la colonisation française, le Vietnam, le Cambodge, ainsi que les traditions portugaises et tamoules locales. La grand-mère d'Anita a appris la cuisine française, vietnamienne et cambodgienne pendant 40 ans en Indochine, puis a adapté ces techniques à Pondichéry en les mélangeant avec les produits locaux. Le résultat est une cuisine unique à la ville que vous ne trouverez pas dans la plupart des restaurants.
Dois-je acheter les ingrédients au marché ou est-ce optionnel ?
La visite du marché est optionnelle : vous la choisissez lors de la réservation. Si vous optez pour la visite du marché, vous vous promenez avec Anita dans le marché du quartier, découvrez les produits et achetez quelques ingrédients avant de revenir cuisiner. Si vous choisissez la cuisine sans visite du marché, vous commencez directement en cuisine.
Pouvez-vous prendre en compte des restrictions alimentaires comme végétarien ou sans gluten ?
Oui. Anita et Pushpa peuvent préparer des versions sans lactose, sans gluten, végétariennes et véganes des plats. Informez-les de vos besoins alimentaires lors de la réservation, et le menu sera adapté.
Le repas est-il inclus dans le cours ou dois-je payer séparément ?
Le repas que vous cuisinez est inclus : vous le mangez à la fin du cours. Votre choix lors de la réservation détermine s'il s'agit du déjeuner ou du dîner.
Cuisine créole française à Pondichéry avec une famille locale
3h · EN · FR +1
dès US$ 99 par personne
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