Cours de Cuisine Sud-Indienne à Pondichéry : Atelier Pratique avec Chef Local

Résumé

Apprenez les Recettes Indiennes Authentiques avec un Chef Local

Préparez des plats classiques du Sud de l’Inde aux côtés d’un chef local à Pondichéry. Choisissez votre menu, découvrez les secrets de la cuisine authentique et partagez un déjeuner maison dans une ambiance chaleureuse.

Comment est l’expérience ?

La cuisine était déjà animée quand nous sommes arrivés — les épices chauffaient doucement sur le feu, une légère odeur de feuilles de curry flottait dans l’air. Notre chef, Priya, nous a accueillis avec un grand sourire et distribué des tabliers. Elle nous a demandé ce que nous voulions cuisiner — le choix était vaste, du biryani au poulet au riz à la noix de coco. J’ai opté pour le sambar et le halwa à la carotte, surtout parce que je n’avais jamais essayé de les préparer.

On a coupé les légumes ensemble autour d’une grande table en bois pendant que Priya expliquait pourquoi elle utilise toujours des feuilles de curry fraîches plutôt que séchées (pour elle, c’est incontournable). Les ventilateurs tournaient doucement au-dessus de nos têtes, et au loin, on entendait le klaxon des scooters. En remuant le dal, elle nous a montré comment faire revenir les épices — les graines de moutarde qui éclatent dans l’huile chaude, ce petit crépitement qu’on ne perçoit que de près. Le déjeuner a été servi sur des feuilles de bananier, comme le font les habitants lors des fêtes ici. À la fin, mes mains sentaient la coriandre et la noix de coco. On s’est tous assis pour déguster nos plats — franchement, c’était meilleur que n’importe quel repas au resto à Pondichéry.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de Cuisine Indienne à Pondichéry

• Apprenez à préparer un déjeuner sud-indien
• Choisissez le plat principal : dal, sambar, paneer, biryani, poisson, crevettes
• Choisissez les accompagnements : aloo parotta, roti, poisson frit, riz jeera, riz à la noix de coco
• Choisissez le dessert : rawa halwa, halwa à la carotte, payasam au sagou

Questions fréquentes

Puis-je choisir des recettes végétariennes ou véganes ?

Oui ! Il y a plein d’options végétariennes et véganes disponibles pendant le cours.

Ce cours convient-il aux débutants ?

Absolument — c’est pratique et détendu. Le chef vous guide pas à pas.

Les enfants peuvent-ils participer ?

Les enfants de plus de 4 ans sont les bienvenus s’ils sont accompagnés d’un adulte. Ce n’est pas recommandé pour les plus petits.

Faut-il apporter quelque chose ?

Pas du tout ! Tous les ingrédients et ustensiles sont fournis — il suffit de venir prêt à cuisiner.

Ce qui est inclus

Votre réservation inclut toutes les taxes, un accompagnement pratique par un chef professionnel, tous les ingrédients et un déjeuner complet à la fin de la session.