South Indian Kochkurs in Pondicherry: Authentisch & Praxisnah

Zusammenfassung

Lerne echte indische Rezepte direkt vom Profi

Bereite klassische South Indian Gerichte gemeinsam mit einer einheimischen Köchin in Pondicherry zu. Wähle dein Menü, lerne echte Küchentricks und genieße ein selbstgekochtes Mittagessen in gemütlicher Atmosphäre.

Wie ist das Erlebnis?

Als wir die Küche betraten, brodelte es schon – Gewürze dufteten vom Herd, und der leichte Geruch von Curryblättern lag in der Luft. Unsere Köchin Priya empfing uns mit einem herzlichen Lächeln und verteilte Schürzen. Sie fragte, was wir kochen wollten – die Auswahl war riesig, von Chicken Biryani bis Kokosreis. Ich entschied mich für Sambar und Karottenhalwa, weil ich die beiden Gerichte bisher nie selbst zubereitet hatte.

Gemeinsam schnitten wir Gemüse an einem großen Holztisch, während Priya erklärte, warum sie immer frische Curryblätter nimmt und keine getrockneten (für sie ein Muss). Die Deckenventilatoren drehten sich gemächlich, draußen hörte man das entfernte Hupen von Rollern. Beim Rühren des Dals zeigte sie uns, wie man Gewürze richtig anröstet – Senfkörner, die in heißem Öl aufspringen, dieses typische Zischen, das man nur aus nächster Nähe hört. Das Mittagessen wurde auf Bananenblättern serviert, ganz wie es hier bei Festen üblich ist. Am Ende rochen meine Hände nach Koriander und Kokos. Gemeinsam genossen wir das Essen – ehrlich gesagt, besser als jedes Restaurant in Pondicherry.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Indischer Kochkurs in Pondicherry

• Lerne die Zubereitung eines South Indian Mittagessens
• Wähle Hauptgericht: Dal, Sambar, Paneer, Biryani, Fisch, Garnelen
• Wähle Beilagen: Aloo Parotta, Roti, Fischfritti, Jeera Reis, Kokosreis
• Wähle Dessert: Rawa Halwa, Karottenhalwa, Sago Payasam

Häufige Fragen

Kann ich vegetarische oder vegane Gerichte wählen?

Ja! Es gibt viele vegetarische und vegane Optionen zur Auswahl während des Kurses.

Ist der Kurs auch für Anfänger geeignet?

Auf jeden Fall – der Kurs ist praktisch und entspannt. Die Köchin begleitet dich Schritt für Schritt.

Dürfen Kinder mitmachen?

Kinder ab 4 Jahren sind willkommen, wenn sie von einem Erwachsenen begleitet werden. Für jüngere Kinder ist der Kurs nicht geeignet.

Was muss ich mitbringen?

Nichts! Alle Zutaten und Utensilien sind vorhanden – du musst nur zum Kochen kommen.

Was enthalten ist

Deine Buchung umfasst alle Steuern und Gebühren, persönliche Anleitung von einer Profi-Köchin, alle Zutaten und ein vollständiges Mittagessen nach dem Kurs.