Corso di Cucina Indiana a Pondicherry: Piatti Tipici e Pranzo con Chef Locale

Riassunto

Impara le Ricette Autentiche Indiane con uno Chef Locale

Prepara i piatti classici del Sud India insieme a uno chef locale a Pondicherry. Scegli il tuo menù, scopri i segreti della cucina autentica e condividi un pranzo fatto in casa in un’atmosfera amichevole.

Com’è l’esperienza?

La cucina era già viva quando siamo entrati—spezie che scaldavano sul fuoco, un leggero profumo di foglie di curry nell’aria. La nostra chef, Priya, ci ha accolti con un grande sorriso e ha distribuito i grembiuli. Ci ha chiesto cosa volevamo cucinare—c’erano tantissime opzioni, dal biryani di pollo al riso al cocco. Io ho scelto sambar e halwa di carote, soprattutto perché non li avevo mai preparati prima.

Abbiamo tagliato le verdure insieme intorno a un grande tavolo di legno mentre Priya spiegava perché usa sempre foglie di curry fresche invece di quelle secche (dice che è imprescindibile). I ventilatori sopra di noi giravano lentamente, e fuori si sentivano i clacson lontani degli scooter. Mentre mescolavamo il dal, ci ha mostrato come tostare le spezie—i semi di senape che scoppiettano nell’olio caldo, quel piccolo sfrigolio che senti solo se sei vicino. Il pranzo è stato servito su foglie di banana, proprio come fanno qui durante le feste. Alla fine, le mie mani profumavano di coriandolo e cocco. Ci siamo seduti tutti insieme a mangiare quello che avevamo preparato—onestamente, era più buono di qualsiasi piatto provato in un ristorante di Pondicherry.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di Cucina Indiana a Pondicherry

• Impara a preparare un pranzo tipico del Sud India
• Scegli il piatto principale: dal, sambar, paneer, biryani, pesce, gamberi
• Scegli i contorni: aloo parotta, roti, pesce fritto, riso jeera, riso al cocco
• Scegli il dolce: rawa halwa, halwa di carote, sago payasam

Domande frequenti

Posso scegliere ricette vegetariane o vegane?

Certo! Durante la lezione ci sono tante opzioni vegetariane e vegane tra cui scegliere.

Questo corso va bene per principianti?

Assolutamente sì—è pratico ma rilassato. Lo chef ti guida passo dopo passo.

I bambini possono partecipare?

I bambini sopra i 4 anni sono benvenuti se accompagnati da un adulto. Non è consigliato per i più piccoli.

Devo portare qualcosa?

Assolutamente no! Forniamo tutti gli ingredienti e gli utensili, tu devi solo arrivare pronto a cucinare.

Cosa è incluso

La tua prenotazione include tutte le tasse, la guida pratica di uno chef professionista, tutti gli ingredienti e un pranzo completo al termine della lezione.