Tour gastronómico en Addis Ababa: Aprende a preparar injera

Compra especias en Merkato, prepara injera con una familia local y prueba lo que haces

Un tour gastronómico de 6 horas en Addis Ababa donde compras ingredientes en el mercado Merkato, aprendes a preparar injera (el pan plano nacional de Etiopía) con una cocinera local en el monte Entoto, asistes a una ceremonia tradicional del café etíope y comes una comida completa en un restaurante típico. Incluye traslado desde el hotel y se realiza en inglés, español, francés o alemán con un guía profesional.

Itinerario paso a paso

Explora la cultura gastronómica de Addis Ababa

• Encuentro con el guía en el hotel
• Traslado al mercado de verduras Atikilt Tera
• Compra de ingredientes en la sección de verduras
• Visita al mercado de especias Merkato
• Conoce los ingredientes del pan Kotcho
• Explora la zona de productos lácteos
• Parada en el parque Entoto para vistas de la ciudad
• Traslado a la familia local en el monte Entoto
• Aprende a preparar el pan injera
• Prepara el plato Shiro Be Kibe
• Asiste a la ceremonia tradicional del café etíope
• Almuerzo en el restaurante tradicional Taytu Hotel
• Visita a Tej Bet para degustación de hidromiel
• Parada opcional en supermercado para comprar café

La experiencia

El tour comienza en tu hotel y se dirige directamente a Merkato, el mercado al aire libre más grande del continente. Caminas por la sección de verduras comprando productos para la clase de cocina, luego recorres el mercado de especias donde tu guía explica los sabores locales, y haces una parada en el área de lácteos para ver quesos, mantequilla y nitre kibe (mantequilla clarificada con especias) hechos en casa. A diez minutos a pie llegas a la sección donde se prepara y vende Kotcho, un pan del sur de Etiopía hecho con raíz de enset. Al salir de Merkato, ya habrás tocado los ingredientes que los etíopes usan a diario.

Después de una breve parada en el parque Entoto para ver la ciudad, conduces hasta la casa de una familia local en el monte Entoto. Allí aprendes a hacer injera, el pan plano esponjoso hecho con grano de teff que sirve como plato y cubierto en las comidas etíopes. Intentas prepararlo tú mismo como lo hacen los locales y luego pruebas lo que hiciste. Usando las especias que recogiste en el mercado, también aprendes a preparar Shiro Be Kibe, un guiso tradicional. Luego viene la ceremonia del café etíope: ves todo el proceso desde lavar y tostar los granos hasta molerlos a mano, hervirlos y las tres rondas de servicio que son centrales en la vida social etíope.

El almuerzo es en el hotel Taytu o en otro restaurante tradicional donde comes variedades de platos etíopes de diferentes regiones, usando las manos y compartiendo de un plato común. De regreso al hotel, haces una parada en un tej bet para probar tej, una bebida de hidromiel a base de miel. El tour incluye dos vasos de tej por persona, la ceremonia del café, comida casera en la casa de la familia y un guía profesional de habla inglesa. Hay otros idiomas disponibles bajo petición.

Qué incluye

• Traslado desde y hacia el hotel o aeropuerto.
• entrada a la casa de la familia local y clase de cocina.
• asistencia y servicio en la ceremonia del café etíope.
• dos vasos de tej (vino de miel etíope) por persona.
• comida casera etíope en la casa de la familia.
• almuerzo completo en restaurante tradicional.
• guía profesional de habla inglesa (otros idiomas disponibles).

Antes de reservar

Días y horariosTodos los días5 horarios de salida: el primero a las 08:30 y el último a las 12:00

Reserva hasta12h antes

GrupoPrivado

Guía en vivoInglés, español, francés y alemán

Encuentro y recogidaIncluye recogida en tu hotel.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados hoy

Datos prácticos

Poco esfuerzo físicoLos bebés van en brazos

Lo opera Merit Ethiopian Experience Tours

¿Es este para ti?Este tour es ideal para viajeros que prefieren aprender a cocinar con las manos en vez de solo probar comida: haces injera y preparas platos tú mismo, no solo ves una demostración. El ritmo combina caminar por el mercado, tiempo en la casa familiar y comer en restaurante, por lo que es adecuado para quienes están cómodos con una mezcla de actividad y descanso durante la mañana y la tarde temprano.

Reseñas de viajeros

5,00★★★★★★★★★★

1 reseña verificada de viajero

Leer todas las reseñas ›

Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas es la guía?

Guía en vivo en inglés, español, francés y alemán.

¿Qué es exactamente el injera y por qué los etíopes lo comen con las manos?

El injera es un pan plano esponjoso hecho con teff, un grano sin gluten originario de Etiopía. Sirve como plato y cubierto: se rompe en pedazos para recoger guisos y otros platos, y luego se come el pan. En este tour lo preparas en la casa de una familia local y lo pruebas fresco.

¿Cuánto se camina en el mercado Merkato?

Recorres varias secciones de Merkato: la zona de verduras, el mercado de especias, la sección de pan de enset y el área de productos lácteos, caminando aproximadamente diez minutos dentro del mercado. Se recomiendan zapatos cómodos.

¿La ceremonia del café etíope es solo para observar o participo?

Asistes y vives la ceremonia como invitado. La familia local o el guía te explican todo el proceso: lavar los granos, tostarlos en un sartén de hierro, molerlos a mano, hervirlos y servir tres rondas de café, que es como se desarrolla tradicionalmente la ceremonia.

¿El almuerzo está incluido y qué pasa si tengo restricciones alimentarias?

El almuerzo en un restaurante tradicional etíope está incluido en el tour. Debes informar cualquier restricción alimentaria al reservar para que el operador pueda adaptarlo.