Essenstour Addis Ababa: Injera backen lernen

Gewürzstände im Merkato besuchen, Injera bei einer Familie backen, selbst probieren

Sechs Stunden Food-Tour in Addis Ababa: Zutaten auf dem Merkato-Markt einkaufen, Injera, Äthiopiens Nationalfladen, bei einer lokalen Köchin am Mount Entoto backen, an einer traditionellen Kaffeezeremonie teilnehmen und in einem typischen Restaurant essen. Abholung vom Hotel inklusive, Tour auf Englisch, Spanisch, Französisch oder Deutsch mit professionellem Guide.

Ablauf Schritt für Schritt

Äthiopische Esskultur in Addis Ababa entdecken

• Treffen mit dem Guide im Hotel
• Fahrt zum Gemüsemarkt Atikilt Tera
• Einkauf der Zutaten im Gemüsebereich
• Besuch des Gewürzmarkts im Merkato
• Besichtigung der Kotcho-Brot-Zutaten
• Erkundung der Milchprodukteabteilung
• Halt im Entoto-Park mit Stadtblick
• Fahrt zur Familie am Mount Entoto
• Injera-Fladenbrot backen lernen
• Zubereitung des Shiro Be Kibe-Eintopfs
• Teilnahme an der traditionellen äthiopischen Kaffeezeremonie
• Mittagessen im traditionellen Restaurant Taytu Hotel
• Besuch im Tej Bet zur Tej-Verkostung
• Optionaler Halt im Supermarkt für Kaffee

Das Erlebnis

Die Tour beginnt an Ihrem Hotel und führt direkt zum Merkato, dem größten Freiluftmarkt Afrikas. Sie gehen durch die Gemüseabteilung und kaufen Zutaten für den Kochkurs, danach durch den Gewürzmarkt, wo Ihr Guide die lokalen Aromen erklärt, und halten im Milchproduktebereich, um hausgemachten Käse, Butter und Nitri Kibe (geklärte Butter mit Gewürzen) zu sehen. Ein zehnminütiger Spaziergang bringt Sie zu der Abteilung, in der Kotcho, ein südäthiopisches Brot aus Enset-Wurzel, hergestellt und verkauft wird. Am Ende Ihres Marktbesuchs haben Sie die Zutaten in der Hand gehabt, die die Äthiopier täglich verwenden.

Nach einem kurzen Halt im Entoto-Park mit Blick über die Stadt fahren Sie zu einer lokalen Familie am Mount Entoto. Dort lernen Sie, Injera zu backen: das schwammige Fladenbrot aus Teff, das in Äthiopien als Teller und Besteck dient. Sie versuchen selbst, es wie die Einheimischen zu backen, und probieren anschließend Ihr Ergebnis. Mit den auf dem Markt gekauften Gewürzen bereiten Sie außerdem Shiro Be Kibe, einen traditionellen Eintopf, zu. Danach folgt die äthiopische Kaffeezeremonie: Sie sehen den gesamten Ablauf vom Waschen und Rösten der Bohnen über das Handmahlen, Kochen bis hin zum dreimaligen Servieren, das im äthiopischen Sozialleben eine zentrale Rolle spielt.

Das Mittagessen findet im Taytu Hotel oder einem anderen traditionellen Restaurant statt, wo Sie verschiedene äthiopische Gerichte aus verschiedenen Regionen des Landes mit den Händen essen und von einer gemeinsamen Platte teilen. Auf der Rückfahrt zum Hotel machen Sie Halt in einem Tej Bet, um Tej, den honigbasierten Met, zu probieren. Die Tour beinhaltet zwei Gläser Tej pro Person, die Kaffeezeremonie, das Essen bei der Familie zu Hause und einen professionellen englischsprachigen Guide. Andere Sprachen sind auf Anfrage verfügbar.

Was enthalten ist

• Abholung und Rücktransfer vom Hotel oder Flughafen.
• Eintritt zur Familie und Kochkurs.
• Teilnahme an der äthiopischen Kaffeezeremonie mit Kaffee.
• zwei Gläser Tej (äthiopischer Honigwein) pro Person.
• hausgemachtes äthiopisches Essen bei der Familie.
• komplettes Mittagessen in einem traditionellen Restaurant.
• professioneller englischsprachiger Guide (andere Sprachen auf Anfrage).

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglich5 Startzeiten: die erste um 08:30, die letzte um 12:00

Buchbar bis12 h vorher

GruppePrivat

Live-GuideEnglisch, Spanisch, Französisch und Deutsch

Treffpunkt und AbholungAbholung vom Hotel inklusive.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten heute aktualisiert

Gut zu wissen

Wenig AnstrengungBabys auf dem Schoß

Betrieben von Merit Ethiopian Experience Tours

Ist das etwas für dich?Diese Tour eignet sich besonders für Reisende, die selbst kochen wollen statt nur zu probieren. Sie backen Injera und bereiten Gerichte selbst zu, keine reine Vorführung. Das Tempo kombiniert Marktbesuche, Zeit bei einer Familie und Restaurantbesuch, ideal für alle, die eine Mischung aus Aktivität und entspanntem Essen am Vormittag und frühen Nachmittag mögen.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

1 verifizierte Bewertung von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen ist der Guide?

Live-Guide auf Englisch, Spanisch, Französisch und Deutsch.

Was genau ist Injera und warum essen Äthiopier es mit den Händen?

Injera ist ein schwammiges Fladenbrot aus Teff, einem glutenfreien Getreide, das in Äthiopien heimisch ist. Es dient als Teller und Besteck: Man reißt Stücke ab, um Eintöpfe und andere Gerichte aufzunehmen, und isst dann das Brot selbst. Bei dieser Tour backen Sie Injera bei einer lokalen Familie und probieren es frisch.

Wie viel läuft man auf dem Merkato-Markt?

Sie gehen durch mehrere Bereiche des Merkato (Gemüseabteilung, Gewürzmarkt, Enset-Brot-Abteilung und Milchproduktebereich) insgesamt etwa zehn Minuten zu Fuß über den Markt. Bequeme Schuhe werden empfohlen.

Ist die äthiopische Kaffeezeremonie nur zuschauen oder kann ich mitmachen?

Sie nehmen als Gast an der Zeremonie teil. Die lokale Familie oder der Guide führt Sie durch den gesamten Ablauf: Bohnen waschen, auf einer Eisenpfanne rösten, von Hand mahlen, kochen und dreimal Kaffee servieren, so wie es traditionell üblich ist.

Ist das Mittagessen inklusive und was ist bei besonderen Ernährungsbedürfnissen?

Das Mittagessen in einem traditionellen äthiopischen Restaurant ist im Preis enthalten. Besondere Ernährungswünsche sollten Sie bei der Buchung angeben, damit der Veranstalter dies berücksichtigen kann.