Tour gastronômico em Addis Ababa: Aprenda a fazer injera

Compre nas barracas de especiarias do Merkato, faça injera com uma família local e prove o que preparar

Um tour gastronômico de 6 horas em Addis Ababa onde você compra ingredientes no mercado Merkato, aprende a fazer injera (pão nacional da Etiópia) com uma cozinheira local no Monte Entoto, participa da tradicional cerimônia do café etíope e almoça em um restaurante típico. Traslado do hotel incluído, com guia profissional em inglês, espanhol, francês ou alemão.

Roteiro passo a passo

Conheça a cultura gastronômica de Addis Ababa

• Encontro com o guia no hotel
• Translado para o mercado de hortaliças Atikilt Tera
• Compra de ingredientes na seção de hortaliças
• Visita ao mercado de especiarias do Merkato
• Conhecer os ingredientes do pão Kotcho
• Explorar a área de laticínios
• Parada no Parque Entoto para vista da cidade
• Translado para casa de família local no Monte Entoto
• Aprender a fazer o pão injera
• Preparar o prato Shiro Be Kibe
• Participar da cerimônia tradicional do café etíope
• Almoçar no restaurante tradicional Taytu Hotel
• Visitar Tej Bet para degustação de vinho de mel
• Parada opcional em supermercado para comprar café

A experiência

O tour começa no seu hotel e segue direto para o Merkato, o maior mercado a céu aberto do continente. Você passa pela seção de hortaliças comprando os ingredientes para a aula de culinária, depois segue pelo mercado de especiarias onde o guia explica os sabores locais, e para na área de laticínios para ver queijos, manteiga e nitre kibe (manteiga clarificada com especiarias) feitos em casa. Uma caminhada de dez minutos leva à seção onde o Kotcho, um pão do sul da Etiópia feito da raiz de enset, é preparado e vendido. Ao sair do Merkato, você já manuseou os ingredientes que os etíopes usam no dia a dia.

Após uma rápida parada no Parque Entoto para apreciar a vista da cidade, você segue para a casa de uma família local no Monte Entoto. Lá, aprende a fazer injera: o pão esponjoso feito de grão de teff que serve como prato e talher nas refeições etíopes. Você tenta fazer o pão do jeito local e depois prova o que preparou. Usando as especiarias que escolheu no mercado, também aprende a preparar Shiro Be Kibe, um ensopado tradicional. Em seguida, participa da cerimônia do café etíope: acompanha todo o processo, desde a lavagem e torra dos grãos até o pilão manual, fervura e as três rodadas de serviço que são parte central da vida social etíope.

O almoço é no Taytu Hotel ou em outro restaurante tradicional, onde você come variedades de pratos etíopes de diferentes regiões do país, usando as mãos e compartilhando de uma travessa comum. No caminho de volta ao hotel, há uma parada em um tej bet para provar o tej, uma bebida fermentada à base de mel. O tour inclui dois copos de tej por pessoa, a cerimônia do café, comida caseira na casa da família e um guia profissional que fala inglês. Outros idiomas estão disponíveis mediante solicitação.

O que está incluído

• Traslado de ida e volta do hotel ou aeroporto.
• entrada na casa da família local e aula de culinária.
• participação na cerimônia do café etíope com serviço de café.
• dois copos de tej (vinho de mel etíope) por pessoa.
• comida caseira etíope na casa da família.
• almoço completo em restaurante tradicional.
• guia profissional que fala inglês (outros idiomas disponíveis).

Antes de reservar

Dias e horáriosTodos os dias5 horários de saída: o primeiro às 08:30 e o último às 12:00

Reserva até12h antes

GrupoPrivado

Guia ao vivoInglês, espanhol, francês e alemão

Encontro e buscaInclui busca no seu hotel.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados hoje

Dados práticos

Pouco esforço físicoBebês vão no colo

Operado por Merit Ethiopian Experience Tours

Este é para você?Este tour é ideal para quem quer aprender a cozinhar na prática, não só provar: você faz injera e prepara pratos, não apenas assiste. O ritmo combina caminhada pelo mercado, tempo na casa da família e refeição no restaurante, adequado para quem gosta de atividade e também de sentar para comer durante a manhã e início da tarde.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

1 avaliação verificada de viajante

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Perguntas frequentes

Em que idiomas é o guia?

Guia ao vivo em inglês, espanhol, francês e alemão.

O que exatamente é injera e por que os etíopes comem com as mãos?

Injera é um pão esponjoso feito de teff, um grão sem glúten nativo da Etiópia. Ele serve como prato e talher: você rasga pedaços para pegar os ensopados e outros pratos, depois come o próprio pão. Neste tour, você faz injera na casa de uma família local e prova ele fresco.

Quanto se anda no mercado Merkato?

Você caminha por várias seções do Merkato (área de hortaliças, mercado de especiarias, seção do pão de enset e área de laticínios) totalizando cerca de dez minutos andando dentro do mercado. Recomenda-se usar calçados confortáveis.

A cerimônia do café etíope é só para assistir ou posso participar?

Você participa como convidado e acompanha toda a cerimônia. A família local ou o guia mostram o processo completo: lavar os grãos, torrar na chapa de ferro, moer manualmente, ferver e servir três rodadas de café, como é tradicional.

O almoço está incluído e e se eu tiver restrições alimentares?

O almoço em restaurante tradicional etíope está incluído no tour. Informe suas restrições alimentares no momento da reserva para que o operador possa providenciar.