Taller de chocolate bean to bar en Cartagena: Crea tus barras propias
Tú mismo tuestas, rompes, mueles y templas el cacao, luego viertes y decoras las barras para llevarlas a casa.
Una clase práctica de elaboración de chocolate en Cartagena donde conviertes granos de cacao crudos colombianos en barras terminadas bajo la guía de un chocolatero local. Aprenderás cada paso del proceso bean to bar: tostar, romper, aventar, moler y templar, y luego degustarás chocolates de origen único acompañados de vinos tintos y blancos. La experiencia dura unas dos horas y media y termina con las barras de chocolate que hiciste.
Qué incluye
- Instrucción guiada en la elaboración de chocolate desde el tostado hasta el templado.
- degustación de chocolate colombiano de origen único.
- maridaje con vinos tintos y blancos.
- las barras de chocolate que prepares durante la clase.
Horarios
- Viernes 14:00
Última salida de la temporada: 27 nov
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Operado por Lunático Experience
Precios y horarios actualizados hace 2 días
Reseñas de viajeros
La experiencia
Si tienes una tarde libre en Cartagena y quieres hacer algo con las manos en lugar de solo caminar, esta clase te da un motivo para quedarte. Comienzas aprendiendo de dónde viene el cacao, cómo se cosecha y fermenta en la finca, y por qué esos pasos influyen en lo que luego probarás. Después, un chocolatero local te guía por todo el proceso: tuestas los granos, rompes las cáscaras, avientas las pieles y mueles lo que queda hasta obtener una pasta. Moler toma tiempo y esfuerzo, y esa es la idea: ver por qué el chocolate cuesta lo que cuesta.
Cuando la pasta está lista, aprendes a refinar la mezcla y a templarla, que es el paso que le da al chocolate su textura crujiente y brillo. Viertes tu mezcla en moldes, eliges los toppings y decoras. Las barras se enfrían mientras pasas a la parte de la degustación: una guía por chocolates colombianos de origen único con distintos porcentajes de cacao, maridados con vinos tintos y blancos para resaltar notas de sabor que no captarías por tu cuenta. Al final te llevas las barras que hiciste, aún lo suficientemente tibias para sentir que son tuyas.
La clase se ofrece en inglés o español con un guía, y pueden participar niños desde los seis años. Si llevas un bebé, puedes usar cochecito o carriola, y se aceptan animales de servicio. Se puede llegar en transporte público, así que no necesitas auto ni traslado reservado aparte.
¿Es para ti?Los grupos pequeños funcionan mejor aquí si quieres tiempo práctico en la mesa y atención real del chocolatero. La clase es ideal para una tarde en la que quieres aprender algo y llevarte algo tangible, no solo un recuerdo del lugar.
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Preguntas frecuentes
¿En qué idiomas hay guía?
Guía en vivo en inglés y español.
¿Pueden ir niños?
Sí. Tipos de entrada: Joven (13 a 17 años); Niño (6 a 12 años). Menores de 6 años: no se pueden incluir en la reserva.
¿Qué pasa si llueve?
Puede cancelarse por mal tiempo. Si ocurre, te ofrecen otra fecha o el reembolso. Cancelación gratis hasta 24 h antes de la salida.
¿Qué aprendo a hacer exactamente con los granos de cacao?
Tuestas los granos crudos, rompes las cáscaras para retirarlas, avientas las pieles y mueles lo que queda hasta obtener una pasta suave de cacao. Luego refinas la mezcla, aprendes a templarla para lograr la textura y brillo adecuados, la viertes en moldes y decoras las barras terminadas con los toppings que elijas.
¿Puedo probar el chocolate que hago o solo me lo llevo a casa?
Te llevas a casa las barras que hiciste, pero antes pruebas una selección de chocolates colombianos de origen único con diferentes porcentajes de cacao. Esas degustaciones van acompañadas de vinos tintos y blancos para ayudarte a entender cómo funcionan los sabores, así que pruebas chocolate hecho por el chocolatero junto con tu propia creación.
¿Cuánto dura todo el proceso?
La clase dura aproximadamente dos horas y media desde el inicio hasta el final, incluyendo la elaboración práctica, la degustación guiada y el maridaje con vinos.
¿Puedo llevar a mis hijos o es solo para adultos?
Los niños son bienvenidos desde los seis años. También pueden venir bebés si se quedan en el regazo de un adulto, y puedes llevar cochecito o carriola si lo necesitas.
Taller de chocolate bean to bar en Cartagena: Crea tus barras propias
2h 30m · EN · ES
desde US$ 89 por persona
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