Corso di cioccolato bean to bar a Cartagena: Crea le tue tavolette

Tu stesso tosti, rompi, macini e temperi il cacao, poi versi e decori le tavolette da portare a casa.

Un corso pratico di cioccolato a Cartagena dove trasformi i semi di cacao colombiano grezzo in tavolette finite sotto la guida di un cioccolatiere locale. Imparerai ogni fase del processo bean-to-bar (tostatura, rottura, sgranatura, macinatura e temperaggio) poi assaggerai cioccolati monorigine abbinati a vini rossi e bianchi. L’esperienza dura circa due ore e mezza e si conclude con le tavolette che hai preparato.

Cosa è incluso

• Istruzioni guidate per fare il cioccolato dalla tostatura al temperaggio.
• degustazione di cioccolato colombiano monorigine.
• abbinamento con vini rossi e bianchi.
• le tavolette di cioccolato che prepari durante il corso.

Orari

• Venerdì 14:00

Ultima partenza della stagione: 27 nov

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Prima di prenotare

Gruppo Fino a 12 1 privata ›

Guida dal vivo Inglese e spagnolo Un’altra lingua? ›

Ritrovo e prelievo Senza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Prenotabile fino a 12h prima

Età Adulto (18 anni e oltre) · Ragazzo (13-17 anni) · Bambino (6-12 anni) · Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

Cancellazione e avvisi Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso. Può essere annullato per maltempo o se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Informazioni pratiche

Accessibile con passeggino Animali ammessi Mezzi pubblici nelle vicinanze I neonati viaggiano in braccio

Gestito da Lunático Experience

Prezzi e orari aggiornati 2 giorni fa

Recensioni dei viaggiatori

5,00 ★★★★★ Eccezionale 10 recensioni verificate di viaggiatori

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L’esperienza

Se hai un pomeriggio libero a Cartagena e vuoi fare qualcosa con le mani invece di limitarti a camminare, questo corso ti dà un motivo per restare fermo. Inizi imparando da dove viene il cacao, come viene raccolto e fermentato nella piantagione, e perché questi passaggi influenzano quello che poi assaggerai. Poi un cioccolatiere locale ti guida attraverso tutto il processo: tosti i semi, rompi i gusci, sgranuli via le bucce e macini ciò che resta fino a ottenere una pasta. La macinatura richiede tempo e fatica, ed è proprio questo il punto: capisci perché il cioccolato costa quanto costa.

Quando la pasta è pronta, impari a raffinare la miscela e a temperarla, che è la fase che dà al cioccolato la sua croccantezza e lucentezza. Versi il composto negli stampi, scegli le decorazioni e decori. Le tavolette si raffreddano mentre passi alla degustazione: una guida ti accompagna tra cioccolati colombiani monorigine con diverse percentuali di cacao, abbinati a vini rossi e bianchi per far emergere i sapori che da solo non noteresti. Alla fine porti a casa le tavolette che hai fatto, ancora abbastanza calde da sentirle tue.

Il corso si tiene in inglese o spagnolo con una guida, e possono partecipare bambini dai sei anni in su. Se hai un neonato puoi portare passeggino o carrozzina, e sono ammessi animali di servizio. Puoi arrivarci con i mezzi pubblici, quindi non serve l’auto né prenotare un trasferimento a parte.

Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e spagnolo.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (13-17 anni); Bambino (6-12 anni). Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Cosa succede se piove?

Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Cosa imparo esattamente a fare con i semi di cacao?

Tosti i semi crudi, rompi i gusci per rimuoverli, sgrani via le bucce, poi macini ciò che resta fino a ottenere una pasta liscia di cacao. Dopo di che affini la miscela, impari a temperarla per la giusta consistenza e lucentezza, la versi negli stampi e decori le tavolette finite con le decorazioni che preferisci.

Posso assaggiare il cioccolato che preparo o solo portarlo a casa?

Porti a casa le tavolette che hai fatto, ma prima assaggi una selezione di cioccolati colombiani monorigine con diverse percentuali di cacao. Questi assaggi sono abbinati a vini rossi e bianchi per aiutarti a capire come funzionano i sapori, così assaggi il cioccolato del cioccolatiere insieme alla tua creazione.

Quanto dura tutto il corso?

Il corso dura circa due ore e mezza dall’inizio alla fine, inclusa la preparazione pratica, la degustazione guidata e l’abbinamento con i vini.