Sapporo Soba-Kochkurs: Tempura, Sake-Verkostung, praktisch erleben

Eigene Soba mischen, ziehen, schneiden und kochen. Frisch mit Tempura und Sake genießen

Ein privater Soba-Kochkurs in Sapporo in einem echten Restaurant, wo Soba-Köche den gesamten Prozess lehren (vom Mischen des Buchweizenmehls bis zum Schneiden und Kochen) und Sie dann Ihre eigenen Nudeln frisch mit saisonalem Hokkaido-Tempura und drei vom Sake-Meister ausgewählten Sake-Sorten probieren. Mindestalter 20 Jahre; Dauer etwa 75 Minuten; auf Englisch oder Japanisch.

Das Erlebnis

Sie kommen in einem echten Soba-Restaurant in Sapporo an, nicht in einer touristischen Einrichtung. Die Soba-Köche, die täglich Nudeln herstellen und servieren, geben Ihnen direkte Anweisungen, während Sie den gesamten Prozess durchlaufen: Buchweizenmehl mischen, den Teig zusammenziehen, ausrollen und in Nudeln schneiden. Dies ist dieselbe Reihenfolge, die Japaner beim Soba-Herstellen zu Hause befolgen, sodass Sie das Handwerk so lernen, wie es tatsächlich praktiziert wird, nicht in einer vereinfachten Version.

Nachdem Sie das Schneiden beendet haben, kochen die Köche Ihre Nudeln und servieren sie sofort: der einzige Moment, in dem Soba ganz anders schmeckt als in Restaurants, mit Aroma und Textur, die innerhalb von Minuten verfliegen. Sie essen Ihre eigene Arbeit auf dem Höhepunkt. Zu den Nudeln gibt es Tempura, das von japanischen Lebensmittelhandwerkern aus saisonalen Zutaten aus Hokkaido zubereitet wird, ausgewählt, um zum Soba zu passen und nicht allein zu stehen. Der Sake wird in drei Varianten serviert: zwei gekühlte und eine warme, alle vom Sake-Meister aus Hokkaido-Produzenten ausgewählt. Die Verkostung nebeneinander zeigt, wie Temperatur Aroma und Geschmack verändert und wie Sake mit Essen und nicht allein getrunken wird.

Die Erfahrung ist privat und auf eine kleine Gruppe begrenzt, so dass Sie den Handwerkern nahe bleiben und in einer ruhigen Umgebung arbeiten. Sie lernen auch die japanische Art, Soba zu essen: mit warmer Brühe, mit Zugabe von Tenkasu (knusprige Stückchen), und die Sake-Auswahl ist für Einsteiger leicht zugänglich.

Was enthalten ist

• Handgemachte Soba aus Buchweizenmehl aus Hokkaido.
• Tempura aus saisonalen Zutaten von japanischen Lebensmittelhandwerkern.
• drei vom Sake-Meister ausgewählte Sake-Sorten.
• japanische Soba-Essensweisen mit warmer Brühe und Tenkasu.
• Live-Anleitung auf Englisch oder Japanisch.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglich außer DonnerstagStartzeiten: 15:30 und 16:30

AlterErwachsener (ab 20 Jahren) · Unter 20 Jahren: nicht buchbar

GruppePrivat

Live-GuideEnglisch und Japanisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.Kann bei zu wenigen Teilnehmern abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten.

Preise und Zeiten vor 2 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

KinderwagentauglichÖPNV in der NäheNicht für SchwangereBabys auf dem Schoß

Veranstaltet von もんど

Ist das etwas für dich?Buchen Sie dies, wenn Sie einen freien Nachmittag haben und ein Handwerk lernen möchten, statt nur zuzusehen. Sie arbeiten direkt mit den Köchen, nicht aus der Ferne. Die kleine Gruppengröße sorgt für Nähe zu den Handwerkern und eine ruhige Atmosphäre, ideal für Reisende, die Tiefe statt überfüllte Kurse bevorzugen.

Bewertungen von Reisenden

4,78★★★★★★★★★★

9 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Japanisch.

Kann ich die Soba-Nudeln selbst machen oder sehe ich nur zu?

Sie machen den gesamten Soba-Herstellungsprozess selbst unter Anleitung des Kochs: Sie mischen das Buchweizenmehl, kneten und ziehen den Teig und schneiden die Nudeln. Das Tempura wird aus Sicherheitsgründen vom japanischen Koch zubereitet, aber bei der Soba machen Sie jeden Schritt selbst.

Worin unterscheiden sich die drei Sake, die Sie probieren?

Der Sake-Meister wählt zwei gekühlte Sorten und einen warmen Sake von Produzenten aus Hokkaido aus. Durch die Verkostung bei verschiedenen Temperaturen sehen Sie, wie sich Aroma und Geschmack verändern, und jede Sorte ist so ausgewählt, dass sie Soba und Tempura ergänzt und nicht allein steht.

Ist diese Erfahrung geeignet, wenn ich noch nie Soba gemacht oder Sake probiert habe?

Ja. Die Köche lehren den gesamten Soba-Prozess von Anfang an, und die Sake-Auswahl ist so getroffen, dass sie für Einsteiger leicht trinkbar ist. Die Erfahrung soll Soba- und Sake-Kultur vorstellen und setzt kein Vorwissen voraus.

Wie lange dauert die gesamte Erfahrung?

Die Erfahrung dauert etwa 75 Minuten, vom Eintreffen bis zum Abschluss Ihrer Mahlzeit mit frischer Soba, Tempura und Sake.

Was passiert, wenn ich Ernährungsbeschränkungen oder Allergien habe?

Kontaktieren Sie den Veranstalter vor der Buchung, um Ihre Bedürfnisse zu besprechen. Das Tempura wird aus saisonalen Zutaten aus Hokkaido zubereitet und die Soba aus Buchweizenmehl, daher hilft eine Vorankündigung, Alternativen vorzubereiten.