Montalcino: Aula de Culinária Brunello e Tour na Vinícola com Almoço

Fazendo massa à mão nos vinhedos de Montalcino com almoço e Brunello

Você vai cozinhar pratos clássicos da Toscana ao ar livre, em meio aos vinhedos de Montalcino, guiado pela Chef Alexandra na antiga propriedade da família. Prove sua massa feita à mão com vinhos Brunello em uma varanda ensolarada e depois visite as adegas do castelo onde esses vinhos ganham vida. Risadas, mãos cheias de farinha e vistas que ficam na memória muito depois do almoço.

Roteiro passo a passo

Aula de culinária Brunello e tour pelos vinhedos

• Encontro com a Chef Alexandra às 10h
• Aprender a preparar massas recheadas
• Fazer massas artesanais com molhos
• Preparar sobremesa típica toscana
• Almoçar com harmonização de Brunello
• Visitar castelo toscano do século XIII
• Conhecer a adega Tricerchi
• Relaxar na varanda com vista para os vinhedos

A Experiência

Ainda lembro da primeira coisa que me chamou atenção — o silêncio ao redor do castelo do século XV, só o canto dos pássaros e o som baixo de alguém podando as videiras. Mal saímos do carro perto de Montalcino, a Chef Alexandra já nos chamou, com o avental cheio de farinha. Ela tinha um jeito tão tranquilo, parecia que se a massa não desse certo, ela só ria e mostrava de novo. Tentei falar “pici” direito (o Li riu do meu sotaque), e logo estávamos todos enrolando massa ao ar livre, mãos grudadas, o sol aquecendo as costas.

A cozinha era ao ar livre — confesso que não esperava — e dava para sentir o cheiro de alecrim misturado com o fermento da massa fresca. Alexandra contou que a família dela está ali há dezessete gerações; mostrou uma colina onde o avô escondia vinho durante a guerra. Eu ficava olhando para aqueles vinhedos que se estendiam lá embaixo, pensando como era estranho e ao mesmo tempo tão tranquilo fazer ravioli enquanto andorinhas voavam por cima da gente.

O almoço foi o que preparamos — ravioli recheado com ricota e sálvia (o meu ficou meio tortinho), tagliatelle com um molho cozido lentamente que tinha gosto de outono, e cantucci de sobremesa. Cada prato veio acompanhado de um copo de Brunello ou Rosso di Montalcino. O vinho era intenso e terroso; Alexandra servia como se estivesse dividindo um segredo. Comemos numa varanda com vista para aquelas colinas verdes sem fim — até hoje, quando estou preso no trânsito da cidade, lembro daquela paisagem.

Depois, passeamos pelos corredores frescos da adega do castelo antigo. O guia explicou como envelhecem o Brunello — barris de carvalho alinhados como guardiões na meia-luz — e nos deixou provar direto do barril. Nada era apressado; ninguém parecia com pressa ali. Até a despedida foi devagar, como se a gente quisesse arrastar os passos um pouco mais antes de voltar para Siena ou Florença.

O que está incluído

Seu dia inclui aula prática de culinária com a Chef Alexandra na cozinha ao ar livre sobre os vinhedos de Montalcino, todos os ingredientes para preparar pratos clássicos da Toscana, tour guiado pela vinícola e adegas medievais do castelo, várias harmonizações durante o almoço feito por você na varanda — e, se precisar, transporte opcional de Siena ou Florença pode ser organizado separadamente antes do retorno.

Dados práticos

Pode com carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebêAceita animaisNão indicado na gravidez

Operado por Forzoni Tours

Avaliações de viajantes

4,99★★★★★★★★★★

316 avaliações verificadas de viajantes

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3 ★0

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Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária e tour na vinícola Brunello?

A experiência completa dura cerca de 4 horas, incluindo a aula e o almoço.

O transporte de Siena ou Florença está incluído?

O transporte pode ser organizado por um custo extra se solicitado com antecedência; não está incluído por padrão.

Que horas começa a aula de culinária?

O encontro é às 10h no local próximo a Montalcino.

Crianças e bebês podem participar do tour?

Bebês e crianças pequenas são bem-vindos; carrinhos de bebê são permitidos e assentos infantis estão disponíveis.

O tour é privado ou em grupo?

O tour padrão é em grupo pequeno; há opção privada sob consulta para sessões ao pôr do sol.

Quais pratos vamos preparar na aula?

Você vai fazer massas recheadas (como ravioli), pici ou tagliatelle feitos à mão, além de uma sobremesa típica toscana como cantucci ou tiramisu.

As degustações de vinho estão incluídas?

Sim, o almoço inclui harmonização com vinhos Brunello di Montalcino DOCG e Rosso di Montalcino da vinícola.

O tour inclui visita à vinícola?

Sim, após o almoço você visita os vinhedos e as adegas históricas do castelo para uma degustação guiada.