New Orleans: Aula de Culinária e Refeição Típica da Louisiana com Bebidas

Resumo

Cozinhe, prove e se divirta com os locais em uma cozinha aconchegante de New Orleans

Junte-se aos locais em uma cozinha animada de New Orleans para cortar, mexer e provar pratos clássicos da Louisiana com um grupo pequeno. Deguste vinho ou cerveja local enquanto aprende com um chef profissional, depois sente-se para uma refeição que parece mais um jantar em família. Saia com novas habilidades — e provavelmente farinha nos sapatos.

Como é a experiência?

Quando entrei, Li já estava cortando cebolas — ela acenou como se já nos conhecêssemos. A cozinha tinha um clima quente e um pouco caótico, mas do jeito bom. Nosso chef, Marcus (ele pediu para chamá-lo só assim), me entregou um avental e sorriu quando eu quase não consegui amarrar. “Você vai pegar o jeito até o fim”, brincou. Éramos nove no total, todos desconhecidos no começo, mas logo virou amizade. Alguém derrubou farinha quase na hora; ninguém se importou.

Escolhi gumbo para o prato principal — sério, como resistir? Marcus nos ensinou a fazer o roux no ponto certo (“mais escuro do que você imagina!”), e o cheiro da farinha tostada com pimentões fez minha barriga roncar. Ele serviu um copo de Abita Amber para cada um (cerveja local com um toque meio noz) e contou histórias dos almoços de domingo da avó dele. Tentei pronunciar ‘étouffée’ direitinho; Li riu tanto que quase deixou a colher cair. As aulas de culinária em New Orleans têm um ritmo só delas — barulhentas, bagunçadas e cheias de surpresas.

Quando finalmente sentamos para comer o que preparamos — bisque de caranguejo com inhame de entrada, seguido do gumbo com arroz — parecia mais um jantar na casa de alguém do que uma aula. As pralines estavam grudando e doces; meus dedos ainda cheiravam a noz-pecã horas depois. Troquei contato com duas irmãs de Houston que nunca tinham cozinhado camarão antes de hoje. Você leva para casa as receitas e um avental (o meu já estava com mancha de manteiga), mas o que fica mesmo é a risada.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula prática de culinária da Louisiana

• Participe de aula em grupo pequeno
• Corte, tempere e prepare a refeição
• Prepare entrada, prato principal e sobremesa
• Desfrute de vinho, cerveja e da refeição
• Leve para casa receitas e avental

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária em New Orleans?

A aula dura 3 horas.

As bebidas alcoólicas estão incluídas na aula?

Sim, vinho tinto ou branco e cerveja Abita Amber estão inclusos.

Posso comer o que preparo durante a aula?

Sim, você vai sentar para aproveitar a refeição feita por todos.

Há opções vegetarianas disponíveis?

Informe suas restrições alimentares no momento da reserva; opções podem estar disponíveis.

Quais pratos posso aprender a fazer?

O menu inclui bisque de caranguejo com inhame, gumbo, camarão BBQ com grits, jambalaya e sobremesas como bananas foster ou pralines.

Esta aula é acessível para cadeirantes?

Sim, o local é acessível para cadeirantes.

Quantas pessoas participam de cada aula?

O grupo tem no máximo 10 pessoas.

Posso participar sozinho ou preciso de um parceiro?

Solteiros são bem-vindos; você pode ser combinado com outra pessoa na estação de cozinha.

O que está incluído

Seu dia inclui orientação prática de um chef profissional em New Orleans, todos os ingredientes para o prato da Louisiana escolhido, vinho tinto ou branco e cerveja local Abita Amber à vontade (além de bebidas não alcoólicas), uso de avental que você leva para casa junto com as receitas impressas da aula — para repetir a experiência quando quiser.