Nouvelle-Orléans : Cours de cuisine louisianaise avec vins

Vous cuisinez votre dîner, puis vous le dégustez

En 3 heures, cuisinez un vrai repas louisianais avec un chef expert dans un petit groupe, vins et bières compris. Choisissez votre menu (bisque ou gumbo, crevettes et grits ou jambalaya, bananes foster ou pralines), préparez tout vous-même, puis dégustez ensemble. Repartez avec tablier, recettes et savoir-faire.

Itinéraire étape par étape

Cours de cuisine louisianaise pratique

• Rejoignez un petit groupe de cuisine
• Coupez, assaisonnez et préparez votre repas
• Cuisinez entrée, plat et dessert
• Savourez vins, bières et repas
• Repartez avec recettes et tablier

L’expérience

Le moment où vous réalisez que c’est vous qui tenez le couteau pour découper un crabe destiné à une bisque (et pas juste regarder quelqu’un faire ça sur un écran). C’est là que tout change. Vous êtes dans un cours de cuisine à la Nouvelle-Orléans, avec une petite dizaine de personnes, chacun devant un des cinq plans de cuisson, et le chef n’est pas là pour faire le show. Il est là pour vous apprendre. Pendant trois heures, vous préparez un repas complet de A à Z : en entrée, vous choisissez entre une bisque de crabe à la patate douce ou un gumbo, puis en plat principal, crevettes BBQ avec grits ou jambalaya, et pour finir, bananes foster ou pralines en dessert. Vous coupez, vous assaisonnez, vous remuez. Le vin et la bière coulent à flot : Abita Amber (locale), rouge, blanc, ce que vous voulez, et personne ne vous presse.

Ce qui change vraiment par rapport à une simple démonstration, c’est que vous n’êtes pas spectateur. Le chef vous guide à chaque étape, mais ce sont vos mains qui travaillent, et c’est là que vous comprenez pourquoi le roux doit avoir cette couleur, pourquoi les crevettes entrent à ce moment précis, pourquoi le timing est crucial. Les groupes restent petits, 10 personnes max, pour que le chef puisse vous voir et corriger si vous êtes sur le point de rater le gumbo. Si vous venez seul, vous serez jumelé avec quelqu’un, pas question de rester planté là sans rien faire. Une fois la cuisine terminée, vous vous asseyez tous ensemble pour savourer ce que vous avez préparé. Le goût n’est pas le même quand c’est vous qui l’avez fait.

Vous repartez avec votre tablier (siglé New Orleans School of Cooking, qui vaut à lui seul une bonne vingtaine d’euros), une copie imprimée de toutes les recettes réalisées, et surtout la mémoire musculaire pour refaire tout ça chez vous. Ce cours s’adresse autant aux novices qu’à ceux qui ont grandi avec la cuisine louisianaise sans jamais avoir appris à la faire. Besoins alimentaires spécifiques ? Dites-le au moment de la réservation, ils s’adaptent. Le dress code est décontracté : vous allez forcément vous salir un peu, et c’est justement ça le fun.

Ce qui est inclus

Vos 3 heures comprennent l’encadrement par un chef professionnel, tous les ingrédients et le matériel, un repas complet que vous préparez et dégustez ensemble, vins et bières (Abita Amber, rouge, blanc, ainsi que des boissons sans alcool comme thé glacé, limonade et café), votre tablier New Orleans School of Cooking, et les recettes imprimées de chaque plat. Le lieu est accessible aux fauteuils roulants et desservi par les transports en commun.

Options de cette expérience

14 options

Dîner du vendrediGuide en anglais · Disponible à partir du 20 nov. · 18:00Dîner à 18 h : gumbo au poulet et andouille, crevettes BBQ et grits, et crêpes bananes Foster

Dîner du lundiGuide en anglais · 18:00Dîner à 18 h : salade de crabe à la sudiste, côte de porc au beurre noisette, riz aux haricots rouges et bananes Foster

Brunch du mardiGuide en anglais · 10:00Mardi à 10 h : bisque de maïs et crabe, redfish noirci au risotto aux champignons, et pralines au chocolat et originales

Voir 11 autres options

Brunch du dimanche à 10 hGuide en anglais · 10:00Dimanche à 10 h : bisque de maïs et crabe, crab cake Benedict et bananes Foster

Dîner du dimanche à 16 hGuide en anglais · 16:00Dimanche à 16 h : pâté à la viande de Louisiane, veal des Allemands, ratatouille créole et tarte aux noix de pécan et au chocolat

Dîner du mardi à 18 hGuide en anglais · 18:00Mardi à 18 h : gumbo au poulet et andouille, crevettes BBQ et grits, et crêpes bananes Foster

Brunch du mercredi à 10 hGuide en anglais · 10:00Brunch du mercredi à 10 h : gumbo au poulet et andouille, crevettes BBQ et grits, et crêpes bananes Foster

Dîner du mercredi à 18 hGuide en anglais · 18:00Mercredi à 18 h : gumbo au poulet et andouille, poisson du golfe au beurre noisette et amandes, et crabe du golfe servi avec riz aux noix de pécan, plus bananes Foster

Brunch du jeudi à 10 hGuide en anglais · 10:00Brunch du jeudi à 10 h : bisque de patates douces rôties et jambon tasso, crab cake Benedict et beignets classiques de La Nouvelle-Orléans

Dîner du jeudi à 18 hGuide en anglais · 18:00Jeudi à 18 h : gumbo, jambalaya aux fruits de mer et bananes Foster

Brunch du vendredi à 10 hGuide en anglais · 10:00Vendredi à 10 h : tourte aux écrevisses, gumbo aux fruits de mer et gombo, et crêpes bananes Foster

Brunch du samedi à 10 hGuide en anglais · 10:00Samedi à 10 h : gumbo au poulet et saucisse andouille, crevettes BBQ et grits, et crêpes bananes Foster

Dîner du samedi à 17 hGuide en anglais · 17:00Samedi à 17 h : gumbo au canard et andouille, maque choux aux crevettes et tasso, et pudding au pain

Brunch du lundi à 10 hGuide en anglais · Disponible à partir du 23 nov. · 10:00Lundi à 10 h : gumbo au poulet et andouille, crevettes BBQ et grits, et crêpes bananes Foster

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Informations

Dure 3h, part tous les jours, 4 horaires, dès US$ 168 par personne, avec guide en anglais, en groupes de 10 maximum et avec annulation gratuite jusqu'à 24 h avant.

Jours et horairesDu lundi au vendredi: 10:00 et 18:00Samedi: 10:00 et 17:00Dimanche: 10:00 et 16:00Un autre horaire ? ›

GroupeJusqu'à 10

Guide sur placeAnglais1 en français ›

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Réservablejusqu'à 2h avant

ÂgesAdulte (18 ans et plus) · Moins de 18 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 2 jours

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransports en commun à proximité

Proposé par New Orleans School of Cooking

Est-ce fait pour vous ?Réservez ce cours si vous voulez vraiment apprendre à cuisiner la cuisine louisianaise plutôt que de simplement la goûter, et si vous préférez passer trois heures en cuisine avec un vrai chef et un petit groupe plutôt que de regarder une vidéo chez vous. Le format pratique et le repas partagé à la fin rendent l’expérience inoubliable.

Avis des voyageurs

4,94★★★★★★★★★★

1 346 avis vérifiés de voyageurs

5 ★1 296

4 ★33

3 ★8

2 ★2

1 ★7

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Questions fréquentes

Quelle est la durée du cours de cuisine ?

Trois heures au total, incluant la préparation et la dégustation du repas.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Le cours, tous les ingrédients, vins (rouge ou blanc), bière Abita Amber, boissons sans alcool, votre tablier et les recettes imprimées. Vous mangez aussi le repas que vous avez cuisiné.

Combien de personnes par cours ?

Maximum 10 personnes, avec 5 plans de cuisson. Les participants seuls sont jumelés avec un autre.

Puis-je choisir ce que je cuisine ?

Oui. Vous sélectionnez au moment de la réservation : bisque de crabe à la patate douce ou gumbo, crevettes BBQ et grits ou jambalaya, bananes foster ou pralines.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?

Non. Le cours est conçu pour tous les niveaux, des débutants complets à ceux qui veulent maîtriser les techniques louisianaises.

Et si j’ai des restrictions alimentaires ?

Prévenez lors de la réservation, ils s’adaptent à vos besoins.

Y a-t-il un âge minimum ?

Oui, 18 ans minimum à cause du service d’alcool.

Puis-je repartir avec quelque chose ?

Oui, votre tablier et les copies imprimées de toutes les recettes réalisées pendant le cours.