New Orleans: Corso di Cucina Louisiana con Ricette e Vino

Preparerai la cena e poi la mangerai insieme

Trascorri tre ore a cucinare un pasto autentico della Louisiana con uno chef esperto in un piccolo gruppo, con vino e birra inclusi. Scegli il menu (bisque o gumbo, shrimp and grits o jambalaya, bananas foster o pralines), prepari tutto con le tue mani e poi ti siedi a gustare il risultato. Torni a casa con grembiule, ricette stampate e la capacità di rifare questi piatti.

Itinerario passo dopo passo

Corso pratico di cucina Louisiana

• Partecipa a un piccolo gruppo di cucina
• Taglia, insaporisci e prepara il pasto
• Cucina antipasto, piatto principale e dessert
• Goditi vino, birra e il pasto insieme
• Porta a casa ricette e grembiule

L’Esperienza

Quando ti ritrovi davvero con un coltello in mano pronto a tagliare un granchio per la bisque — e non a guardare qualcun altro farlo su uno schermo — succede qualcosa di speciale. Sei in un corso di cucina a New Orleans con circa altre otto persone, davanti a uno dei cinque fornelli, e lo chef non sta solo facendo una dimostrazione per te. Ti sta insegnando. Il corso dura tre ore e alla fine avrai preparato un pasto completo da zero: una scelta tra bisque di patate dolci e granchio o gumbo per antipasto, poi gamberi BBQ con grits o jambalaya come piatto principale, e infine bananas foster o pralines per dessert. Sei tu a tagliare, insaporire, mescolare. Il vino e la birra scorrono — Abita Amber (locale), rosso, bianco, quello che vuoi — e nessuno ti mette fretta.

La differenza con una semplice dimostrazione è che qui non sei spettatore. Lo chef ti guida passo passo, ma sei tu a mettere le mani in pasta, così capisci davvero perché il roux deve avere quel colore, perché i gamberi vanno messi in quel momento preciso, perché i tempi sono fondamentali. I gruppi sono piccoli — massimo 10 persone — così lo chef può seguirti da vicino e correggerti se stai per rovinare il gumbo. Se vieni da solo, ti abbineranno a qualcun altro, quindi niente momenti imbarazzanti in piedi senza fare nulla. Quando finisci di cucinare, ti siedi a tavola con gli altri e mangi quello che hai preparato. Il sapore è un’altra cosa quando è frutto del tuo lavoro.

Porti a casa il grembiule (con il logo della New Orleans School of Cooking, vale da solo una ventina di dollari), una copia stampata di tutte le ricette fatte e la memoria muscolare per rifare tutto a casa. Il corso va bene sia per chi non ha mai cucinato piatti della Louisiana sia per chi li ha sempre mangiati ma non li ha mai preparati da sé. Hai esigenze alimentari? Dillo al momento della prenotazione e si adatteranno. Il dress code è informale — ti sporcherai un po’, ed è proprio questo il bello.

Cosa è incluso

Le tue tre ore includono l’insegnamento di uno chef professionista, tutti gli ingredienti e le attrezzature, un pasto completo che prepari e mangi insieme al gruppo, vino e birra (Abita Amber, rosso, bianco, più opzioni analcoliche come tè freddo, limonata e caffè), il grembiule della New Orleans School of Cooking e le ricette stampate di ogni piatto. Il corso è accessibile in sedia a rotelle e vicino ci sono mezzi pubblici.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto pubblico vicino

Gestito da New Orleans School of Cooking

È questo che fa per te?Prenota se vuoi davvero imparare a cucinare i piatti della Louisiana invece di limitarci a provarli, e preferisci passare tre ore in cucina con uno chef e un gruppo ristretto piuttosto che guardare un video a casa. Il formato pratico e il pasto finale sono ciò che rende tutto indimenticabile.

Recensioni dei viaggiatori

4,94★★★★★★★★★★

1.325 recensioni verificate di viaggiatori

5 ★1.276

4 ★32

3 ★8

2 ★2

1 ★7

Leggi tutte le recensioni ›

Domande frequenti

Quanto dura il corso di cucina?

Tre ore in totale, tra preparazione, cottura e degustazione del pasto.

Cosa è incluso nel prezzo?

Il corso, tutti gli ingredienti, vino (rosso o bianco), birra Abita Amber, bevande analcoliche, il grembiule e le ricette stampate. E naturalmente il pasto che cucini.

Quante persone partecipano a ogni corso?

Al massimo 10 persone, con 5 fornelli a disposizione. Chi è solo viene abbinato a un altro partecipante.

Posso scegliere cosa cucinare?

Sì, scegli al momento della prenotazione: bisque di patate dolci e granchio o gumbo, gamberi BBQ con grits o jambalaya, e bananas foster o pralines.

Serve esperienza in cucina?

No, il corso è pensato per tutti, dai principianti assoluti a chi vuole imparare le tecniche della Louisiana.

Posso segnalare intolleranze o allergie?

Sì, basta comunicarlo al momento della prenotazione e si adatteranno alle tue esigenze.

Ci sono limiti di età?

Sì, minimo 18 anni per via del servizio di alcolici.

Posso portare qualcosa a casa?

Sì, il grembiule e le copie stampate di tutte le ricette preparate durante il corso.