Taormina: Corso di Pizza e Cannoli Siciliani Vista Mare

Riassunto

Corso di pizza e cannoli a Taormina con chef locali e ricette di famiglia, a due passi dal mare

Impasta con chef locali a Taormina, crea cannoli a mano e assapora la tua pizza mentre le onde si infrangono vicino. Risate, dolci imperfetti, storie di famiglia siciliana, tramonti sul mare, limoncello e trasferimento privato inclusi—non è solo cucina, è sentirsi parte della Sicilia per una sera.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che mi ha colpito è stato il profumo—impasto lievitato e basilico che uscivano da Ahoy Bistró Siciliano, a pochi passi dal mare che non smetteva mai di incresparsi. Ci siamo incontrati in Piazza San Antonio Abate, sotto l’arco antico (Porta Catania), poi siamo stati accompagnati fino alla riva. Lo chef Mimmo ci ha accolti come se fossimo cugini che non vedeva da tempo. Mi ha dato un grembiule un po’ grande, ma non importava—già guardavo il bancone spolverato di farina e quelle ciotoline di pomodorini Pachino.

Impastare la pizza con Mimmo è stato più disordinato del previsto. Ci ha mostrato come lavorare l’impasto a mano—“non troppo forte,” diceva—ma le dita continuavano ad attaccarsi ovunque. Mentre aspettavamo che lievitasse, suo padre (tutti lo chiamavano “Papa Siciliano,” e questo mi ha fatto sorridere) ha iniziato a preparare i cannoli. Vederlo modellare i cilindri di pasta sembrava facile, finché non ho provato io. Ha riso quando il mio è un po’ crollato—ma senza cattiveria, come se avesse già visto ogni errore possibile. C’è stato un attimo in cui l’olio ha cominciato a sfrigolare e qualcuno fuori ha urlato qualcosa in siciliano; non ho capito cosa, ma per un attimo mi sono sentito davvero parte di Taormina.

Abbiamo fatto anche bruschette—pane croccante strofinato con aglio e condito con pomodori così dolci da sembrare frutta. Poi è toccato alle “Chiacchiere”—dolcetti fritti spolverati di zucchero che si attaccavano alle dita (e alla camicia). Quando finalmente ci siamo seduti fuori, con il mare davanti, le nostre pizze erano fumanti e imperfettamente rotonde. Qualcuno ha versato il limoncello nei bicchierini; aveva un profumo fresco e pungente. Ho pensato che era proprio questo il sapore della Sicilia che volevo—un po’ caotica, calda, piena di risate. Il sole calava dietro la Baia di Naxos mentre Papa Siciliano passava in giro un po’ di crema extra per i cannoli “per fortuna.”

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina siciliana vista mare

• Incontro in Piazza San Antonio Abate
• Trasferimento ad Ahoy Bistró Siciliano
• Preparazione dell’impasto per pizza e pane
• Preparazione della bruschetta siciliana
• Preparazione della cialda e crema per i cannoli
• Stesura e cottura della pizza
• Preparazione delle Chiacchiere (Angel Wings)
• Cena con limoncello vista mare
• Rientro in centro a Taormina

Domande frequenti

Dove si svolge il corso di pizza e cannoli a Taormina?

Il corso si tiene all’Ahoy Bistró Siciliano vicino al mare, dopo l’incontro in Piazza San Antonio Abate (Porta Catania).

Il trasferimento è incluso per questo corso di cucina a Taormina?

Sì, è incluso un trasferimento privato dal centro di Taormina (Piazza San Antonio Abate) al bistrò.

Quali piatti si preparano durante il corso di pizza e cannoli?

Si preparano pizza siciliana, bruschette, cannoli tradizionali e chiacchiere (“angel wings”).

Durante l’esperienza culinaria sono inclusi anche le bevande?

Sì, acqua, bibite e un bicchierino di limoncello sono inclusi con la cena.

Chi conduce il corso a Taormina?

Il corso è guidato dallo chef Mimmo per la pizza e da suo padre (“Papa Siciliano”) per i dolci e i cannoli.

Il corso è adatto a bambini o neonati?

Sì; i neonati possono usare passeggini o carrozzine e sono disponibili seggiolini speciali se necessario.

Quanto dura l’esperienza?

L’attività inizia alle 18:00 e dura diverse ore, inclusa la cena vista mare, prima del rientro in centro a Taormina.

Si riceve un certificato dopo il corso?

Sì, alla fine dell’esperienza riceverai un certificato di partecipazione.

Cosa è incluso

La tua serata include il pick-up privato da Piazza San Antonio Abate a Taormina fino ad Ahoy Bistró Siciliano sul mare, tutti gli ingredienti per preparare pizza, bruschette, cannoli e chiacchiere, e le lezioni di uno chef locale di pizza e di un pasticcere. Gusterai la cena con acqua o bibite e un bicchierino di limoncello prima di tornare in centro a Taormina—e sì, indosserai un grembiule e porterai a casa un certificato.