Taormina: Aula de Pizza e Cannoli Siciliano à Beira-Mar

Resumo

Aprenda a fazer pizza e cannoli em Taormina com chefs locais e receitas de família à beira-mar

Você vai sovar massa com chefs locais em Taormina, moldar cannoli à mão e provar sua pizza enquanto as ondas quebram perto. Prepare-se para risadas com doces imperfeitos, histórias de uma família siciliana, vista do mar ao pôr do sol, limoncello e transfer privativo incluso—não é só cozinhar, é sentir a Sicília por uma noite.

Como é a experiência?

O que me chamou atenção logo de cara foi o cheiro—massa fermentada e manjericão saindo do Ahoy Bistró Siciliano, a poucos passos do Mediterrâneo que não para de bater. Nos encontramos na Piazza San Antonio Abate, embaixo daquele arco antigo (Porta Catania), e logo fomos levados até a beira da água. O chef Mimmo nos recebeu como se fôssemos parentes distantes. Ele me entregou um avental que parecia grande demais, mas nem liguei—já estava de olho no balcão cheio de farinha e nas tigelinhas com tomates Pachino.

Fazer a massa da pizza com o Mimmo foi mais bagunçado do que eu esperava. Ele ensinou a mexer com as mãos—“não muito forte,” dizia—mas meus dedos grudavam em tudo. Enquanto a massa crescia, o pai dele (todo mundo chamava de “Papa Siciliano”, o que me arrancou um sorriso) começou a preparar os cannoli. A forma como ele moldava as casquinhas parecia fácil até eu tentar. Ele riu quando a minha desmoronou um pouco—sem maldade, só como quem já viu todos os erros do mundo. Teve um momento em que o óleo chiou e alguém do lado de fora gritou algo em siciliano; até hoje não sei o que foi, mas me senti parte de Taormina por um instante.

Também fizemos bruschetta—pão crocante esfregado com alho e coberto com tomates tão doces que pareciam fruta. Depois vieram as “Chiacchiere”—docinhos folhados polvilhados com açúcar que grudavam nos dedos (e na camisa). Quando finalmente sentamos do lado de fora, de frente para o mar, nossas pizzas saíram quentinhas e com formatos meio tortos. Alguém serviu limoncello em copinhos; o cheiro era fresco e intenso. Pensei que era exatamente assim que eu queria que a Sicília tivesse gosto—um pouco bagunçada, calorosa, cheia de risadas. O sol se pôs atrás da Baía de Naxos enquanto o Papa Siciliano passava mais creme de cannoli “para dar sorte.”

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária siciliana à beira-mar

• Encontro na Piazza San Antonio Abate
• Transfer para Ahoy Bistró Siciliano
• Preparar massa de pizza e pão
• Fazer bruschetta siciliana
• Aprender a preparar a casquinha e o creme do cannoli
• Abrir e assar a pizza
• Fazer os biscoitos Chiacchiere (Asas de Anjo)
• Desfrutar do jantar com limoncello à beira-mar
• Retorno ao centro de Taormina

Perguntas frequentes

Onde acontece a aula de pizza e cannoli em Taormina?

A aula é no Ahoy Bistró Siciliano, perto do mar, depois de nos encontrarmos na Piazza San Antonio Abate (Porta Catania).

O transporte está incluído para essa aula de culinária em Taormina?

Sim, transfer privativo do centro de Taormina (Piazza San Antonio Abate) até o bistrô está incluso.

Quais pratos são preparados na aula de pizza e cannoli?

Você vai fazer pizza siciliana, bruschetta, cannoli tradicionais e chiacchiere (“asas de anjo”).

As bebidas estão incluídas durante a experiência?

Sim, água, refrigerantes e um copo de limoncello acompanham a refeição.

Quem ministra a aula em Taormina?

A aula é conduzida pelo chef Mimmo para a pizza e pelo pai dele (“Papa Siciliano”) para os doces e cannoli.

Essa atividade é adequada para crianças ou bebês?

Sim; bebês podem usar carrinhos e há assentos especiais para eles, se necessário.

Quanto tempo dura o passeio?

A atividade começa às 18h; são algumas horas incluindo o jantar à beira-mar antes do retorno ao centro de Taormina.

Recebo algum certificado após a aula?

Sim; ao final da experiência, você recebe um certificado de participação.

O que está incluído

Sua noite inclui transfer privativo da Piazza San Antonio Abate em Taormina até o Ahoy Bistró Siciliano à beira-mar, todos os ingredientes para fazer pizza, bruschetta, cannoli e chiacchiere, além das aulas com um chef local de pizza e um chef de confeitaria. Você terá jantar com água ou refrigerante e um copo de limoncello antes de voltar ao centro de Taormina—e claro, vai usar avental e levar um certificado para casa.