Taormina: Pizza & Cannoli Kochkurs mit Meerblick

Zusammenfassung

Pizza und Cannoli backen in Taormina direkt am Meer mit lokalen Familienrezepten

Du knetest Teig mit lokalen Köchen in Taormina, formst echte Cannoli von Hand und genießt deine eigene Pizza, während die Wellen rauschen. Freu dich auf viel Spaß bei unperfekten Leckereien, Geschichten aus einer sizilianischen Familie, Meerblick zum Sonnenuntergang, Limoncello und privaten Transfer – hier geht’s nicht nur ums Kochen, sondern ums echte Sizilien-Gefühl für einen Abend.

Wie ist das Erlebnis?

Das Erste, was mir auffiel, war der Duft – frischer Hefeteig und Basilikum, die aus dem Ahoy Bistró Siciliano wehten, nur ein paar Schritte vom sanften Rauschen des Mittelmeers entfernt. Wir trafen uns am Piazza San Antonio Abate unter dem alten Torbogen (Porta Catania) und wurden dann direkt ans Wasser gebracht. Chef Mimmo begrüßte uns, als wären wir lang vermisste Verwandte. Er reichte mir eine Schürze, die etwas zu groß war, aber ehrlich gesagt war mir das egal – ich hatte schon den mehlbestäubten Tresen und die kleinen Schälchen mit Pachino-Tomaten im Blick.

Den Pizzateig mit Mimmo zu kneten war viel chaotischer als gedacht. Er zeigte uns, wie man ihn mit Gefühl bearbeitet – „nicht zu grob“, sagte er – doch meine Finger klebten überall. Während der Teig ging, begann sein Vater (den alle liebevoll „Papa Siciliano“ nannten) mit der Vorbereitung der Cannoli. Wie er die Teigröllchen formte, sah so einfach aus, bis ich es selbst versuchte. Er lachte herzlich, als meine ein bisschen zusammenfielen – nicht spöttisch, eher so, als hätte er jeden Fehler schon gesehen. In dem Moment, als das Öl leise zischte und draußen jemand auf Sizilianisch rief, fühlte ich mich für einen Augenblick wirklich mitten in Taormina.

Wir machten auch Bruschetta – knuspriges Brot, eingerieben mit Knoblauch und belegt mit Tomaten, die so süß waren, dass sie fast wie Früchte schmeckten. Dann kamen die „Chiacchiere“ – knusprige Engelsflügel, die mit Zucker bestäubt waren und an meinen Fingern (und meinem Hemd) klebten. Als wir uns schließlich draußen ans Meer setzten, dampften unsere Pizzen, unperfekt rund, aber voller Liebe. Jemand schenkte Limoncello in kleine Gläser ein, der frisch und spritzig roch. Ich dachte mir, genau so will ich Sizilien schmecken – ein bisschen wild, warm und voller Lachen. Die Sonne versank hinter der Bucht von Naxos, während Papa Siciliano noch extra Cannoli-Creme „für Glück“ verteilte.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Sizilianischer Kochkurs am Meer

• Treffen am Piazza San Antonio Abate
• Transfer zum Ahoy Bistró Siciliano
• Pizzateig und Brotteig vorbereiten
• Sizilianische Bruschetta zubereiten
• Cannoli-Waffeln und Creme herstellen
• Pizza ausrollen und backen
• Engelsflügel (Chiacchiere) backen
• Abendessen mit Limoncello am Meer genießen
• Rückfahrt ins Zentrum von Taormina

Häufige Fragen

Wo findet der Pizza- & Cannoli-Kochkurs in Taormina statt?

Der Kurs findet im Ahoy Bistró Siciliano direkt am Meer statt, Treffpunkt ist der Piazza San Antonio Abate (Porta Catania).

Ist der Transport zum Kochkurs in Taormina inklusive?

Ja, ein privater Transfer vom Zentrum Taorminas (Piazza San Antonio Abate) zum Bistró ist dabei.

Welche Speisen werden beim Pizza- & Cannoli-Kurs zubereitet?

Du backst sizilianische Pizza, Bruschetta, traditionelle Cannoli und Chiacchiere („Engelsflügel“).

Gibt es Getränke während des Kochkurses?

Wasser, Softdrinks und ein Glas Limoncello sind zum Essen inklusive.

Wer leitet den Kurs in Taormina?

Chef Mimmo übernimmt die Pizza, sein Vater („Papa Siciliano“) zeigt, wie die Cannoli gemacht werden.

Eignet sich der Kurs für Kinder oder Babys?

Ja, Babys können im Kinderwagen mitkommen, und spezielle Kindersitze sind auf Wunsch verfügbar.

Wie lange dauert der Ausflug?

Der Kurs startet um 18:00 Uhr und dauert mehrere Stunden, inklusive Abendessen am Meer und Rückfahrt ins Zentrum.

Gibt es nach dem Kurs ein Zertifikat?

Ja, am Ende erhältst du ein Teilnahmezertifikat für dein Kochabenteuer.

Was enthalten ist

Dein Abend beinhaltet die private Abholung vom Piazza San Antonio Abate in Taormina zum Ahoy Bistró Siciliano am Meer, alle Zutaten für Pizza, Bruschetta, Cannoli und Chiacchiere sowie Unterricht von einem lokalen Pizza- und einem Konditormeister. Du bekommst ein Abendessen mit Wasser oder Softdrinks und einem Glas Limoncello, bevor du zurück ins Zentrum gebracht wirst – natürlich mit Schürze und Teilnahmezertifikat.